A keresztes hadjárat a jobb iskolai ételekért - valódi változásokat hajt végre

A keresztes hadjárat a jobb iskolai ételekért - valódi változásokat hajt végre

A közelmúltban a média új eredményeket jelentett a gyermekkori cukorbetegség növekedéséről és annak súlyos következményeiről. Ez a hír ismét felvetette a riasztást a gyermekeink és fiatalok növekvő elhízási járványáról. A probléma annyira súlyos, hogy a szakértők drasztikus változtatásokat javasolnak gyermekeink étrendjében. De vajon a felnőtt lakosság körében az önelégültség, tagadás és tudatlanság megakadályozza -e fiatalokat abban, hogy megkapják a segítség és az oktatás, amire szükségük van ezeknek a drasztikus változásoknak a végrehajtásához?

Étkezőasztalok és tálcák az iskola étkezőjéhez

Az egyik lányom egyik legmagasabb rangú Keleti Főiskolájában tett iskolai szűrési látogatás során lehetőségem volt kérdéseket feltenni a campus kávézóban szolgált ételek minőségével kapcsolatban. Az iskola étele volt a peszticidmentes? Nem volt genetikailag módosított? Mi a helyzet a húsforrásokkal? A diákokat hormonokkal és antibiotikumokkal injektálták a gyári gazdálkodásban? Volt -e természetes, egészséges és ökológiai élelmezési lehetőségek a kávézóban, amelyeket az ország legmodernebb iskolái, például Yale, UC Berkley, Duke és Oberlin főiskolák fogadtak el?

Úgy tűnt, hogy a kérdés megcsonog a főiskolai alkalmazottat. Azt mondta, hogy nem volt biztos benne a kávézó ételeinek minőségében. Nem tudta, hogy a hangsúly a hallgatók számára természetes, vegetáriánus vagy organikus lehetőségek biztosítására összpontosít -e. Nem volt egyértelmű, hogy az iskola olyan táplálkozási ételeket szolgáltatott, amelyek az amerikaiak egyre fiatalabb életkorú komoly egészségügyi problémákkal foglalkoztak ...

Úgy tűnik, hogy ez a reakció jellemző az iskolai szakemberekre az oktatás minden szintjén. Nemrég volt lehetőségem, hogy interjút készítsek a helyi oktatási intézményeink élelmiszer -szolgáltató igazgatóinkkal a táplálkozási minőségről és az általános, közép- és középiskolákban végzett oktatásról. Azt mondták nekem, hogy a gyerekek nem fognak egészséges megjelenésű ételeket fogyasztani, és csak azt akarták, hogy az ételek, amelyeket bármely gyorsétteremben találnak. Ezenkívül azt sugallták, hogy az iskolarendszer nem volt felelőssége, hogy egészséges ételeket biztosítson a gyermekek számára. Ez a szülők feladata.

Miközben egyetértek azzal, hogy az egészséges táplálkozási szokások otthon kezdődnek, és a szülőknek demonstrálniuk kell őket gyermekeiknek a konyhában és az ebédlőasztalnál, ez nem mentesíti oktatási rendszerünket a jó táplálkozás tanításáért való felelősségvállalásunktól. Iskoláinknak a jó táplálkozás elemeit kell oktatniuk és oktatniuk kell, és példát kell vezetniük. Ez tiszta, egészséges kávézó ételeket jelent. És az egészséges nem, és nem jelenti azt, hogy „kellemetlen a gyermekek ízlelőbimbóinak”. Az egészséges, természetes ételek, amelyek jó receptekkel készülnek, sokkal ízletesebbek lehetnek, mint a gyorsétterem, amely most az iskolai kávézó ebédmenüjében található.

Sajnos a politikai aggodalmak akadályozták a jobb iskolai étkezési kampány előrehaladását. Nem engedhetjük meg magának, hogy szemmel nézzük ezt a fontos kérdést, és lehetővé tegyük a nagy élelmiszer -konglomerátumok számára, hogy alapértelmezés szerint uralják az iskolai kávézót.

Egészséges táplálkozás a Romper szobától a nyugdíjazásig

Az egész életen át tartó egészséges táplálkozás alapja a korai gyermekkorban kezdődik. Ha bemutatjuk a gyermekeket az egészséges, természetes ételekhez, táplálkozási ismereteket nyújtunk nekik, és megtanítjuk nekik, hogyan készítsünk finom ételeket, akkor valószínűleg jó étkezési szokásokat hordoznak a felnőttkorba.

A gyermekek a helyi gazdálkodók piacára történő bevásárlása a termékek vásárlásához, példa arra, hogy kibővítsük az élelmiszerek és a boltok megismerésének módját.

Forradalmi megközelítésre van szükségünk az élelmiszer -rendszer átalakításához. A kávézó -ételek bevitele kritikus fontosságú, ha meg akarjuk akadályozni a gyermekkori elhízást, az alultápláltságot és a fiatalok által okozott betegségek által okozott betegséget. A bolygónk ételeinek fejlődése egy szelíd, de döntő forradalomtól függ a piacon, a konyhában és a kávézóban.