Det alkaliske kostholdet: fakta og fiksjon
Det alkaliske kostholdet: fakta og fiksjon
det alkaliske kostholdet: fakta og fiksjon
Det alkaliske kostholdet hevder at pH i maten vi spiser har stor innvirkning på helsen vår. Talsmenn for dette kostholdet hevder at alkalisk mat gjør kroppen alkalisk og dermed gir mange helsemessige fordeler. Men hva er det med denne påstanden og hvilken vitenskapelig kunnskap er faktisk tilgjengelig?
Fundamenter av det alkaliske kostholdet
Det alkaliske kostholdet er basert på ideen om at pH i kroppen vår har en betydelig innvirkning på helsen vår. PH -verdien er et mål på surheten til et stoff og varierer fra 0 til 14, 7 er nøytral. En pH -verdi under 7 anses som sur, mens en pH -verdi over 7 beskrives som basisk eller alkalisk.
Tilhengere av det alkaliske kostholdet hevder at et "sur" kosthold kan føre til en ubalansert pH -verdi i kroppen, noe som kan føre til en rekke helseproblemer som betennelse, osteoporose og kreft. De anbefaler å foretrekke grunnleggende matvarer for å holde kroppen alkalisk og derved forhindre sykdommer.
alkalisk mat
Talsmenn for det alkaliske kostholdet anbefaler et kosthold som er rik på alkalisk mat. Disse matvarene består stort sett av frukt, grønnsaker, nøtter, frø og visse typer korn. De hevder at disse matvarene øker pH i kroppen og dermed skaper et grunnleggende miljø.
De mest populære alkaliske matvarene inkluderer grønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål, sitroner, agurker, avokado, brokkoli, selleri og mandler. Disse matvarene er rike på mineraler som kalium, kalsium og magnesium som regnes som grunnleggende elementer. Vitenskapelig bevis og kritikk
Så langt er det bare begrensede vitenskapelige bevis på påstandene om det alkaliske kostholdet. Noen studier indikerer at et kosthold som er rikt på frukt og grønnsaker kan ha positive effekter på helsen. Disse positive effektene kan imidlertid ikke nødvendigvis tilskrives den alkaliske pH i disse matvarene.
De fleste kritikere av det alkaliske kostholdet hevder at kroppen vår har et effektivt buffersystem som holder pH i balanse. Uansett pH i maten vi bruker, kan kroppen beholde pH i det nødvendige området for å kunne fungere normalt.
Fordeler med et grunnleggende kosthold
Selv om det alkaliske kostholdets påstander bør sees kritisk, er det fortsatt noen positive aspekter ved et grunnleggende kosthold. Et kosthold som er rik på frukt og grønnsaker, forsyner kroppen med viktige næringsstoffer, fiber og antioksidanter. Dette kan bidra til forbedret generell helse og redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdommer, diabetes og visse typer kreft.
fazit
Det alkaliske kostholdet hevder at pH i maten vi spiser har en betydelig innvirkning på helsen vår. Selv om denne påstanden så langt bare har vært vitenskapelig støttet, er det fortsatt noen positive aspekter ved et grunnleggende kosthold. Et kosthold som er rik på frukt og grønnsaker gir mange helsemessige fordeler og kan redusere risikoen for kroniske sykdommer. Det er imidlertid viktig å merke seg at pH i kroppen vår avhenger av forskjellige faktorer og ikke bare påvirkes av mat. Et balansert kosthold og regelmessig fysisk aktivitet er fortsatt det grunnleggende om god helse.
Kommentare (0)