Krucjata na lepsze posiłki szkolne - prawdziwa zmiana

Krucjata na lepsze posiłki szkolne - prawdziwa zmiana

Ostatnio media zgłosiły nową wiedzę na temat wzrostu liczby cukrzycy dzieci i jej złych konsekwencji. To przesłanie ponownie wzbudziło alarm z uwagi na rosnącą epidemię otyłości u naszych dzieci i młodzieży. Problem jest tak poważny, że eksperci zalecają drastyczną zmianę w diecie naszych dzieci. Ale czy zgodność, zaprzeczenie i ignorancja w populacji dorosłych uniemożliwia naszym młodym ludziom uzyskanie pomocy i edukacji, których potrzebują do tych drastycznych zmian?

Stoły jadalne i tablety do szkolnej stołówce

Z niedawno przeprowadzoną wizytą szkolną w wysokiej rangi East College dla jednej z moich córek, miałem okazję zadawać pytania o jakość jedzenia oferowanego w kawiarni kampusowej. Czy jedzenie w twojej szkole było wolne od pestycydów? Czy nie było to genetycznie zmodyfikowane? A co ze źródłami mięsa? Czy hormony i antybiotyki były wstrzykiwane studentom w rolnictwie fabrycznym? Czy w kawiarni były naturalne, zdrowe i biologiczne opcje żywności, które zostały przyjęte przez niektóre z najnowocześniejszych szkół w całym kraju, takie jak Yale, UC Berkley, Duke i Oberlin Colleges?

Pytanie wydawało się zadziwiać pracownika uczelni. Powiedziała, że ​​nie była pewna jakości jedzenia w stołówce. Nie wiedziała, czy skupiono się na oferowaniu studentom naturalnych, wegetariańskich lub biologicznych opcji. Nie było jasne, że szkoła dostarczyła żywność żywieniową, która przemawiała do niektórych poważnych problemów zdrowotnych, z którymi Amerykanie mają do czynienia z coraz młodszym wieku ...

Ta reakcja wydaje się być typowa dla ekspertów szkolnych na wszystkich poziomach edukacyjnych. Niedawno miałem okazję kwestionować restauracje naszych lokalnych instytucji edukacyjnych na temat jakości żywieniowej i edukacji w szkołach podstawowych, średnich i średnich. Powiedziano mi, że dzieci nie jedzą zdrowo wyglądającego jedzenia i że chcą tylko jeść, którą można znaleźć w każdej restauracji typu fast food. Ponadto sugerowali, że nie było obowiązkiem systemu szkolnego, aby zapewnić dzieciom zdrową żywność. To jest zadanie rodziców.

Zgadzam się, że zdrowe nawyki żywieniowe zaczynają się w domu i że rodzice muszą wykazać swoje dzieci w kuchni i przy stole jadalnym, ale to nie uwalnia naszego systemu edukacyjnego z odpowiedzialności za nauczanie dobrego odżywiania. Nasze szkoły muszą poinformować o elementach dobrego odżywiania i szkolenia oraz kontynuować dobry przykład. Oznacza to czyste, zdrowe posiłki w stołówce. I zdrowe środki i nie powinno oznaczać „niewygodnego dla kubków smakowych dzieci”. Zdrowe, naturalne jedzenie, przygotowane z dobrymi przepisami, może być znacznie smaczniejsze niż fast food, które jest dziś w menu obiadowym szkolnej stołówce.

Niestety obawy polityczne utrudniały postęp kampanii na lepsze obiady szkolne. Nie możemy sobie pozwolić na zamknięcie oczu i pozwolić szkolnej stołówce zdominować oczy na tym ważnym temacie.

Zdrowe jedzenie z pokoju romper do emerytury

Podstawa zdrowego odżywiania przez całe życie rozpoczyna się we wczesnym dzieciństwie. Jeśli zbliżymy dzieci zdrową, naturalne jedzenie, daje im wiedzę odżywczą i nauczymy ich przygotowywania pysznych posiłków, prawdopodobnie będą one kontynuować dobre nawyki żywieniowe do dorosłości.

Potrzebujemy rewolucyjnego podejścia do zmiany naszego systemu żywieniowego. Spożycie posiłków stołówkowych ma kluczowe znaczenie, jeśli chcemy odeprzeć nadwagę w dzieciństwie, niedożywieniu i chorobach spowodowanych przez słabą dietę naszej młodzieży. Rozwój żywności na naszej planecie zależy od delikatnej, ale zdeterminowanej rewolucji rynku, kuchni i stołówki.