Uztura veselības būtība

Uztura veselības būtība

Tas ir fakts, ka veselīga uztura pamati akadēmiskajās mācību grāmatās, zinātniskajos žurnālos un valdības literatūrā ir labi dokumentēti. Tomēr šīs pamatzināšanas vēl nav nodotas plašai sabiedrībai saprotamā un visaptverošā formātā, kas ļauj indivīdam pieņemt pamatotus lēmumus, lai mainītu ēšanas paradumus un dzīvesveidu. Neskatoties uz lielo pieejamo informāciju, tiem, kuriem jāzina, ir liela zināšanu atšķirība.

Padomi par uzturu un veselību bieži ir nepilnīgi vai neobjektīvi, tāpēc cilvēki ir nedaudz sajaukti vai nav pārliecināti, kā praksē ieviest veselīga uztura jēdzienu. Izpratne par šādu vēstījumu ir tikai viena vēstures puse; Ikdienas prakses ieviešana ir cita lieta. Gadu gaitā man ir kļuvis skaidrs, ka, kaut arī viņiem nav skaidras izpratnes par veselīga uztura sastāvu, kaut arī viņi ir pārzinuši vispārīgus vēstījumus veselīgām diētām, piemēram, “Ēdam mazāk tauku un vairāk šķiedrvielu”. Viens no daudzajiem iemesliem, kāpēc šīs vēstniecības vienkārši paliek vēstījumi veselīgam uzturam, ir tas, ka tās tiek sludinātas visur un ikvienam. Piemēram, iepirkumu groza piepildīšana ar zemu tauku vai zemu tauku produktiem negarantē slimību brīvību un hroniski deģeneratīvas slimības, ja vien diēta kopumā nav līdzsvarota.

Kamēr cilvēki ir aizņemti, sasniedzot dzīves mērķus un attīstot savu karjeru, var notikt mānīgais artēriju sašaurināšanas un sacietēšanas process. Tas ir īpaši iespējams, ka cilvēkiem, kuri ir neaktīvi un/vai neuztraucas par savu uzturu. Uztura slimības, kuras tagad sauc par nenodarbinātām slimībām, ievērojami atšķiras no infekcijas slimībām; Ir nepieciešams ilgs laiks, lai kļūtu pazīstams, un, ja tie tiek diagnosticēti, var būt par vēlu, lai atrastu zaudējumus. Pārsteidzoši, ka lielākā daļa slimību saistībā ar aptaukošanos, ieskaitot koronāro sirds slimību un diabētu, bieži tiek atzītas tikai tad, ja rodas nefatāls sirdslēkme vai stenokardija pektori vai kad cilvēki atrodas slimnīcā citu iemeslu dēļ, ieskaitot ikgadējās pārbaudes. Interesants punkts ir tas, ka lielāko daļu no šīm veselības problēmām varēja izvairīties, ja pirms to realizēšanas, kādu laiku tika ieguldīts uztura veselības novērtēšanā un uzturēšanā. Ikvienam jāmeklē uztura stāvokļa novērtēšanas, piemēram, holesterīna un cukura līmeņa testu novērtēšana, jāmeklē.

Mūsdienās ir liela interese par uztura un veselības saistību, un arvien vairāk tiek veikti centieni, lai uzlabotu nācijas veselību. Tauki, cukurs, sāls, šķiedrvielas un kalcijs ir īpaši satraucoši, bet uztura zinātne ir daudz visaptverošāka. Šī raksta galvenais mērķis ir informēt un apgaismot galvenās pārtikas sastāvdaļas un to, kā var sasniegt veselīgu, līdzsvarotu un barojošu uzturu. Tas kalpo ne tikai svara zaudēšanas mērķim, bet arī lai sasniegtu un uzturētu labu veselību. Šis raksts ir vērsts uz tiem, kas ir "veselīgi apzināti" un tāpēc vēlas novērtēt uztura lomu vispārējā veselībā. Tas pārsniedz īso un bieži vien nepilnīgo vēstījumu "Ēdot mazāk tauku" un "ar šķiedrvielām bagāto diētu", lai atklātu jauna sākuma un veselīga uztura praktiskumu.

