Križiacka výprava pre lepšie školské jedlo - skutočné zmeny

Križiacka výprava pre lepšie školské jedlo - skutočné zmeny

Médiá nedávno uviedli nové zistenia o náraste detského cukrovky a jej hrozných dôsledkoch. Táto správa opäť vyvolala alarm o rastúcej epidémii obezity medzi našimi deťmi a mladými ľuďmi. Problém je taký vážny, že odborníci odporúčajú drastické zmeny v diéte našich detí. Mohla by však spokojnosť, popieranie a nevedomosť medzi dospelými obyvateľmi zabrániť našim mladým ľuďom v dostávaní pomoci a vzdelávania, ktoré potrebujú na vykonanie týchto drastických zmien?

Jedálenské stoly a podnosy pre školskú jedáleň

Počas nedávnej návštevy premietania škôl na špičkovej východnej vysokej škole pre jednu z mojich dcér som mal možnosť pýtať sa otázok o kvalite jedla podávaného v kampusovej kaviarni. Bolo jedlo vo vašom školskom pesticídoch bez pesticídov? Nebolo to geneticky modifikované? A čo zdroje mäsa? Boli študenti injektované hormóny a antibiotiká v továrni? Boli v kaviarni prírodné, zdravé a ekologické jedlá, ktoré prijali niektoré z najmodernejších škôl v celej krajine, ako sú Yale, UC Berkley, Duke a Oberlin College?

Zdá sa, že otázka púšťa zamestnanca vysokej školy. Povedala, že si nie je istá kvalitou jedla. Nevedela, či sa zameriava na poskytovanie prírodných, vegetariánskych alebo organických možností. Nebolo jasné, že škola poskytla výživové potraviny, ktoré sa zaoberali niektorými závažnými zdravotnými obavami, ktorým Američanov čelia v čoraz mladšom veku ... očí.

Táto reakcia sa javí ako typická pre školských profesionálov na všetkých úrovniach vzdelávania. Nedávno som mal možnosť pohovoriť s riaditeľmi stravovacích služieb našich miestnych vzdelávacích inštitúcií o kvalite výživy a vzdelávaní na základných, stredných a stredných školách. Bolo mi povedané, že deti nebudú jesť zdravé jedlo a že chceli iba jedlo, ktoré nájdete v akejkoľvek reštaurácii s rýchlym občerstvením. Okrem toho naznačovali, že nie je zodpovednosťou školského systému poskytovať deťom zdravé jedlo. To je práca rodičov.

Aj keď súhlasím s tým, že zdravé stravovacie návyky začínajú doma a rodičia ich musia demonštrovať svojim deťom v kuchyni a pri jedálenskom stole, nezastaví to náš vzdelávací systém svojho zodpovednosti na výučbu dobrej výživy. Naše školy sa musia vzdelávať a vzdelávať o prvkoch dobrej výživy a viesť príkladom. To znamená čisté a zdravé jedlá. A zdravé nie je a nemalo by to znamenať „nepríjemné pre detské chuťové poháriky“. Zdravé, prírodné jedlo, pripravené s dobrými receptami, môže byť oveľa chutnejšie ako rýchle občerstvenie, ktoré je teraz v školskom obedovom menu.

Bohužiaľ, politické obavy bránili pokroku v kampani za lepšie školské jedlá. Nemôžeme si dovoliť zaslepiť oči pred týmto dôležitým problémom a dovoliť, aby veľké konglomeráty potravín v predvolenom nastavení dominovali v školskej kaviarni.

Zdravé stravovanie od Romper Room do dôchodku

Nadácia pre celoživotnú zdravú výživu začína v ranom detstve. Ak predstavíme deti zdravým, prírodnými potravinami, poskytneme im výživové znalosti a naučíme ich, ako pripraviť chutné jedlá, pravdepodobne budú prepravovať dobré stravovacie návyky do dospelosti.

Uvedenie detí na miestny poľnohospodársky trh s nákupom produkcie je príkladom rozširovania spôsobu, akým sa učíme o potravinách a obchodoch.

Na transformáciu nášho potravinového systému potrebujeme revolučný prístup. Príjem jedál z kaviarne je kritický, ak chceme odvrátiť detskú obezitu, podvýživu a choroby spôsobené zlou výživou v našej mládeži. Vývoj potravín našej planéty závisí od jemnej, ale rozhodujúcej revolúcie na trhu, v kuchyni a kaviarni.