Το κόστος μιας υγιεινής διατροφής

Το κόστος μιας υγιεινής διατροφής

Ως personal trainer, έχω συναντήσει πολλούς ανθρώπους που δίνουν αμέτρητες δικαιολογίες για το γιατί δεν τα κατάφεραν ή, κατά τη γνώμη τους, δεν μπορούν να πετύχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για προπόνηση, δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα για να πληρώσετε ένα πάσο φυσικής κατάστασης, δεν αρκεί η ενέργεια για να είστε δραστήριοι, η λίστα συνεχίζεται. Μια από τις πιο συνηθισμένες δικαιολογίες που ακούω σχετίζεται με την υγιεινή διατροφή. Όταν μιλάω για υγιεινή διατροφή, να είστε προσεκτικοί, αναφέρομαι σε μια δίαιτα όταν πρόκειται να επιλέξετε μια υγιεινή διατροφή και να μην λιμοκτονήσετε ή να φάτε σέλινο για μια εβδομάδα. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι ο λόγος που δεν μπορούν να τρώνε πιο υγιεινά τρόφιμα είναι απλώς επειδή τα πιο υγιεινά τρόφιμα είναι σημαντικά πιο ακριβά από τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Ισχυρίζονται ότι το κόστος μιας υγιεινής διατροφής είναι πολύ υψηλό, επομένως αναγκάζονται να τρώνε ανθυγιεινές τροφές για οικονομικούς λόγους. Αποφάσισα να ερευνήσω την πανεπιστημιούπολη του State University της Λουιζιάνα για να μάθω γιατί συμβαίνει αυτό.

Ξεκίνησα την έρευνά μου με έρευνες που έθεταν τέσσερις ερωτήσεις σχετικά με το τι έτρωγαν οι συμμετέχοντες, πού έτρωγαν και τι σκέφτονταν για την υγιεινή διατροφή. Τα αποτελέσματα της έρευνάς μου σε 100 μαθητές έδειξαν ότι το 64% από αυτούς πίστευαν ότι τα υγιεινά τρόφιμα είναι σημαντικά πιο ακριβά από τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Από την άλλη, το 36% διαφώνησε και είπε ότι η υγιεινή διατροφή δεν είναι σημαντικά πιο ακριβή. Αυτό με έκανε να συνειδητοποιήσω ότι σύμφωνα με το δείγμα μου, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή η δήλωση είναι αληθινή, ότι τα υγιεινά τρόφιμα είναι απλά υπερβολικά οικονομικά.

Η δεύτερη ερώτηση ρώτησε τους συμμετέχοντες ποιος ρόλος ήταν πιο σημαντικός στις αποφάσεις τους για τα ψώνια. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η τιμή παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο για το 45% των ανθρώπων. Η γεύση του φαγητού ήταν πιο σημαντική για το 30% των ανθρώπων. Η υγιεινή των τροφίμων ήταν πιο σημαντική για το 18% των ανθρώπων και η ευκολία ήταν πιο σημαντική για το 7% των ανθρώπων. Αυτά τα αποτελέσματα έδειξαν ότι παρόλο που οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα υγιεινά τρόφιμα είναι πιο ακριβά, βασίζουν τις αγορές τους στην τιμή και τη γεύση του φαγητού πριν σκεφτούν την υγεία. Στην τρίτη ερώτηση, οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν πόσο συχνά έτρωγαν γρήγορο φαγητό σε μια εβδομάδα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 40% των ανθρώπων έτρωγε γρήγορο φαγητό 3-5 φορές την εβδομάδα, το 7% των ανθρώπων έτρωγε γρήγορο φαγητό 6 φορές την εβδομάδα και το 32% έτρωγε γρήγορο φαγητό 1-2 φορές την εβδομάδα και το 15% έτρωγε γρήγορο φαγητό λιγότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Αυτές οι πληροφορίες μου είπαν ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων έτρωγαν 3-5 γεύματα την εβδομάδα από εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Η τελευταία ερώτηση που έκανα έπαιξε μεγάλο ρόλο στην έρευνά μου. Ρώτησα τους συμμετέχοντες πόσο συχνά μαγείρευαν τα γεύματά τους χωρίς να χρησιμοποιήσουν στιγμιαίο φαγητό. Τα αποτελέσματα αυτής της ερώτησης έδειξαν ότι ένα συντριπτικό 55% των συμμετεχόντων μαγείρευε μόνο 1-2 γεύματα την εβδομάδα. Επιπλέον, το 34% των συμμετεχόντων μαγείρεψε μόνο 3-4 φορές την εβδομάδα, το 3% 5-6 φορές την εβδομάδα και το 11% 7 φορές την εβδομάδα. Αυτά τα αποτελέσματα μου έδειξαν ότι η πλειονότητα των συμμετεχόντων μαγείρεψε ελάχιστα εκτός από στιγμιαία φαγητά όπως noodles ramen ή Kraft Easy Mac.

