L'ingrediente segreto per una vita sana
L'ingrediente segreto per una vita sana
Durante i miei studi sulla nutrizione al college, il mio amico ha sentito da un insegnante che è più facile per una persona cambiare la propria religione piuttosto che cambiare le loro abitudini alimentari.
Ma il bisogno è la madre dell'invenzione. Quando mio padre si è ammalato ed è stato portato in ospedale per il cancro, ho iniziato a fare ricerche per imparare a proteggerci e guarire dal cancro. Mentre ho visto "un delicato equilibrio" su Vimeo, ho sentito come il nutrizionista T. Colin Campbell ha descritto i risultati del più grande studio su nutrizione e cancro, come descritto nel suo libro "The China Study".
Un amico mi ha dato il libro anni fa, ma è stato un affare perché ha supportato una dieta vegana, che significava rinunciare a tutto il cibo per animali, compresi cibi vegetariani come formaggio e uova. Ma nella lotta per la vita di mio padre, ero pronto a fare ciò che era necessario, quindi ho letto il libro e non sono riuscito a metterlo via. Il mio primo pensiero alla fine è stato "La conoscenza è potere".
La premessa del libro è che la proteina animale provoca l'aumento delle cellule tumorali, mentre la proteina vegetale provoca il restringimento delle cellule tumorali. Questa ricerca si basa sulla conoscenza scientifica empirica ed è pubblicata su riviste specialistiche. È descritto nel capitolo 3 del libro ed è un luogo convincente per iniziare le tue ricerche. Tuttavia, la ricerca è messa a tacere dai lobbisti per l'industria alimentare che non vogliono avere questo tipo di informazioni disponibili.
Dopo aver letto lo studio cinese e aver trovato quante malattie sono causate dalla "dieta americana standard" o tristi, ho giurato di diventare vegano. Mi sembrava di essere una scelta semplice per proteggere la mia salute dalla temuta minaccia del cancro.
Anche se sono un vegetariano esperto, mi mancava la capacità di preparare deliziosi cibi vegani senza formaggio e uova. Mi sono impegnato ai vantaggi della salute di una dieta vegana, mi sono iscritto alla scuola di cucina vegana e mi sono allenato con un maestro vegano per tre settimane.
Ho vissuto esclusivamente dal cibo vegano durante l'intera scuola di cucina. La prima cosa che noti è la straordinaria energia ottenuta mangiando cibo fresco e sano. Gli antiossidanti colorano la frutta e le verdure che rafforzano i nostri sistemi.
Quando le persone chiedono inevitabilmente da dove provengono la nostra proteina, un esperto risponde: "Ottengo la mia proteina dallo stesso posto in cui la tua proteina riceve la sua proteina". Le verdure a foglie, il grano, le noci, i legumi, i fagioli e i semi sono alcune fonti di proteine su base basata sulla pianta.
E la cosa migliore è che il cibo ha un buon sapore. Anacaricato, latte di mandorle e burro di cocco sono alimenti base. Getta cubi di tofu con lievito, tamari e olio d'oliva e cuocerli per pepite abbondanti. Mescola la velocità per 20 minuti: mescola con maionese vegana, aglio, cipolla, basilico e prezzemolo. Mettere nella pita e imitare un panino insalata di pollo.
La mia passione si applica al benessere e al cibo vegano, alla salute degli umani, degli animali e dell'ambiente. Stai cercando un punto di partenza? Mark Reinfeld di Vegan Fusion offre una serie di libri di cucina su Amazon.