O ingrediente secreto para uma vida saudável
O ingrediente secreto para uma vida saudável
Durante meus estudos de nutrição na faculdade, meu amigo ouviu de um professor que é mais fácil para uma pessoa mudar sua religião do que mudar seus hábitos alimentares.
Mas a necessidade é a mãe da invenção. Quando meu pai ficou doente e foi levado ao hospital por câncer, comecei a pesquisar para aprender a nos proteger e curar -se do câncer. Enquanto vi "um delicado equilíbrio" no Vimeo, ouvi como o nutricionista T. Colin Campbell descreveu os resultados do melhor estudo sobre nutrição e câncer, conforme descrito em seu livro "The China Study".
Um amigo me deu o livro anos atrás, mas era um quebra -negócio, porque apoiava uma dieta vegana, que pretendia desistir de todos os alimentos animais, incluindo comida vegetariana, como queijo e ovos. Mas na luta pela vida de meu pai, eu estava pronto para fazer o que era necessário, então li o livro e não consegui guardá -lo. Meu primeiro pensamento no final foi "o conhecimento é poder".
A premissa do livro é que a proteína animal causa o aumento de células cancerígenas, enquanto a proteína vegetal causa o encolhimento das células cancerígenas. Esta pesquisa é baseada em conhecimento científico empírico e é publicado em periódicos especializados. É descrito no capítulo 3 do livro e é um lugar convincente para iniciar sua própria pesquisa. No entanto, a pesquisa é silenciada por lobistas para a indústria de alimentos que não querem ter esse tipo de informação disponível.
Depois de ler o estudo da China e descobrir quantas doenças são causadas pela "dieta americana padrão" ou triste, jurei que me tornará vegano. Eu parecia ser uma escolha simples para proteger minha saúde da temida ameaça do câncer.
Embora eu seja um vegetariano experiente, não tinha a capacidade de preparar comida vegana deliciosa sem queijo e ovos. Eu me comprometi com as vantagens de saúde de uma dieta vegana, me matriculei na escola vegana de culinária e treinei com um chef vegano mestre por três semanas.
Eu vivi exclusivamente de comida vegana durante toda a escola de culinária. A primeira coisa que você percebe é a energia incrível que é obtida comendo alimentos frescos e saudáveis. Antioxidantes colorem as frutas e vegetais que fortalecem nossos próprios sistemas.
Quando as pessoas inevitavelmente perguntam de onde vem nossa proteína, um especialista responde: "Recebo minha proteína do mesmo lugar em que sua proteína recebe sua proteína". Vegetais de folhas, grãos, nozes, legumes, feijão e sementes são algumas fontes de proteína em uma base baseada na planta.
E a melhor coisa é que a comida tem um ótimo sabor. Caixa de caju, leite de amêndoa e manteiga de coco são alimentos básicos. Jogue cubos de tofu com fermento, tamari e azeite e asse para pepitas saudáveis. Misture a velocidade por 20 minutos - misture com maionese vegana, alho, cebola, manjericão e salsa. Coloque no pita e imite um sanduíche de salada de frango.
Minha paixão se aplica a alimentos bem -estar e veganos, a saúde dos humanos, os animais e o meio ambiente promove. Você está procurando um ponto de partida? Mark Reinfeld, da Vegan Fusion, oferece vários livros de receitas na Amazon.