Křížová výprava pro lepší školní jídlo - skutečná změna

Křížová výprava pro lepší školní jídlo - skutečná změna

V poslední době média vykázala nová zjištění o nárůstu dětského diabetu a jeho hrozných důsledcích. Tato zpráva znovu zvýšila alarm o rostoucí epidemii obezity mezi našimi dětmi a mladými lidmi. Problém je tak vážný, že odborníci doporučují drastické změny ve stravě našich dětí. Mohla by však spokojenost, odmítnutí a nevědomost mezi dospělou populací zabránit našim mladým lidem v obdržení pomoci a vzdělání, které potřebují k provedení těchto drastických změn?

Jídelní stoly a zásobníky pro školní jídelnu

Během nedávné návštěvy školního promítání na nejlépe hodnocené východní vysoké škole pro jednu z mých dcer jsem měl příležitost klást otázky o kvalitě jídla podávané v kavárně kampusu. Bylo jídlo na vaší škole bez pesticidů? Nebylo to geneticky upraveno? A co zdroje masa? Byli studenti injikováni hormony a antibiotika do továrního zemědělství? Byly v jídelně přijato přirozené, zdravé a ekologické potraviny, které přijaly některé z nejmodernějších škol po celé zemi, jako jsou Yale, UC Berkley, Duke a Oberlin College?

Zdálo se, že otázka zkazila zaměstnance vysoké školy. Řekla, že si nebyla jistá kvalitou jídla kavárny. Nevěděla, zda se zaměřuje na poskytnutí přírodních, vegetariánských nebo organických možností studentům. Nebylo jasné, že škola poskytovala nutriční potraviny, které se zabývaly některými vážnými zdravotními obavami, kterým Američanům čelí ve stále mladším věku ... oči.

Tato reakce se zdá být typická pro školní odborníky na všech úrovních vzdělávání. Nedávno jsem měl příležitost rozhovor s řediteli potravinových služeb našich místních vzdělávacích institucí o kvalitě a vzdělávání nutričních na základních, středních a středních školách. Bylo mi řečeno, že děti nebudou jíst zdravě vypadající jídlo a že chtějí jen jídlo, které byste našli v jakékoli restauraci rychlého občerstvení. Kromě toho naznačovali, že školský systém není odpovědností poskytovat zdravé jídlo pro děti. To je práce rodičů.

I když souhlasím s tím, že zdravé stravovací návyky začínají doma a rodiče je musí prokázat svým dětem v kuchyni a u jídelního stolu, to nezbavuje náš vzdělávací systém jeho odpovědnosti učit dobrou výživu. Naše školy musí vzdělávat a vzdělávat o prvcích dobré výživy a vést příkladem. To znamená čisté a zdravé jídelny. A zdravý neznamená a neměl by znamenat „nepříjemné pro dětské chuťové pohárky“. Zdravé, přírodní jídlo, připravené s dobrými recepty, může být mnohem chutnější než rychlé občerstvení, které je nyní na obědovém menu School Cafeteria.

Politické obavy bohužel bránily pokroku kampaně za lepší školní jídla. Nemůžeme si dovolit zavřít oči k tomuto důležitému problému a umožnit ve výchozím nastavení velké konglomeráty s potravinami.

Zdravé stravování z Romper Room po odchod do důchodu

Základ pro celoživotní zdravou stravu začíná v raném dětství. Pokud představíme děti zdravým, přírodním potravinám, poskytneme jim nutriční znalosti a naučíme je, jak připravovat lahodná jídla, pravděpodobně přenese dobré stravovací návyky do dospělosti.

Příkladem toho, jak se dozvíme o jídle a obchodě, je přivést děti na místní zemědělský trh na nákup produktů.

K transformaci našeho potravinového systému potřebujeme revoluční přístup. Příjem jídla kavárny je kritický, pokud chceme odvrátit dětskou obezitu, podvýživu a nemoci způsobená špatnou výživou u naší mládí. Vývoj jídla naší planety závisí na jemné, ale rozhodující revoluci na trhu, kuchyni a jídelně.