Križar za bolje školske obroke - prava promjena

Križar za bolje školske obroke - prava promjena

U posljednje vrijeme mediji su izvijestili o novom saznanju o povećanju dijabetesa djece i njegovim lošim posljedicama. Ova je poruka ponovno podigla alarm s obzirom na rastuću epidemiju pretilosti kod naše djece i adolescenata. Problem je toliko ozbiljan da stručnjaci preporučuju drastičnu promjenu u prehrani naše djece. No, može li usklađenost, poricanje i neznanje u odrasloj populaciji spriječiti naše mlade da dobiju pomoć i obrazovanje koje su im potrebne za te drastične promjene?

Stolovi za blagovaonice i tablete za školsku kantinu

S nedavno provedenom školskom probirskom posjetom visokom Istočnom koledžu za jednu od mojih kćeri, imao sam priliku postavljati pitanja o kvaliteti hrane koja se nudi u kampus kafeterije. Je li hrana u vašoj školi bila bez pesticida? Nije li to genetski modificirano? Što je s izvorima mesa? Jesu li hormoni i antibiotici ubrizgani studentima u tvorničkoj poljoprivredi? Jesu li u kafeteriji postojale prirodne, zdrave i biološke mogućnosti hrane, koje su usvojile neke od najmodernijih škola u cijeloj zemlji kao što su Yale, UC Berkley, Duke i Oberlin College?

Činilo se da je pitanje zadivljuje zaposlenika fakulteta. Rekla je da nije sigurna u kvalitetu hrane u kafeteriji. Nije znala je li fokus na pružanju prirodnih, vegetarijanskih ili bioloških opcija studentima. Nije bilo jasno da je škola osigurala prehrambenu hranu koja se žalila na neke ozbiljne zdravstvene probleme s kojima se Amerikanci suočavaju s sve mlađom dobi ...

Čini se da je ova reakcija tipična za školske stručnjake na svim obrazovnim razinama. Nedavno sam imao priliku dovoditi u pitanje restorane naših lokalnih obrazovnih ustanova o kvaliteti i obrazovanju o prehrani u osnovnim, srednjim i srednjim školama. Rečeno mi je da djeca neće jesti zdravu hranu i da žele samo jesti u svakom restoranu brze hrane. Osim toga, podrazumijevali su da školskog sustava nije odgovornost osigurati zdravu hranu za djecu. To je zadatak roditelja.

Slažem se da zdrave prehrambene navike počinju kod kuće i da roditelji moraju demonstrirati svoju djecu u kuhinji i za stolom za blagovaonicu, ali to ne oslobađa naš obrazovni sustav od svoje odgovornosti da podučava dobru prehranu. Naše škole moraju informirati o elementima dobre prehrane i trenirati i nastaviti s dobrim primjerom. To znači čista, zdrava jela kantine. I zdrava sredstva i ne bi trebala značiti "neugodno za okusne pupoljke djece". Zdrava, prirodna hrana, pripremljena s dobrim receptima, može biti daleko ukusnija od brze hrane koja se danas nalazi na jelovniku za ručak u školskoj kantini.

Nažalost, političke zabrinutosti ometale su napredak kampanje za bolje školske ručkove. Ne možemo si priuštiti da zatvorimo oči i dopustimo školskoj kantini da dominira očima na ovoj važnoj temi.

Zdrava hrana od romper sobe do mirovine

Osnova za cjeloživotnu zdravu prehranu započinje u ranom djetinjstvu. Ako djecu približimo zdravoj, prirodnoj hrani, dajte im prehrambeno znanje i naučimo ih kako pripremiti ukusne obroke, oni će vjerojatno nastaviti dobre prehrambene navike do odrasle dobi.

Potreban nam je revolucionarni pristup za promjenu našeg prehrambenog sustava. Unos jela kantine od presudnog je značaja ako želimo odbiti prekomjernu težinu u djetinjstvu, pothranjenosti i bolesti uzrokovane lošom prehranom naše mladosti. Razvoj hrane na našoj planeti ovisi o nježnoj, ali odlučnoj revoluciji tržnice, kuhinje i kantine.