Raua roll toitumises

Raua roll toitumises

raua roll dieedis

Sissejuhatus

Raud on oluline mikroelement, mis mängib olulist rolli inimkehas. See on väga oluline hapniku transportimiseks punastes verelibledes ja paljudes metaboolsetes protsessides. Selles artiklis vaatame lähemalt dieedi raudrulli erinevaid aspekte.

raua tähendus

Raud on osa valgu hemoglobiinist, mis esineb punastes verelibledes ja vastutab hapniku transpordi eest. See võimaldab hapnikuvahetust kopsudes ja kudedes, mis on energia tootmiseks ja keha normaalse toimimiseks hädavajalik.

Lisaks mängib raud olulist rolli rakkude metabolismis, DNA sünteesis, energia metabolismis ja immuunsussüsteemi funktsioonis. Raud toetab ka laste normaalset kognitiivset arengut.

raua erinevad vormid

Toitumises on kaks rauda: heemi raud ja mitterida. Heemrauda võib leida loomsetes toitudes nagu liha, linnuliha ja kalad. Keha imendub see paremini kui mitte-HEM, mida võib leida peamiselt köögiviljatoitudes.

raua neeldumine

Raua imendumist kehas mõjutavad paljud tegurid. Raudsallika tüüp ja teiste toitainete samaaegne imendumine võivad mõjutada imendumist nii positiivselt kui ka negatiivselt.

Näiteks C -vitamiin parandab raua imendumist. Sellepärast on kasulik ühendada rauast köögiviljatoit C-vitamiini rikkalike toitudega, näiteks apelsinide või paprikatega. Teisest küljest pärsivad fütaadid ja oksalaadid, mis esinevad toidus nagu täisteratooted, kaunviljad ja spinat, raua imendumist. Kaltsiumirikka toodete tarbimine rauaga samal ajal võib mõjutada ka raua imendumist.

rauapuudus

Rauavaegus on kogu maailmas kõige tavalisem toitainete puudus ning see mõjutab eriti sünnitusaega ja lastega naisi. Rauavaegus võib põhjustada väsimust, nõrkust, vähenenud immuunsussüsteemi ja halvenenud kognitiivset funktsiooni.

Rauavaeguse vältimiseks on oluline lisada rauast rikkad toidud igapäevasesse dieeti. Liha, linnuliha ja kala on heemi raua jaoks head allikad. Köögiviljaallikad mitte-Hämi raua jaoks on näiteks täisteratooted, kaunviljad, pähklid ja seemned.

soovitatav igapäevane annus

Raua igapäevase imendumise soovitused varieeruvad sõltuvalt vanusest ja soost. Täiskasvanud meeste jaoks on soovitatav päevane annus 8 mg, samas kui menstruatsioonist tuleneva suurenenud rauavajaduse kompenseerimiseks on see lapseootel täiskasvanud naistel 18 mg. Raseduse ajal suureneb soovitatav päevane annus 27 mg -ni, kuna vere moodustumiseks on vaja rauda loote tarnimiseks.

Soovitatavatest kogustest on oluline kinni pidada, kuna nii defekt kui ka raua ülejääk võivad avaldada negatiivset mõju.

rauaga seotud haigused

Raua puudus või ülejääk võib põhjustada mitmesuguseid haigusi.

Raudvaeguse aneemia on tavaline haigus, mille põhjustab veres madal raua tase. See võib põhjustada kurnatust, suurenenud vastuvõtlikkust nakkustele ja piiratud jõudlusele.

Hemokromatoos on geneetiline häire, milles keha imendub ja hoiab toidust liiga palju rauda. Raua ülejääk võib põhjustada elundite kahjustusi ja suurendada südamehaiguste ja diabeedi riski.

fazit

Raud mängib olulist rolli toitumises ja inimeste tervise alal. See on hädavajalik hapniku transportimiseks, metabolismi ja immuunsussüsteemi funktsiooni jaoks. Rauasiseste toitude poolest rikas tasakaalustatud toitumine aitab vältida rauavaegust. Samuti on oluline arvestada rauaallika tüüpi ja samal ajal optimeerida teiste toitainete imendumist. Rauavaeguse või ülejäägi kahtlustamisel tuleks asjakohase diagnoosi ja ravi saamiseks konsulteerida arstiga.