Tervisliku elu salajane koostisosa

Veröffentlicht:

Von:

Während meines Studiums der Ernährung auf dem College hörte mein Freund von einem Lehrer, dass es für eine Person einfacher ist, ihre Religion zu ändern, als ihre Essgewohnheiten zu ändern. Aber die Notwendigkeit ist die Mutter der Erfindung. Als mein Vater krank wurde und wegen Krebs ins Krankenhaus eingeliefert wurde, begann ich zu forschen, um zu lernen, wie wir uns schützen und vor Krebs heilen können. Während ich „A Delicate Balance“ auf Vimeo sah, hörte ich, wie der Ernährungsforscher T. Colin Campbell die Ergebnisse der größten jemals durchgeführten Studie zu Ernährung und Krebs beschrieb, wie in seinem Buch „The China …
Kolledžis toimuva toitumise ajal kuulis mu sõber õpetajalt, et inimesel on oma usundit lihtsam muuta kui oma söömisharjumusi muuta. Kuid vajadus on leiutise ema. Kui mu isa haigestus ja viidi haiglasse vähktõve pärast, hakkasin uurima, kuidas end kaitsta ja vähi eest paraneda. Kuigi nägin Vimeos "õrna tasakaalu", kuulsin, kuidas toitumisspetsialist T. Colin Campbell kirjeldas toitumis- ja vähi suurima uuringu tulemusi, nagu tema raamatus "Hiina ... (Symbolbild/natur.wiki)

Kolledžis toimuva toitumise õpingute ajal kuulis mu sõber õpetajalt, et inimesel on lihtsam muuta oma usku kui muuta nende söömisharjumusi.

Kuid vajadus on leiutise ema. Kui mu isa haigestus ja viidi haiglasse vähktõve pärast, hakkasin uurima, kuidas end kaitsta ja vähi eest paraneda. Kuigi nägin Vimeos "õrna tasakaalu", kuulsin, kuidas toitumisspetsialist T. Colin Campbell kirjeldas toitumis- ja vähi suurima uuringu tulemusi, nagu on kirjeldatud tema raamatus "Hiina uuring".

Sõber andis mulle raamatu aastaid tagasi, kuid see oli tehingumurdja, kuna see toetas veganitoitu, mis tähendas kogu loomatoitu, sealhulgas taimetoitu, näiteks juust ja munad. Kuid oma isa elu võitluses olin valmis tegema seda, mis oli vajalik, nii et lugesin seda raamatut ega suutnud seda ära panna. Minu esimene mõte lõpuks oli "Teadmised on jõud".

Raamatu eeldus on see, et loomvalk põhjustab vähirakkude suurenemist, köögiviljavalk aga vähirakkude kokkutõmbumist. See uurimistöö põhineb empiirilistel teaduslikel teadmistel ja see on avaldatud eriajakirjades. Seda on kirjeldatud raamatu 3. peatükis ja see on veenev koht oma uurimistöö alustamiseks. Kuid lobistid vaigistavad uuringud toidutööstusele, kes ei soovi seda tüüpi teavet saada.

Pärast Hiina uuringu lugemist ja leidmist, kui palju haigusi on põhjustatud Ameerika tavalisest dieedist või kurvast, vandusin veganiks. Tundus, et olen lihtne valik kaitsta oma tervist kardetud vähiohu eest.

Ehkki olen kogenud taimetoitlane, puudus mul võimalus valmistada maitsvat veganitoitu ilma juustu ja munadeta. Olen pühendunud vegan dieedi tervisekaitsetele, õppinud end vegan kokanduskooli ja koolitanud kolm nädalat veganmeistri peakokaga.

Ma elasin kogu kokanduskooli ajal eranditult veganitoidust. Esimene asi, mida märkate, on hämmastav energia, mis saadakse värske tervisliku toidu söömisel. Antioksüdandid värvivad puu- ja köögivilju, mis tugevdavad meie enda süsteeme.

Kui inimesed küsivad paratamatult, kust meie valk pärineb, vastab üks ekspert: "Ma saan oma valku samast kohast, kus teie valk saab oma valgu." Lehtede köögiviljad, tera, pähklid, kaunviljad, oad ja seemned on taimepõhisel põhialliks.

Ja parim on see, et toit maitseb suurepäraselt. Kašupähklijuust, mandlipiim ja kookosivõi on põhitoidud. Visake tofu kuubikud pärmi, tamari ja oliiviõliga ning küpsetage neid südamlike tükkide jaoks. Segage kiirus 20 minutit - segage vegan majoneesi, küüslaugu, sibula, basiiliku ja peterselliga. Asetage pita ja jäljendage kanasalati võileiba.

Minu kirg kehtib heaolu ja veganitoidu, inimeste, loomade ja keskkonna tervisele. Kas otsite lähtepunkti? Mark Reinfeld Vegan Fusionist pakub Amazonis mitmeid kokaraamatuid.