Den hemliga ingrediensen för ett hälsosamt liv
Den hemliga ingrediensen för ett hälsosamt liv
Under mina studier av näring på college hörde min vän från en lärare att det är lättare för en person att ändra sin religion än att ändra sina matvanor.
Men behovet är mamman till uppfinningen. När min far blev sjuk och fördes till sjukhuset för cancer började jag undersöka för att lära mig att skydda oss själva och läka från cancer. Medan jag såg "en delikat balans" på Vimeo, hörde jag hur näringsläkaren T. Colin Campbell beskrev resultaten från den största studien om näring och cancer, som beskrivs i hans bok "The China Study".
En vän gav mig boken för år sedan, men det var en affärsbrytare eftersom den stödde en vegansk diet, vilket innebar att ge upp all animalisk mat inklusive vegetarisk mat som ost och ägg. Men i kampen för min fars liv var jag redo att göra det som var nödvändigt, så jag läste boken och kunde inte lägga bort den. Min första tanke i slutändan var "kunskap är makt".
Förutsättningen för boken är att animaliskt protein orsakar ökningen av cancerceller, medan vegetabiliskt protein orsakar krympning av cancerceller. Denna forskning är baserad på empirisk vetenskaplig kunskap och publiceras i specialtidskrifter. Det beskrivs i kapitel 3 i boken och är en övertygande plats att starta din egen forskning. Men forskning tystas av lobbyister för livsmedelsindustrin som inte vill ha denna typ av information tillgänglig.
Efter att ha läst China -studien och hittat hur många sjukdomar som orsakas av den "vanliga amerikanska dieten" eller SAD, svor jag att bli vegan. Jag verkade vara ett enkelt val för att skydda min hälsa från det fruktade cancerhotet.
Även om jag är en erfaren vegetarian saknade jag förmågan att förbereda läcker vegansk mat utan ost och ägg. Jag har åtagit mig för hälsofördelarna med en vegansk diet, registrerat mig i den veganiska matlagningsskolan och tränat med en vegansk masterkock i tre veckor.
Jag bodde uteslutande från vegansk mat under hela matlagningsskolan. Det första du märker är den fantastiska energin som erhålls genom att äta färsk, hälsosam mat. Antioxidanter färgar frukten och grönsakerna som stärker våra egna system.
När människor oundvikligen frågar var vårt protein kommer från, svarar en expert: "Jag får mitt protein från samma plats där ditt protein får sitt protein." Bladgrönsaker, spannmål, nötter, baljväxter, bönor och frön är några proteinkällor på en växtbaserad basis.
och det bästa är att maten smakar bra. Cashewost, mandelmjölk och kokosnötssmör är stapelmat. Kasta tofu -kuber med jäst, tamari och olivolja och baka dem för hjärtliga nuggets. Blanda hastigheten i 20 minuter - blanda med vegansk majonnäs, vitlök, lök, basilika och persilja. Placera i piten och imitera en kycklingsalladsmörgås.
Min passion gäller för välbefinnande och vegansk mat, människors, djur och miljön främjar. Letar du efter en utgångspunkt? Mark Reinfeld från Vegan Fusion erbjuder ett antal kokböcker på Amazon.