Suština prehrambenog zdravlja

Suština prehrambenog zdravlja

Činjenica je da su osnove zdrave prehrane u akademskim udžbenicima, znanstvenim časopisima i vladinoj literaturi dobro dokumentirane. Međutim, ovo osnovno znanje još nije preneseno široj javnosti u razumljivom i sveobuhvatnom formatu, što pojedincu omogućuje donošenje zdravih odluka kako bi promijenio svoje prehrambene navike i stil života. Unatoč velikoj količini dostupnih informacija, postoji veliki jaz u onima koji trebaju znati.

Savjeti o prehrani i zdravlju često su nepotpuni ili pristrani, tako da su ljudi pomalo zbunjeni ili nisu sigurni kako koncept zdrave prehrane staviti u praksu. Razumijevanje takve poruke samo je jedna strana povijesti; Provedba svakodnevne prakse je druga stvar. Tijekom godina postalo mi je jasno da, iako nemaju jasno razumijevanje sastava zdrave prehrane, iako su upoznati sa općim porukama zdravim prehranama poput "jesti manje masti i više vlakana". Jedan od mnogih razloga zašto ta veleposlanstva jednostavno ostaju poruke zdravoj prehrani je taj što ih propovijedaju svugdje i svi. Na primjer, popunjavanje košarice s niskim ili niskim proizvodima ne jamči slobodu bolesti i kronično degenerativne bolesti, osim ako je ukupna prehrana uravnotežena.

Dok su ljudi zauzeti postizanjem životnih ciljeva i razvijanju karijere, može se dogoditi podmukli proces sužavanja i otvrdnjavanja arterija. To je posebno vjerovatno za ljude koji su neaktivni i/ili se ne brinu zbog svoje prehrane. Prehrambene bolesti, koje se danas nazivaju ne -prijenosne bolesti, uvelike se razlikuju od zaraznih bolesti; Potrebno je dugo da postanete poznati, a ako im se dijagnosticira, može biti prekasno za poništavanje štete. Iznenađujuće, većina bolesti u vezi s pretilošću, uključujući koronarne srčane bolesti i dijabetes, često se prepoznaje samo kada se dogodi ne -fatalni srčani udar ili angina pektoris ili kada su ljudi u bolnici iz drugih razloga, uključujući godišnje provjere. Zanimljivo je da se većina tih zdravstvenih problema mogla izbjeći da je prije nego što su realizirani, neko vrijeme uloženo u procjenu i održavanje prehrambenog zdravlja. Svi sredstva za procjenu prehrambenog statusa, poput testova kolesterola i šećera u krvi, trebali bi tražiti svi.

Danas postoji veliki interes za odnos prehrane i zdravlja, a sve se više ulaže napori za poboljšanje zdravlja nacije. Masnoća, šećer, sol, vlakna i kalcij posebno su zabrinjavajući, ali znanost o prehrani mnogo je sveobuhvatnija. Glavni cilj ovog članka je informiranje i osvjetljavanje glavnih komponenti hrane i kako se može postići zdrava, uravnotežena i hranjiva prehrana. To ne samo da služi u svrhu gubitka kilograma, već i za postizanje i održavanje dobrog zdravlja. Ovaj je članak usmjeren na one koji su "zdravlje -svjesni i stoga žele cijeniti ulogu prehrane za opće zdravlje. To nadilazi kratku i često nepotpunu poruku "jedenje manje masti" i "dijeta od vlakana" kako bi se otkrila praktičnost novog početka i zdrave prehrane.

U posljednja dva stoljeća, s pojavom prehrambenih znanosti, postalo je moguće precizno kvantificirati sadržaj optimalne prehrane za održavanje zdravlja. Hrana pruža energiju i hranu za opstanak i uživanje. Premalo hrane može vas razboljeti, ali previše toga može biti štetno za zdravlje. Stoga je važno pronaći pravu ravnotežu između količine i vrste hrane koju jedemo.

Proteklih desetljeća također su donijeli značajne promjene u prehrambenim navikama i prehrambenim navikama. Sada postoji ogroman izbor pristupačne hrane tijekom cijele godine. Ali činjenica da je lakše dobiti hranu visoke kvalitete ne jamči uvijek zdraviji izbor. U stvari, zbunjujući izbor raspoloživih namirnica mogao bi nekima otežati odabir komponenti prehrane koja se smatra zdravim i uravnoteženim. Kao rezultat toga, učestalost tako prikupljenih bolesti bogatstva drastično se povećala, posebno u zapadnom društvu, iako zemlje u razvoju sada slijede isti trend. Mnogi uobičajeni zdravstveni problemi kao što su pretilost, srčane bolesti, dijabetes tipa II, artritis i različiti oblici raka (endometrij, rak dojke i debelog crijeva) su izravno ili neizravno povezani s prehranom.

Čini se da je svijet koji se brzo bavi oko nas nije dao vremena da pripremimo hranu, a zadatak određenih vremena za jelo je rijetko. Unatoč poplavi informacija o prehrani i zdravlju, ljudi postaju sve deblji i nepovoljniji. Takav trend mogao bi biti uzrokovan dostupnošću opsežnog asortimana gotovih obroka u supermarketima i u prodavaonicama grickalica. Osim toga, ovu vrstu hrane često oglašava snažno oglašavanje u svim vrstama medija. Moderna kuhinja dobro je opremljena svim vrstama uređaja (kuhinjski strojevi, mikrovalne pećnice itd.), A takvi uređaji čine pripremu jela jednostavnom, brzom, jednostavnom i sigurno ugodnijem zadatkom u usporedbi s prije nekoliko desetljeća. No, kuhanje postaje sve više od naših posljednjih prioriteta, a čini se da je mlađa generacija zaboravila kuhanje.

Uvjeren sam da će razumijevanje osnovnih načela prehrane i učinaka hrane i njihovih hranjivih sastojaka na zdravlje pružiti pojedincima potrebno znanje i vještine kako bi odabrali, pripremili i konzumirali bolju prehranu, te put do zdravijeg života i kvalitetnijeg asfaltiranja života. Također je važno promijeniti spremnost ljudi, njihovih prehrambenih navika i njihovog načina života kako bi se koristile prednosti prehrane za zdravlje.

Način na koji se može procijeniti prikladnost prehrane dio je prehrambene znanosti. Stoga je važno poznavanje njihovih načela, posebno za one koji planiraju i osiguravaju obroke. Prije nego što nastavimo, potrebno je definirati izvore energije u prehrani.