Με βάση τα δεδομένα που συνέλεξα, μπόρεσα να προσδιορίσω από τους συμμετέχοντες μου ότι η υγιεινή ήταν ο τρίτος πιο σημαντικός παράγοντας όταν ψωνίζω για είδη παντοπωλείου, παρόλο που η πλειοψηφία ισχυρίστηκε ότι τα υγιεινά τρόφιμα ήταν πιο ακριβά. Παρατήρησα επίσης ότι η πλειοψηφία των συμμετεχόντων δεν μαγείρευαν μόνοι τους και έτρωγαν γρήγορο φαγητό 3-5 φορές την εβδομάδα. Δεδομένου ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων δεν μαγειρεύει 3-5 φορές την εβδομάδα και δεν τρώνε fast food, το κόστος μιας υγιεινής διατροφής θα ήταν πιο ακριβό. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε, η εύρεση υγιεινών στιγμιαίων τροφών σε καλή τιμή θα ήταν μια πρόκληση από μόνη της. Από την άλλη, αν ξέρεις να μαγειρεύεις, είναι πολύ φθηνότερο να αγοράζεις είδη παντοπωλείου και να ετοιμάζεις γεύματα που είναι υγιεινά και εξοικονομούν χρήματα μακροπρόθεσμα με τα υπολείμματα.

Πολλοί άνθρωποι εγκλωβίζονται στις γελοιότητες του Whole Foods και πιστεύουν ότι το μόνο μέρος για να πάρετε υγιεινά τρόφιμα είναι ένα μέρος που ονομάζεται Whole Foods. Δεν χρειάζεται να ψωνίζετε από το βιολογικό διάδρομο στο Whole Foods για να είστε υγιείς, παρά το τι πιστεύουν πολλοί. Το να τρως υγιεινά σημαίνει να κάνεις καλές επιλογές έναντι των φτωχών. Για παράδειγμα, ένα κουτί Cheerios 21 ουγκιών κοστίζει 3,98 $ και ένα κουτί 20,5 ουγγιών Lucky Charms κοστίζει 4,18 $. Το ένα είναι μια υγιής επιλογή, το άλλο όχι. Ένα άλλο παράδειγμα θα ήταν το Quakers Instant Oatmeal πάνω από τα Poptarts. Τα PopTarts κοστίζουν 3,68 $ για 8 πακέτα των 2 και το πλιγούρι βρώμης είναι 3,65 $ για 22 πακέτα. Θα μπορούσα κυριολεκτικά να κάνω τα πάντα. Ένας συνδυασμός McDonald's Big Mac κοστίζει περίπου 7 δολάρια, ενώ μια τσάντα 4 λιβρών με στήθος κοτόπουλου είναι στην ίδια τιμή. Μια πίτσα Hot N' Ready Little Caesars κοστίζει 5,45 $, ένα τηγανητό κοτόπουλο από τη Walmart είναι 4,95 $. Υγιείς επιλογές υπάρχουν παντού, αν είμαστε πρόθυμοι να τις αναζητήσουμε. Ένα σακουλάκι με κατεψυγμένα λαχανικά κοστίζει 1,98 δολάρια ενώ ένα σακουλάκι πατατάκια κοστίζει 2,00 δολάρια. Η μόνη φορά που τα ανθυγιεινά τρόφιμα είναι πιο ακριβά είναι όταν τρώτε έξω και επειδή προφανώς εκεί τρώνε η πλειοψηφία των ανθρώπων τα γεύματά τους, κατηγορούν την τιμή για τις κακές διατροφικές τους συνήθειες. Μπορείτε να βρείτε υγιεινές τροφές σχεδόν παντού και δεν χρειάζεται να είστε πλούσιοι για να το κάνετε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο σημαντικά, αλλά όχι τόσο σημαντικά όσο ισχυρίζονται οι άνθρωποι.

Συνοψίζοντας, νομίζω ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα υγιεινά τρόφιμα είναι πιο ακριβά επειδή δεν προετοιμάζουν το φαγητό μόνοι τους. Δεδομένου ότι η υγεία δεν αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα όσον αφορά το φαγητό, οι άνθρωποι είναι απίθανο να έχουν την τάση να τρώνε υγιεινά. Όταν μπαίνεις σε ένα παντοπωλείο και αρχικά ψάχνεις για φθηνά τρόφιμα, ψάξε για καλά, φθηνά φαγητά που δεν χρειάζεται να μαγειρέψεις. Πιθανότατα δεν θα βρείτε πολύ υγιεινές τροφές σε αυτόν τον διάδρομο και πιθανότατα δεν θα πετάξετε τα δύο πρώτα σας κριτήρια για το τρίτο, που είναι η υγεία. Οι άνθρωποι αγοράζουν ό,τι είναι φθηνό, καλό και στιγμιαίο. Αυτή είναι η αιτία του προβλήματος, το οποίο μπορεί να επιλυθεί μόνο με τις ενέργειες των καταναλωτών.