Kryžiaus žygis už geresnį mokyklinį maistą - tai iš tikrųjų keičiasi

Kryžiaus žygis už geresnį mokyklinį maistą - tai iš tikrųjų keičiasi

Neseniai žiniasklaida pranešė apie naujas išvadas apie vaikų diabeto padidėjimą ir jo skaudžius padarinius. Ši žinia dar kartą iškėlė nerimą apie augančią nutukimo epidemiją tarp mūsų vaikų ir jaunimo. Problema yra tokia rimta, kad ekspertai rekomenduoja drastiškus mūsų vaikų dietų pakeitimus. Bet ar suaugusiųjų gyventojų nusiraminimas, neigimas ir nežinojimas neleis mūsų jauniems žmonėms gauti pagalbą ir išsilavinimą, kurio jiems reikia norint atlikti šiuos drastiškus pokyčius?

Valgymo stalai ir padėklai mokyklos valgyklai

Neseniai vykusio mokyklos atrankos vizito į aukščiausią reitingą Rytų kolegiją vienai iš dukterų, turėjau galimybę užduoti klausimus apie maisto kavinėse patiekiamo maisto kokybę. Ar maistas buvo jūsų mokykloje be pesticidų? Ar tai nebuvo genetiškai modifikuota? O mėsos šaltiniai? Ar studentai buvo švirkščiami hormonais ir antibiotikais gamyklos auginime? Ar kavinėje buvo natūralių, sveikų ir ekologiškų maisto variantų, kuriuos priėmė keletas moderniausių mokyklų visoje šalyje, pavyzdžiui, Jeilio, UC Berkley, Duke ir Oberlino kolegijose?

Atrodė, kad šis klausimas suklupo kolegijos darbuotoją. Ji sakė, kad nėra tikra dėl kavinės maisto kokybės. Ji nežinojo, ar pagrindinis dėmesys buvo skiriamas studentams natūralių, vegetariškų ar ekologiškų variantų teikimą. Nebuvo aišku, kad mokykla teikia mitybos maistą, kuris atkreipė dėmesį į kai kuriuos rimtus sveikatos problemas, su kuriomis susiduria amerikiečiai vis labiau jaunesniame amžiuje ... akyse.

Atrodo, kad ši reakcija būdinga visų švietimo lygių mokyklų profesionalams. Neseniai turėjau galimybę apklausti mūsų vietinių švietimo įstaigų maisto paslaugų direktorių apie mitybos kokybę ir švietimą pradinėse, vidurinėse ir vidurinėse mokyklose. Man buvo pasakyta, kad vaikai nevalgys sveikai atrodančio maisto ir kad jie tiesiog norėjo maisto, kurį rasite bet kuriame greito maisto restorane. Be to, jie numanė, kad mokyklų sistemos atsakomybė nėra atsakinga už sveiką maistą vaikams. Tai yra tėvų darbas.

Nors aš sutinku, kad sveikos mitybos įpročiai prasideda namuose, o tėvai turi parodyti juos savo vaikams virtuvėje ir prie pietų stalo, tai neatleidžia mūsų švietimo sistemos, kad ji moko gerą mitybą. Mūsų mokyklos turi šviesti ir šviesti apie geros mitybos elementus ir parodyti pavyzdį. Tai reiškia švarų, sveiką kavinės maistą. O sveiki neturi ir neturėtų reikšti „nemalonaus vaikų skonio pumpurų“. Sveikas, natūralus maistas, paruoštas su gerais receptais, gali būti daug skanesnis nei greitas maistas, kuris dabar yra mokyklos kavinės pietų meniu.

Deja, politiniai rūpesčiai kliudė geresnių mokyklų patiekalų kampanijai. Negalime sau leisti užmerkti akį į šią svarbią problemą ir leisti dideliems maisto konglomeratams pagal nutylėjimą dominuoti mokyklos kavinėje.

Sveika mityba nuo „Romper“ kambario iki išėjimo į pensiją

Visą gyvenimą trunkančios sveikos mitybos pagrindas prasideda ankstyvoje vaikystėje. Jei supažindiname vaikus su sveiku, natūraliu maistu, suteiksime jiems žinių apie mitybą ir išmokysime juos paruošti skanius patiekalus, jie greičiausiai turės gerų valgymo įpročių suaugus.

Vaikų nuvežimas į vietos ūkininkų turgų įsigyti produktų yra pavyzdys, kaip išplėsti tai, kaip mes sužinome apie maistą ir parduotuvę.

Mums reikia revoliucinio požiūrio pertvarkyti savo maisto sistemą. Kavinės maisto vartojimas yra labai svarbus, jei norime išvengti vaikų nutukimo, netinkamos mitybos ir ligų, kurias sukelia prasta mityba mūsų jaunystėje. Mūsų planetos maisto raida priklauso nuo švelnios, bet lemiamos revoliucijos rinkoje, virtuvėje ir kavinėje.