Ingredientul secret pentru o viață sănătoasă
Ingredientul secret pentru o viață sănătoasă
În timpul studiilor mele de nutriție la facultate, prietenul meu a auzit de la un profesor că este mai ușor pentru o persoană să -și schimbe religia decât să -și schimbe obiceiurile alimentare.
Dar nevoia este mama invenției. Când tatăl meu s -a îmbolnăvit și a fost dus la spital pentru cancer, am început să cercetez pentru a învăța cum să ne protejăm și să ne vindecăm de cancer. În timp ce am văzut „un echilibru delicat” pe Vimeo, am auzit cum nutriționistul T. Colin Campbell a descris rezultatele celui mai mare studiu privind nutriția și cancerul, așa cum este descris în cartea sa „The China Studiul”.
Un prieten mi -a oferit cartea în urmă cu ani, dar a fost un întreruptor de tranzacții, deoarece susținea o dietă vegană, care însemna să renunțe la toate mâncărurile de animale, inclusiv alimente vegetariene, cum ar fi brânză și ouă. Dar în lupta pentru viața tatălui meu, eram gata să fac ceea ce era necesar, așa că am citit cartea și nu am putut să o pun. Primul meu gând în final a fost „Cunoașterea este puterea”.
Premisa cărții este că proteina animale provoacă creșterea celulelor canceroase, în timp ce proteina vegetală provoacă contracția celulelor canceroase. Această cercetare se bazează pe cunoștințe științifice empirice și este publicată în reviste de specialitate. Este descris în capitolul 3 al cărții și este un loc convingător pentru a începe propria cercetare. Cu toate acestea, cercetarea este redusă de lobbyiști pentru industria alimentară care nu doresc să aibă acest tip de informații disponibile.
După ce am citit studiul din China și am constatat câte boli sunt cauzate de „dieta americană standard” sau tristă, am jurat să devin vegan. Mi s -a părut o alegere simplă pentru a -mi proteja sănătatea de temutul amenințare de cancer.
Deși sunt un vegetarian experimentat, mi -a lipsit capacitatea de a pregăti delicioase mâncare vegană fără brânză și ouă. M -am angajat la avantajele pentru sănătate ale unei diete vegane, m -am înscris la școala vegană de gătit și m -am antrenat cu un bucătar maestru vegan timp de trei săptămâni.
Am trăit exclusiv din mâncarea vegană pe parcursul întregii școli de gătit. Primul lucru pe care îl observați este energia uimitoare care se obține prin consumul de alimente proaspete și sănătoase. Antioxidanții colorează fructele și legumele care ne întăresc propriile sisteme.
Când oamenii întreabă inevitabil de unde provine proteina noastră, un expert răspunde: „Îmi primesc proteina din același loc în care proteina ta primește proteina lui”. Legumele cu frunze, cereale, nuci, leguminoase, fasole și semințe sunt unele surse de proteine pe bază de plantă.
și cel mai bun lucru este că mâncarea are un gust excelent. Brânza de caju, laptele de migdale și untul de nucă de cocos sunt alimente de bază. Aruncați cuburi de tofu cu drojdie, tamari și ulei de măsline și coaceți -le pentru nuggets abundente. Amestecați viteza timp de 20 de minute - amestecați cu maioneză vegană, usturoi, ceapă, busuioc și pătrunjel. Puneți în PITA și imitați un sandwich cu salată de pui.
Pasiunea mea se aplică pentru a fi hrană și hrana vegană, sănătatea oamenilor, animalelor și mediului promovează. Căutați un punct de plecare? Mark Reinfeld de la Vegan Fusion oferă o serie de cărți de bucate pe Amazon.