Тайната съставка за здравословен живот
Тайната съставка за здравословен живот
По време на обучението ми за хранене в колежа моят приятел чу от учител, че е по -лесно човек да промени религията си, отколкото да промени хранителните си навици.
Но нуждата е майката на изобретението. Когато баща ми се разболя и беше откаран в болницата за рак, започнах да изследвам как да се защитим и да се излекуваме от рак. Докато видях „деликатен баланс“ на Vimeo, чух как диетологът Т. Колин Кембъл описва резултатите от най -голямото проучване на храненето и рака, както е описано в книгата му „Китайското проучване“.
Приятел ми даде книгата преди години, но това беше прекъсвач на сделката, защото поддържаше веганска диета, която означаваше да се откаже от цялата храна за животни, включително вегетарианска храна като сирене и яйца. Но в борбата за живота на баща ми бях готов да направя необходимото, затова прочетох книгата и не можах да я оставя. Първата ми мисъл в крайна сметка беше „знанието е сила“.
Предпоставката на книгата е, че животинският протеин причинява увеличаване на раковите клетки, докато зеленчуковият протеин причинява свиване на раковите клетки. Това изследване се основава на емпирични научни знания и се публикува в специализирани списания. Той е описан в глава 3 на книгата и е убедително място за стартиране на собствени изследвания. Изследванията обаче се заглушават от лобистите за хранителната индустрия, които не искат да разполагат с този тип информация.
След като прочетох проучването в Китай и открих колко заболявания са причинени от „стандартната американска диета“ или тъжна, се заклех да стане веган. Изглежда, че съм прост избор за защита на здравето си от заплахата от рак.
Въпреки че съм опитен вегетарианец, ми липсваше способността да приготвям вкусна веганска храна без сирене и яйца. Аз се ангажирах със здравните предимства на веган диета, записах се във веганската школа за готвене и тренирах с веган майстор готвач в продължение на три седмици.
Живях изключително от веганска храна по време на цялото училище за готвене. Първото нещо, което забелязвате, е невероятната енергия, която се получава чрез ядене на прясна, здравословна храна. Антиоксидантите оцветяват плодовете и зеленчуците, които укрепват нашите собствени системи.
Когато хората неизбежно питат откъде идва нашият протеин, един експерт отговаря: „Получавам протеина си от същото място, където вашият протеин получава протеина си“. Листата зеленчуци, зърно, ядки, бобови растения, боб и семена са някои източници на протеини на базата на растителна основа.
и най -хубавото е, че храната има страхотен вкус. Кашу сирене, бадемово мляко и кокосово масло са основни храни. Хвърлете кубчета тофу с мая, тамари и зехтин и ги печете за сърдечни самородки. Смесете скоростта за 20 минути - смесете с веган майонеза, чесън, лук, босилек и магданоз. Поставете в питата и имитирайте сандвич с пилешка салата.
Моята страст се прилага за благополучие и веганска храна, здравето на хората, животните и околната среда насърчава. Търсите ли отправна точка? Mark Reinfeld от Vegan Fusion предлага редица готварски книги в Amazon.