Tajná prísada pre zdravý život

Tajná prísada pre zdravý život

Počas môjho štúdia výživy na vysokej škole môj priateľ počul od učiteľa, že pre človeka je ľahšie zmeniť svoje náboženstvo, ako zmeniť svoje stravovacie návyky.

Ale potreba je matka vynálezu. Keď môj otec ochorel a bol prevezený do nemocnice na rakovinu, začal som skúmať, ako sa naučiť, ako sa chrániť a liečiť pred rakovinou. Zatiaľ čo som videl „jemnú rovnováhu“ na Vimeo, počul som, ako výživa T. Colin Campbell opísala výsledky najväčšej štúdie o výžive a rakovine, ako je opísané vo svojej knihe „Čínska štúdia“.

Priateľ mi dal knihu pred rokmi, ale bol to obchod s obchodom, pretože podporoval vegánsku stravu, ktorá mala v úmysle vzdať sa všetkej potraviny pre zvieratá vrátane vegetariánskych potravín, ako sú syr a vajcia. Ale v boji za život môjho otca som bol pripravený robiť to, čo bolo potrebné, takže som čítal knihu a nemohol som ju odložiť. Moja prvá myšlienka nakoniec bola „vedomosť je sila“.

Predpokladom knihy je, že živočíšne bielkoviny spôsobujú zvýšenie rakovinových buniek, zatiaľ čo rastlinný proteín spôsobuje zmršťovanie rakovinových buniek. Tento výskum je založený na empirických vedeckých znalostiach a je publikovaný v špecializovaných časopisoch. Je opísaná v kapitole 3 knihy a je presvedčivým miestom na začatie vlastného výskumu. Výskum však umlčia lobisti pre potravinársky priemysel, ktorí nechcú mať tento typ informácií.

Po prečítaní štúdie Číny a zistení, koľko chorôb je spôsobených „štandardnou americkou stravou“ alebo smutnou, prisahal som, že sa stal vegánskym. Zdalo sa mi, že ide o jednoduchú voľbu na ochranu svojho zdravia pred obávanou hrozbou rakoviny.

Aj keď som skúsený vegetarián, chýbala mi schopnosť pripraviť chutné vegánske jedlo bez syra a vajíčok. Zaviazal som sa k zdravotným výhodám vegánskej stravy, zapísal som sa do vegánskej školy varenia a trénoval som s vegánskym šéfkuchárom tri týždne.

Žil som výlučne z vegánskeho jedla počas celej školy varenia. Prvá vec, ktorú si všimnete, je úžasná energia, ktorá sa získa jedlom čerstvých a zdravých potravín. Antioxidanty zafarbujú ovocie a zeleninu, ktoré posilňujú naše vlastné systémy.

Keď sa ľudia nevyhnutne pýtajú, odkiaľ pochádza náš proteín, jeden odborník odpovedá: „Dostávam svoj bielkovín z toho istého miesta, kde váš bielkovina dostáva svoj bielkovín.“ Zelenina listov, zrno, orechy, strukoviny, fazuľa a semená sú niektoré zdroje bielkovín na základe rastlín.

A najlepšie je, že jedlo chutí skvele. Kešu syr, mandľové mlieko a kokosové maslo sú základné potraviny. Hodte tofu kocky s kvasinkami, tamari a olivovým olejom a pečte ich na výdatné nugety. Miešajte rýchlosť po dobu 20 minút - zmiešajte s vegánskou majonézou, cesnakom, cibuľou, bazalkou a petržlenom. Vložte do pity a napodobňujte sendvič s kuracím šalátom.

Moja vášeň sa vzťahuje na dobré a vegánske jedlo, zdravie ľudí, zvierat a životné prostredie podporuje. Hľadáte východiskový bod? Mark Reinfeld z Vegan Fusion ponúka množstvo kuchárok na Amazone.