L'ingrédient secret pour une vie saine
L'ingrédient secret pour une vie saine
Au cours de mes études de nutrition au collège, mon ami a entendu un enseignant qu'il était plus facile pour une personne de changer sa religion que de changer ses habitudes alimentaires.
Mais le besoin est la mère de l'invention. Lorsque mon père est tombé malade et a été emmené à l'hôpital pour un cancer, j'ai commencé à faire des recherches pour apprendre à nous protéger et à guérir du cancer. Alors que j'ai vu "un équilibre délicat" sur Vimeo, j'ai entendu comment le nutritionniste T. Colin Campbell a décrit les résultats de la plus grande étude sur la nutrition et le cancer, comme décrit dans son livre "The China Study".
Un ami m'a donné le livre il y a des années, mais c'était un disjoncteur car il soutenait un régime végétalien, ce qui signifiait abandonner tous les aliments pour animaux, y compris les aliments végétariens tels que le fromage et les œufs. Mais dans le combat pour la vie de mon père, j'étais prêt à faire ce qui était nécessaire, alors j'ai lu le livre et je ne pouvais pas le ranger. Ma première pensée a finalement été "la connaissance est le pouvoir".
La prémisse du livre est que la protéine animale provoque l'augmentation des cellules cancéreuses, tandis que la protéine végétale provoque le retrait des cellules cancéreuses. Cette recherche est basée sur des connaissances scientifiques empiriques et est publiée dans des revues spécialisées. Il est décrit dans le chapitre 3 du livre et est un endroit convaincant pour commencer vos propres recherches. Cependant, la recherche est réduite au silence par des lobbyistes pour l'industrie alimentaire qui ne veulent pas avoir ce type d'informations disponibles.
Après avoir lu l'étude en Chine et constaté combien de maladies sont causées par le «régime américain standard» ou TAD, j'ai juré de devenir végétalien. Je semblait être un choix simple pour protéger ma santé contre la menace redoutée du cancer.
Bien que je sois un végétarien expérimenté, je n'avais pas la capacité de préparer de délicieux plats végétaliens sans fromage et œufs. Je me suis engagé dans les avantages de la santé d'un régime végétalien, je me suis inscrit à l'école de cuisine végétalienne et je me suis entraîné avec un chef végétalien pendant trois semaines.
J'ai vécu exclusivement des aliments végétaliens pendant toute l'école de cuisine. La première chose que vous remarquez est l'énergie incroyable qui est obtenue en mangeant des aliments frais et sains. Les antioxydants colorent les fruits et légumes qui renforcent nos propres systèmes.
Lorsque les gens demandent inévitablement d'où vient notre protéine, un expert répond: "Je reçois ma protéine du même endroit où votre protéine reçoit sa protéine." Les légumes de feuilles, les céréales, les noix, les légumineuses, les haricots et les graines sont des sources de protéines à base de plante.
Et la meilleure chose est que la nourriture a bon goût. Le fromage à noix de cajou, le lait d'amande et le beurre de noix de coco sont des aliments de base. Jetez des cubes de tofu avec de la levure, du tamari et de l'huile d'olive et faites-les cuire pour des pépites copieuses. Mélanger la vitesse pendant 20 minutes - mélanger avec de la mayonnaise végétalienne, de l'ail, de l'oignon, du basilic et du persil. Placer dans le pita et imiter un sandwich à la salade de poulet.
Ma passion s'applique à des aliments bien-être et végétaliens, la santé des humains, des animaux et de l'environnement favorise. Cherchez-vous un point de départ? Mark Reinfeld de Vegan Fusion propose un certain nombre de livres de cuisine sur Amazon.