Krustojums labākam skolas ēdienam - reālu pārmaiņu veikšana

Krustojums labākam skolas ēdienam - reālu pārmaiņu veikšana

Nesen plašsaziņas līdzekļi ir ziņojuši par jauniem atklājumiem par bērnības diabēta pieaugumu un tā drausmīgajām sekām. Šīs ziņas atkal ir izraisījušas trauksmi par pieaugošo aptaukošanās epidēmiju mūsu bērnu un jauniešu vidū. Problēma ir tik nopietna, ka eksperti iesaka krasas izmaiņas mūsu bērnu uzturā. Bet vai pieaugušo iedzīvotāju vidū varētu būt pašapmierinātība, noliegšana un nezināšana, lai mūsu jaunieši saņemtu palīdzību un izglītību, kas viņiem nepieciešama, lai veiktu šīs krasas izmaiņas?

Pusdienu galdi un paplātes skolas ēdnīcai

Nesenās skolas demonstrēšanas vizītes laikā visaugstāk novērtētajā Austrumu koledžā vienai no manām meitām man bija iespēja uzdot jautājumus par universitātes kafejnīcā pasniegtā ēdiena kvalitāti. Vai ēdiens bija jūsu skolas bez pesticīdiem? Vai tas nebija ģenētiski modificēts? Kā ar gaļas avotiem? Vai rūpnīcas lauksaimniecībā studenti injicēja hormonus un antibiotikas? Vai kafejnīcā bija dabiskas, veselīgas un bioloģiskas pārtikas iespējas, kuras ir pieņēmušas dažas no modernākajām skolām visā valstī, piemēram, Jēlas, UC Berklija, Hercoga un Oberlin koledžas?

Šķita, ka jautājums ir koledžas darbinieku. Viņa sacīja, ka nav pārliecināta par kafejnīcas ēdiena kvalitāti. Viņa nezināja, vai galvenā uzmanība tika pievērsta studentiem ar dabiskām, veģetārām vai organiskām iespējām. Nebija skaidrs, ka skola nodrošina uztura pārtiku, kas pievērsās dažām nopietnām veselības problēmām, ar kurām saskaras amerikāņi arvien jaunākā vecumā ... acis.

Šķiet, ka šī reakcija ir raksturīga skolu profesionāļiem visos izglītības līmeņos. Man nesen bija iespēja intervēt mūsu vietējo izglītības iestāžu ēdināšanas pakalpojumu direktorus par uztura kvalitāti un izglītību pamatskolā, vidusskolās un vidusskolās. Man teica, ka bērni neēdīs veselīga izskata ēdienu un ka viņi vienkārši vēlas ēdienu, ko jūs varētu atrast jebkurā ātrās ēdināšanas restorānā. Turklāt viņi nozīmēja, ka skolu sistēma nav atbildīga par veselīgu pārtiku bērniem. Tas ir vecāku darbs.

Lai gan es piekrītu, ka veselīgi ēšanas paradumi sākas mājās un vecākiem tie ir jāpierāda saviem bērniem virtuvē un pie pusdienu galda, kas neatbrīvo mūsu izglītības sistēmu par atbildību mācīt labu uzturu. Mūsu skolām ir jāizglīto un jāizglīto laba uztura elementi un jānosaka piemērs. Tas nozīmē tīru, veselīgu kafejnīcas ēdienu. Un veselīgs nav un nevajadzētu nozīmēt “nepatīkamu bērnu garšas kārpiņām”. Veselīgs, dabisks ēdiens, kas pagatavots ar labām receptēm, var būt daudz garšīgāks nekā ātrās ēdināšanas, kas tagad atrodas skolas kafejnīcas pusdienu ēdienkartē.

Diemžēl politiskas bažas ir kavējušas labākas skolas ēdienu kampaņas progresu. Mēs nevaram atļauties pievērst uzmanību šim svarīgajam jautājumam un ļaut lieliem pārtikas konglomerātiem pēc noklusējuma dominēt skolas kafejnīcā.

Veselīgs uzturs no Romper istabas līdz pensijai

Pamats veselīgam uzturam mūža garumā sākas agrīnā bērnībā. Ja mēs iepazīstinām bērnus ar veselīgu, dabīgu pārtiku, nodrošinām viņiem zināšanas par uzturu un mācām viņiem, kā pagatavot gardas maltītes, viņi, visticamāk, pārnēsās labus ēšanas paradumus pieaugušā vecumā.

Bērnu aizvešana uz vietējo zemnieku tirgu, lai iegādātos produkciju, ir piemērs, kā paplašināt to, kā mēs uzzinām par pārtiku un veikalu.

Mums ir nepieciešama revolucionāra pieeja, lai pārveidotu mūsu pārtikas sistēmu. Cafeteria ēdiena uzņemšana ir kritiska, ja mēs vēlamies novērst bērnu aptaukošanos, nepietiekamu uzturu un slimības, ko mūsu jaunībā izraisa slikts uzturs. Mūsu planētas pārtikas attīstība ir atkarīga no maigas, bet izšķirošas revolūcijas tirgū, virtuvē un kafejnīcā.