Križarski pohod za boljše šolske obroke - prava sprememba

Križarski pohod za boljše šolske obroke - prava sprememba

V zadnjem času mediji poročajo o novem znanju o povečanju otroške sladkorne bolezni in njegovih slabih posledicah. To sporočilo je znova sprožilo alarm zaradi vse večje epidemije debelosti pri naših otrocih in mladostnikih. Težava je tako resna, da strokovnjaki priporočajo drastične spremembe v prehrani naših otrok. Toda ali lahko skladnost, zanikanje in nevednost pri odrasli populaciji preprečijo, da bi naši mladi pridobili pomoč in izobraževanje, ki jo potrebujejo za te drastične spremembe?

jedilne mize in tablete za šolsko menzo

Z nedavno izvedenim šolskim presejalnim obiskom visokega vzhodnega kolegija za eno od hčera sem imel priložnost postavljati vprašanja o kakovosti hrane, ki je na voljo v kavarni v kampusu. Je bila hrana v vaši šoli brez pesticidov? Ali ni bilo gensko spremenjeno? Kaj pa viri mesa? Ali so bili hormoni in antibiotiki injicirani študentom v tovarniškem kmetovanju? Ali so bile v kavarni naravne, zdrave in biološke možnosti hrane, ki so jih sprejele nekatere najsodobnejše šole po vsej državi, kot so Yale, UC Berkley, Duke in Oberlin Colleges?

Zdi se, da je vprašanje presenetilo uslužbenca na fakulteti. Povedala je, da ni prepričana o kakovosti hrane v kavarni. Ni vedela, ali je osredotočenost na to, da študentom ponujajo naravne, vegetarijanske ali biološke možnosti. Ni bilo jasno, da je šola nudila prehransko hrano, ki je bila privlačna za nekatere resne zdravstvene skrbi, s katerimi se Američani soočajo z vedno mlajšo starostjo ...

Zdi se, da je ta reakcija značilna za šolske strokovnjake na vseh izobraževalnih ravneh. Pred kratkim sem imel priložnost dvomiti v restavracije naših lokalnih izobraževalnih ustanov o prehranski kakovosti in izobraževanju v osnovnih, srednjih in srednjih šolah. Povedali so mi, da otroci ne bodo jedli zdravo videti hrane in da želijo jesti le v vsaki restavraciji s hitro hrano. Poleg tega so nakazovali, da šolski sistem ni odgovoren za zagotavljanje zdrave hrane za otroke. To je naloga staršev.

Strinjam se, da se zdrave prehranjevalne navade začnejo doma in da morajo starši pokazati svoje otroke v kuhinji in na jedilni mizi, vendar to naše izobraževalne sisteme ne sprošča iz njegove odgovornosti za poučevanje dobre prehrane. Naše šole morajo obveščati o elementih dobre prehrane in treniranja ter nadaljevati z dobrim primerom. To pomeni čiste, zdrave obroke v menzi. In zdrava sredstva in ne smejo pomeniti "neprijetnega za okusne brbončice otrok". Zdrava, naravna hrana, pripravljena z dobrimi recepti, je lahko veliko bolj okusna kot hitra hrana, ki je danes na meniju kosila šolske menze.

Na žalost so politični pomisleki ovirali napredek kampanje za boljša šolska kosila. Ne moremo si privoščiti, da bi zaprli oči in dovolili, da šolska menza prevladuje nad očmi na tej pomembni temi.

Zdrava hrana od romperja do upokojitve

Osnova za vseživljenjsko zdravo prehranjevanje se začne v zgodnjem otroštvu. Če otroke približamo zdravi, naravni hrani, jim damo prehransko znanje in jih naučimo, kako pripraviti okusne obroke, bodo verjetno še naprej dobre prehranjevalne navade do odraslosti.

Potrebujemo revolucionarni pristop za spremembo našega prehranskega sistema. Vnos obrokov v menzi je ključnega pomena, če želimo v otroštvu, podhranjenosti in bolezni, ki jih povzroča slaba prehrana naše mladosti, preprečiti prekomerno telesno težo. Razvoj hrane na našem planetu je odvisen od nežne, a odločne revolucije trga, kuhinje in menze.