ميزة المكملات الغذائية - صحة القلب والجينات والتغذية الفردية

ميزة المكملات الغذائية - صحة القلب والجينات والتغذية الفردية

الهدف من هذه المقالة هو دراسة الجينوم الغذائي كأداة محتملة للعلاج الغذائي الفردي. وكانت الجينات التي تم فحصها كلها جينات القابلية للتأثر بصحة القلب ومتغيراتها الجينية المشتركة. الجينات المحددة التي تمت ملاحظتها في هذه المراجعة هي ميثيلين تتراهيدروفولات المختزل (MTHFR) وبروتين نقل استر الكولستريل (CETP) والليباز البروتين الدهني (LPL) والبروتين الدهني C-III (Apo C-III) والإنترلوكين 6 (IL-6). وتناقش الوظيفة والمتغيرات الجينية والتفاعلات الغذائية المتعلقة بكل جين. تم اقتراح توصيات غذائية محددة ولكن لم يتم تأكيدها، اعتمادًا على نوع الجينات التي يمتلكها الشخص.

لفهم الورقة بشكل كامل، من المهم تحديد الفرق بين الفئتين الفرعيتين لعلم الجينوم الغذائي: علم الوراثة الغذائية وعلم الوراثة الغذائية. يتحدث علم الوراثة الغذائية عن التفاعلات الوظيفية التي تحدثها الأطعمة السيراتينية مع الجينوم البشري. على سبيل المثال، حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك (الموجود في زيت السمك) يزيدان من التعبير عن الجينات المشاركة في استقلاب الدهون والطاقة، وكذلك التعبير عن الجينات المشاركة في الالتهاب. يمكن تعريف علم الوراثة الغذائية بأنه استجابة بعض الأفراد ذوي التركيب الجيني الفريد لأطعمة معينة. على سبيل المثال، يؤدي المتغير الجيني من -13910C إلى T إلى تحمل اللاكتوز. يسمح الأليل T باستقلاب اللاكتوز بشكل أفضل، بينما يسبب الأليل C عدم تحمل اللاكتوز.

يعد جين MTHFR ذو أهمية قصوى في استقلاب الهوموسيستين. تشير الدراسات إلى أن الارتفاع الطفيف في إجمالي الهوموسيستين في البلازما يعد عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحفز جين MTHFR اختزال 5،10 ميثيلين تتراهيدروفولات إلى 5 ميثيل تتراهيدروفولات. يوفر تكوين هذا المنتج 5 بواسطة MTHFR وحدات لتحويل الهوموسيستين إلى ميثيونين. لذلك، عندما تؤثر طفرة جينية على كفاءة هذا التحويل، ترتفع مستويات الهوموسيستين في الدم. يمكن أن تؤثر الأشكال المتعددة لهذا الجين على كفاءة إنزيم هذا الجين. وقد وجد أن زيادة تناول حمض الفوليك من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذه العيوب الجينية يقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويشارك جين CETP في استقلاب الدهون. هذا البروتين السكري الكاره للماء، الذي يفرزه الكبد، يقلل من جزء HDL الواقي للقلب ويزيد من أجزاء VLDL و LDL المؤيدة لتصلب الشرايين في البلازما. ولذلك فمن المضر زيادة نشاط هذا الجين فوق المستويات الطبيعية من حيث صحة القلب والأوعية الدموية. تتسبب العديد من المتغيرات الجينية، مثل متغير Taq1B، في انخفاض كتلة ونشاط CETP. سيستفيد الأشخاص الذين ليس لديهم متغيرات وراثية مفيدة لهذا الجين من نظام غذائي يتصدى للمستويات المرتفعة من CETP النشط في الجسم. ولم يتم تقديم توصيات غذائية محددة في هذه الحالة.

