Bistvo prehranskega zdravja

Bistvo prehranskega zdravja

Dejstvo je, da so osnove zdrave prehrane v akademskih učbenikih, znanstvenih revijah in vladni literaturi dobro dokumentirane. Vendar to osnovno znanje še ni bilo preneseno širši javnosti v razumljivem in obsežnem formatu, kar posamezniku omogoča sprejemanje zvočnih odločitev, da bi spremenil svoje prehranjevalne navade in življenjski slog. Kljub veliki količini razpoložljivih informacij je v tistih, ki jih je treba vedeti, velika vrzel v znanju.

Nasveti o prehrani in zdravju so pogosto nepopolni ali pristranski, zato so ljudje nekoliko zmedeni ali niso prepričani, kako koncept zdrave prehrane uresničiti. Razumevanje takšnega sporočila je le ena stran zgodovine; Izvajanje vsakodnevne prakse je še ena stvar. Z leti se mi je postalo jasno, da čeprav ne razumejo sestave zdrave prehrane, čeprav so seznanjeni s splošnimi sporočili zdravi prehrani, kot je "uživanje manj maščob in več vlaknin". Eden od mnogih razlogov, zakaj ta veleposlaništva preprosto ostanejo sporočila zdravi prehrani, je, da jih pridigajo povsod in vsi. Na primer, polnjenje nakupovalne vozičke z izdelki z nizko maščob ali z nizko debelo ne zagotavlja svobode bolezni in kronično degenerativnih bolezni, razen če je prehrana na splošno uravnotežena.

Medtem ko so ljudje zaposleni pri doseganju življenjskih ciljev in razvijanju svoje kariere, se lahko zgodi zahrbtni proces zoženja in utrjevanja arterij. To je še posebej verjetno za ljudi, ki so neaktivni in/ali ne skrbijo za svojo prehrano. Prehranske bolezni, ki jih danes imenujemo ne -prenosljive bolezni, se močno razlikujejo od nalezljivih bolezni; Dolgo je potrebno, da postanejo znani, in če jim diagnosticiramo, je lahko prepozno, da odpravimo škodo. Presenetljivo je, da se večina bolezni v povezavi z debelostjo, vključno s koronarno srčno boleznijo in sladkorno boleznijo, pogosto prepoznajo le, kadar se pojavi nefatalni srčni infarkt ali angina pektoris ali kadar so ljudje v bolnišnici iz drugih razlogov, vključno z letnim preverjanjem. Zanimivo je, da bi se lahko večino teh zdravstvenih težav izognili, če bi bili pred njihovo uresničitvijo nekaj časa vloženi v oceno in vzdrževanje prehranskega zdravja. Vsi bi morali vsi ocenjevati prehranski status, kot so testi holesterola in krvnega sladkorja.

Dandanes je veliko zanimanje za odnos med prehrano in zdravjem, vse pogosteje pa si prizadevajo za izboljšanje zdravja naroda. Maščoba, sladkor, sol, vlaknina in kalcij so še posebej zaskrbljujoči, vendar je znanost o prehrani veliko bolj celovita. Glavni cilj tega članka je obvestiti in osvetliti glavne sestavine hrane in kako je mogoče doseči zdravo, uravnoteženo in hranljivo prehrano. To ne služi samo namenu hujšanja, ampak tudi za doseganje in ohranjanje dobrega zdravja. Ta članek je namenjen tistim, ki so "zdravstveni -zavedni" in zato želijo ceniti vlogo prehrane za splošno zdravje. To presega kratko in pogosto nepopolno sporočilo, "jesti manj maščob" in "prehrana", bogata z vlakninami ", da bi odkrila praktičnost novega začetka in zdrave prehrane.

Šele v zadnjih dveh stoletjih, s pojavom prehranske znanosti, je bilo mogoče natančno določiti vsebino optimalne prehrane za ohranjanje zdravja. Hrana zagotavlja energijo in hrano za preživetje in uživanje. Premalo vas lahko zboli, vendar je preveč njega lahko škodljivo za zdravje. Zato je pomembno najti pravo ravnovesje med količino in vrsto hrane, ki jo jemo.

V zadnjih desetletjih so prinesle tudi izjemne spremembe v prehranjevalnih navadah in prehranjevalnih navadah. Zdaj je vse leto ogromno izbire cenovno ugodne hrane. Toda dejstvo, da je lažje pridobiti hrano z visoko kakovostjo, ne zagotavlja vedno bolj zdrave izbire. Pravzaprav bi zmedena izbira razpoložljivih živil lahko nekaterim otežila izbiro sestavnih delov prehrane, ki se štejejo za zdravo in uravnoteženo. Posledično se je pogostost tako imenovanih bolezni bogastva drastično povečala, zlasti v zahodni družbi, čeprav države v razvoju zdaj sledijo enakemu trendu. Številne pogoste zdravstvene težave, kot so debelost, srčne bolezni, diabetes tipa II, artritis in različne oblike raka (endometrij, rak dojke in debelega črevesa) so neposredno ali posredno povezane s prehrano.

Zdi se, da nam hitro premikajoči svet okoli nas ni dal časa za pripravo hrane, dodelitev določenih časov za obroke pa je redka. Kljub poplavi informacij o prehrani in zdravju ljudje postajajo vse bolj debelejši in neugodni. Takšen trend bi lahko povzročil razpoložljivost širokega obsega pripravljenih obrokov v supermarketih in v trgovinah prigrizkov. Poleg tega se tovrstno hrano pogosto oglašuje z močnim oglaševanjem v vseh vrstah medijev. Sodobna kuhinja je dobro opremljena z vsemi vrstami naprav (kuhinjski stroji, mikrovalovne pečice itd.) In takšne naprave naredijo pripravo jedi preprosta, hitra, preprosta in vse bolj prijetna naloga v primerjavi z nekaj desetletji. Toda kuhanje postaja vse bolj ena naših zadnjih prioritet in zdi se, da je mlajša generacija pozabila na kuhanje.

Prepričan sem, da razumevanje osnovnih načel prehrane in učinkov hrane in njihovih hranil na zdravje posameznikom nudi potrebno znanje in spretnosti, da lahko izberejo, pripravijo in porabijo boljšo prehrano ter pot do bolj zdravega življenja in boljše kakovosti in bolj kakovostno življenje. Pomembno je tudi spremeniti pripravljenost ljudi, njihove prehranjevalne navade in njihov življenjski slog, da bi uporabili prednosti prehranjevanja za zdravje.

Način, kako je mogoče oceniti ustreznost prehrane, je del prehranske znanosti. Poznavanje njihovih načel je zato pomembno, zlasti za tiste, ki načrtujejo in zagotavljajo obroke. Preden nadaljujemo, je treba določiti vire energije v prehrani.