Ristisõda parema koolitoidu jaoks - tõeliste muutuste tegemine

Ristisõda parema koolitoidu jaoks - tõeliste muutuste tegemine

Hiljuti on meedia teatanud uutest leidudest lapsepõlve diabeedi suurenemise ja selle kohutavate tagajärgede kohta. See uudis on taas äratanud häire meie laste ja noorte seas kasvava rasvumise epideemia osas. Probleem on nii tõsine, et eksperdid soovitavad meie laste dieetides drastilisi muudatusi. Kuid kas täiskasvanute elanikkonna rahulolu, eitamine ja teadmatus võib takistada meie noortel abi ja haridust, mida nad vajavad nende drastiliste muudatuste tegemiseks?

Söögilauad ja kandikud kooli söökla jaoks

Hiljutise kooli sõeluuringu visiidi ajal ühe tütre jaoks oli mul võimalus esitada küsimusi ülikoolilinnaku kohvikus pakutava toidu kvaliteedi kohta. Kas toit oli teie kooli pestitsiidideta? Kas see polnud geneetiliselt muundatud? Aga lihaallikad? Kas õpilasi süstiti tehasekasvatusse hormoone ja antibiootikume? Kas kohvikus oli loomulikke, tervislikke ja mahepõllumajanduslikke toiduvõimalusi, mille on võtnud vastu mõned kõige moodsamad koolid kogu riigis, näiteks Yale, UC Berkley, Duke ja Oberlini kolledžid?

Näis, et küsimus komistab kolledži töötaja. Ta ütles, et pole kohviku toidu kvaliteedis kindel. Ta ei teadnud, kas keskenduti õpilastele looduslike, taimetoite või orgaaniliste võimaluste pakkumisel. Ei olnud selge, et kool pakkus toitumistoitu, mis käsitleks mõnda tõsist terviseprobleemi, millega ameeriklased silmitsi seisavad üha nooremates vanuses ... silmad.

See reaktsioon näib olevat tüüpiline koolispetsialistidele kõigil haridustasanditel. Hiljuti oli mul võimalus intervjueerida meie kohalike haridusasutuste toitlustusteenuste direktoritega toitumisalase kvaliteedi ja hariduse üle põhikoolide, kesk- ja keskkoolides. Mulle öeldi, et lapsed ei söö tervisliku välimusega toitu ja et nad lihtsalt soovivad toitu, mida leiate igast kiirtoidurestoranist. Lisaks tähendasid nad, et lastele tervisliku toidu pakkumine ei olnud koolisüsteemi kohustus. See on vanemate ülesanne.

Ehkki olen nõus, et tervislik toitumisharjumused algavad kodus ja vanemad peavad neid köögis ja õhtusöögilauas neid demonstreerima, ei vabasta see meie haridussüsteemi oma vastutusest hea toitumise õpetamise eest. Meie koolid peavad haridama ja haridama hea toitumise elemente ja olema eeskujuks. See tähendab puhast, tervislikku kohvikutoitu. Ja tervislik ei tohiks ega tohiks tähendada „ebameeldivat laste maitsmispungade suhtes”. Heade retseptidega valmistatud tervislik looduslik toit võib olla palju maitsvam kui kiirtoit, mis praegu on kooli kohviku lõunamenüüs.

Kahjuks on poliitilised probleemid takistanud parema koolitoidu kampaania edusamme. Me ei saa endale lubada sellele olulisele küsimusele silma kinni pidada ja lubada suurtel toidukonglomeraatidel vaikimisi koolikohvikus domineerida.

Tervislik toitumine Romperi toast pensionile jäämiseni

Elukestva tervisliku toitumise vundament algab varases lapsepõlves. Kui tutvustame lastele tervislikke looduslikke toite, pakume neile toitumisalaseid teadmisi ja õpetame neile, kuidas maitsvaid toite valmistada, kannavad nad tõenäoliselt häid söömisharjumusi täiskasvanueasse.

Laste kohaliku põllumeeste turule toomise ostmine on näide toidu ja poodide tundmaõppimise laiendamisest.

Vajame oma toidusüsteemi muutmiseks revolutsioonilist lähenemist. Kohviku toidu tarbimine on kriitilise tähtsusega, kui tahame lapsepõlve rasvumist, alatoitumist ja haigusi, mis on põhjustatud meie noorpõlve kehvast toitumisest. Meie planeedi toidu areng sõltub õrnast, kuid otsustavast revolutsioonist turul, köögis ja kohvikust.