ويشارك جين LPL أيضًا في استقلاب الدهون. على وجه الخصوص، يشارك هذا البروتين السكري في التحلل المائي لقلب الدهون الثلاثية من الكيلومكرونات المنتشرة والبروتين الدهني منخفض الكثافة (VLDL). يرتبط جين LDL الأكثر نشاطًا بانخفاض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يجعله إنزيمًا واقيًا للتصلب العصيدي. الأشخاص الذين لديهم SNP 44Ser-Ter (X) لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالتالي فإن تحديد متغير جيني آخر غير هذا في أحد الأشخاص يعد إشارة لشركات التغذية على أن هذا الفرد قد يحتاج إلى اعتبارات غذائية إضافية. لزيادة تعبير LPL لدى الأفراد الذين لا يحملون متغيرات وراثية مواتية، ثبت أن زيت السمك مفيد في زيادة كفاءة هذه الجينات. كما ثبت أن التوت والبانابا والجينسنغ الكوري يزيدان من التعبير عن جين LPL.

يشارك جين Apo C-III في تنظيم استقلاب الدهون الثلاثية عن طريق التأثير على تحلل الدهون وامتصاص البروتينات الدهنية الغنية بالدهون الثلاثية بوساطة المستقبلات. أي متغير وراثي يزيد من كفاءة هذا الجين يمكن أن يتسبب في بقاء كمية غير طبيعية من الدهون الثلاثية في الدورة الدموية. وهذا عامل خطر واضح للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. البديل الأكثر شهرة لهذا الجين هو متغير SstI، والذي يرتبط بزيادة بنسبة 38٪ في مستويات الدهون الثلاثية في الدم. وجد أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة هو وسيلة جيدة لتقليل LDL-C في البلازما، وهو نتاج الإفراط في التعبير عن جين Apo C-III. تم العثور أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية (زيت السمك) لتقليل كفاءة جين Apo C-III في متغيرات SstI.

تعد جينات Interleukin 6 مهمة للاستجابات المناعية والالتهابية في الجسم بالإضافة إلى تنظيم تخليق البروتينات التفاعلية C. ارتبط تعدد الأشكال الوظيفي مثل الموضع -174G إلى C مع التعبير المتغير لجين IL-6. تم ربط مستويات IL-6 المرتفعة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبالتحديد تصلب الشرايين. ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تركز على فقدان الوزن تلغي تأثيرات المتغيرات الجينية غير المواتية لجين IL-6. كما ثبت أن زيت السمك وحمض ألفا لينولينيك ومكملات فيتامين E تقلل الالتهاب. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم متغيرات جينية تزيد من الإنترلوكين 6 لأنه يزيد الالتهاب الجسدي.

هذه ورقة بحثية رائعة تسلط الضوء على بعض الجينات الأساسية التي تبحث عنها شركة علم الوراثة الغذائية لدى المرضى المهتمين بصحة القلب. تم العثور على متغيرات جينية محددة في كل موضع جيني تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بأي عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية. يبدو أن زيت السمك هو المكمل الأكثر أهمية الذي يمكن للأشخاص الذين لديهم عوامل خطر مرتفعة تضمينه في نظامهم الغذائي لمنع مشاكل القلب والأوعية الدموية في المستقبل. ويتراوح نطاق الفوائد من تقليل التعبير عن المتغيرات الجينية غير المواتية إلى تقليل الالتهاب. ومع استمرار دراسة الجينوم البشري، سيكون من المثير للاهتمام أن نرى كيف تدخل الهندسة الوراثية في هذا المزيج. إذا اكتشف العلماء بالفعل أي المتغيرات الجينية يمكن أن تزيد أو تقلل من الصحة، فإن الهندسة الوراثية البشرية سوف تثبت فائدتها في تحسين صحة السكان البشريين بالكامل من أجل الحصول على متغيرات جينية مواتية لتشكيل الجينوم الخاص بهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تصميم النظام الغذائي وفقًا للنمط الوراثي الشخصي للشخص سيكون مفيدًا للغاية.

- فاكيلي، بي.اس. "التغذية الشخصية: الجينوم الغذائي كأداة محتملة للعلاج الغذائي الطبي الموجه." مراجعات التغذية بحلول 65 يوليو 2007: الصفحات 301-315.