El ingrediente secreto para una vida saludable
El ingrediente secreto para una vida saludable
Durante mis estudios de nutrición en la universidad, mi amigo escuchó de un maestro que es más fácil para una persona cambiar su religión que cambiar sus hábitos alimenticios.
Pero la necesidad es la madre de la invención. Cuando mi padre se enfermó y fue llevado al hospital por cáncer, comencé a investigar para aprender a protegernos y sanar de cáncer. Si bien vi "un delicado equilibrio" en Vimeo, escuché cómo el nutricionista T. Colin Campbell describió los resultados del mayor estudio sobre nutrición y cáncer, como se describe en su libro "El estudio de China".
Un amigo me dio el libro hace años, pero fue un factor decisivo porque apoyaba una dieta vegana, que tenía la intención de renunciar a todos los alimentos animales, incluidos los alimentos vegetarianos como el queso y los huevos. Pero en la lucha por la vida de mi padre, estaba listo para hacer lo necesario, así que leí el libro y no pude guardarlo. Mi primer pensamiento al final fue "El conocimiento es poder".
La premisa del libro es que la proteína animal provoca el aumento de las células cancerosas, mientras que la proteína vegetal provoca la contracción de las células cancerosas. Esta investigación se basa en el conocimiento científico empírico y se publica en revistas especializadas. Se describe en el Capítulo 3 del libro y es un lugar convincente para comenzar su propia investigación. Sin embargo, la investigación es silenciada por los cabilderos de la industria alimentaria que no quieren tener este tipo de información disponible.
Después de leer el estudio de China y encontrar cuántas enfermedades son causadas por la "dieta estadounidense estándar" o triste, juré convertirme en vegano. Parecía ser una opción simple para proteger mi salud de la temida amenaza del cáncer.
Aunque soy un vegetariano experimentado, me carecía de la capacidad de preparar deliciosas comida vegana sin queso y huevos. Me he comprometido con las ventajas de la salud de una dieta vegana, me inscribí en la escuela de cocina vegana y me entrené con un maestro vegano durante tres semanas.
Viví exclusivamente de la comida vegana durante toda la escuela de cocina. Lo primero que nota es la increíble energía que se obtiene al comer alimentos frescos y saludables. Los antioxidantes colorean las frutas y verduras que fortalecen nuestros propios sistemas.
Cuando las personas inevitablemente preguntan de dónde proviene nuestra proteína, un experto responde: "Obtengo mi proteína del mismo lugar donde su proteína recibe su proteína". Las verduras de hojas, grano, nueces, legumbres, frijoles y semillas son algunas fuentes de proteínas en base a base de planta.
Y lo mejor es que la comida sabe muy bien. El queso de anacardo, la leche de almendras y la mantequilla de coco son alimentos básicos. Tire los cubos de tofu con levadura, tamari y aceite de oliva y hornee por pepitas abundantes. Mezcle la velocidad durante 20 minutos: mezcle con mayonesa vegana, ajo, cebolla, albahaca y perejil. Coloque en la pita e imite un sándwich de ensalada de pollo.
Mi pasión se aplica a la comida bien y vegana, la salud de los humanos, los animales y el medio ambiente promueve. ¿Estás buscando un punto de partida? Mark Reinfeld de Vegan Fusion ofrece una serie de libros de cocina en Amazon.