Het geheime ingrediënt voor een gezond leven
Het geheime ingrediënt voor een gezond leven
Tijdens mijn studie van voeding op de universiteit hoorde mijn vriend van een leraar dat het voor een persoon gemakkelijker is om zijn religie te veranderen dan hun eetgewoonten te veranderen.
Maar de behoefte is de moeder van de uitvinding. Toen mijn vader ziek werd en naar het ziekenhuis werd gebracht voor kanker, begon ik te onderzoeken om te leren hoe we onszelf kunnen beschermen en genezen tegen kanker. Terwijl ik "een delicaat evenwicht" op Vimeo zag, hoorde ik hoe voedingsdeskundige T. Colin Campbell de resultaten beschreef van de grootste studie over voeding en kanker, zoals beschreven in zijn boek "The China Study".
Een vriend gaf me jaren geleden het boek, maar het was een dealbreaker omdat het een veganistisch dieet ondersteunde, wat betekende om al dierlijk voedsel op te geven, inclusief vegetarisch voedsel zoals kaas en eieren. Maar in het gevecht voor het leven van mijn vader was ik klaar om te doen wat nodig was, dus las ik het boek en kon het niet opbergen. Mijn eerste gedachte was uiteindelijk "kennis is macht".
Het uitgangspunt van het boek is dat dierlijke eiwit de toename van kankercellen veroorzaakt, terwijl plantaardig eiwit de krimp van kankercellen veroorzaakt. Dit onderzoek is gebaseerd op empirische wetenschappelijke kennis en wordt gepubliceerd in gespecialiseerde tijdschriften. Het wordt beschreven in hoofdstuk 3 van het boek en is een overtuigende plek om uw eigen onderzoek te starten. Onderzoek wordt echter tot zwijgen gebracht door lobbyisten voor de voedingsindustrie die dit soort informatie niet beschikbaar willen hebben.
Na het lezen van de China -studie en het vinden van hoeveel ziekten worden veroorzaakt door het "standaard Amerikaanse dieet" of verdrietig, zwoer ik om veganistisch te worden. Ik leek een eenvoudige keuze te zijn om mijn gezondheid te beschermen tegen de gevreesde dreiging van kanker.
Hoewel ik een ervaren vegetariër ben, ontbrak ik het vermogen om heerlijk veganistisch eten te bereiden zonder kaas en eieren. Ik heb mezelf toegezegd aan de gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet, heb me ingeschreven in de veganistische kookschool en drie weken getraind met een veganistische masterchef.
Ik leefde uitsluitend van veganistisch eten tijdens de hele kookschool. Het eerste wat u opmerkt, is de verbazingwekkende energie die wordt verkregen door vers, gezond voedsel te eten. Antioxidanten kleuren de groenten en fruit die onze eigen systemen versterken.
Wanneer mensen onvermijdelijk vragen waar ons eiwit vandaan komt, antwoordt een expert: "Ik haal mijn eiwit van dezelfde plaats waar uw eiwit zijn eiwit ontvangt." Bladgroenten, graan, noten, peulvruchten, bonen en zaden zijn enkele bronnen van eiwitten op een op plant gebaseerde basis.
En het beste is dat het eten geweldig smaakt. Cashew -kaas, amandelmelk en kokosboter zijn hoofdvoedsel. Gooi tofu -kubussen met gist, tamari en olijfolie en bak ze voor hartige goudklompjes. Meng de snelheid gedurende 20 minuten - meng met veganistische mayonaise, knoflook, ui, basilicum en peterselie. Plaats in de pita en imiteer een sandwich met kipsalade.
Mijn passie is van toepassing op goeden en veganistisch voedsel, de gezondheid van mensen, dieren en het milieu bevordert. Bent u op zoek naar een startpunt? Mark Reinfeld van Vegan Fusion biedt een aantal kookboeken op Amazon.