Tikai pēdējos divos gadsimtos ar uztura zinātnes parādīšanos kļuva iespējams precīzi noteikt optimālā uztura saturu, lai saglabātu veselību. Pārtika nodrošina enerģiju un pārtiku izdzīvošanai un baudīšanai. Pārāk maz pārtikas var padarīt jūs slimu, bet pārāk daudz no tā var būt kaitīgs veselībai. Tāpēc ir svarīgi atrast pareizo līdzsvaru starp ēdienu daudzumu un ēdienu, ko mēs ēdam.

Pēdējās desmitgadēs ir radītas arī ievērojamas izmaiņas ēšanas paradumos un ēšanas paradumos. Tagad visu gadu ir milzīgs pieejamu pārtikas produktu klāsts. Bet tas, ka ir vieglāk iegūt augstas kvalitātes ēdienu, ne vienmēr garantē veselīgāku izvēli. Faktiski mulsinošā pieejamo pārtikas produktu izvēle dažiem cilvēkiem varētu apgrūtināt diētas sastāvdaļas, kuras tiek uzskatītas par veselīgu un līdzsvarotu. Tā rezultātā tik saukto bagātības slimību biežums ir krasi palielinājies, it īpaši Rietumu sabiedrībā, lai gan jaunattīstības valstis tagad seko vienādai tendencei. Daudzas izplatītas veselības problēmas, piemēram, aptaukošanās, sirds slimības, II tipa diabēts, artrīts un dažādas vēža formas (endometrija, krūts un resnās zarnas vēzis) ir tieši vai netieši saistītas ar uzturu.

Liekas, ka strauji pārvietojošā pasaule mums nav devusi laiku ēdiena pagatavošanai, un noteiktu laiku piešķiršana ēdienreizēm ir reti sastopama. Neskatoties uz informācijas plūdiem par uzturu un veselību, cilvēki kļūst arvien biezāki un nelabvēlīgāki. Šādu tendenci varētu izraisīt plaša gatavu ēdienu klāsta pieejamība gan lielveikalos, gan uzkodu veikalos. Turklāt šāda veida pārtiku bieži reklamē spēcīga reklāma visa veida plašsaziņas līdzekļos. Mūsdienu virtuve ir labi aprīkota ar visa veida ierīcēm (virtuves mašīnām, mikroviļņu krāsnīm utt.), Un šādas ierīces padara ēdienu pagatavošanu par vienkāršu, ātru, vienkāršu un noteikti patīkamu uzdevumu, salīdzinot ar dažām desmitgadēm. Bet ēdiena gatavošana arvien vairāk kļūst par vienu no mūsu pēdējām prioritātēm, un šķiet, ka jaunākā paaudze ir aizmirsusi ēdienu gatavošanu.

Esmu pārliecināts, ka izpratne par uztura pamatprincipiem un pārtikas un to barības vielu ietekme uz veselību sniegs indivīdiem nepieciešamās zināšanas un prasmes, lai izvēlētos, sagatavotu un patērētu labāku uzturu, kā arī ceļu uz veselīgāku dzīvi un labākas kvalitātes dzīvi. Ir arī svarīgi mainīt cilvēku vēlmi, viņu ēšanas paradumus un dzīvesveidu, lai izmantotu ēšanas priekšrocības veselībai.

Veids, kādā var novērtēt diētas piemērotību, ir daļa no uztura zinātnes. Tāpēc ir svarīgi zināt viņu principus, īpaši tiem, kas plāno un nodrošina ēdienreizes. Pirms mēs turpinām, ir nepieciešams definēt uzturā esošos enerģijas avotus.