Tajný život húb a ich liečivá sila

Tajný život húb a ich liečivá sila

Je toho viac, ako sa na prvý pohľad zdá

Čo si ako ľudská bytosť predstavíte, keď pomyslíte na niečo „ako vy“?

V roku 2000 Dr. Michael Hathaway, profesor antropológie na Univerzite Simona Frasera, so slonmi. Uskutočnil antropologický výskum v dedine v južnej Číne, kde ľudia a zvieratá zdieľali dažďový prales.

Slony boli silné, s komplexnou sociálnou dynamikou a správaním, ktoré sa časom vyvíjalo. Vzbúrili sa proti pomoci miestneho ochranárskeho projektu, ktorý ich mal chrániť. Veľkými fanúšikmi ryže boli aj slony. Mnohí odmietli dostatok jedla v lese, aby čelili dedinčanom, ktorí búchali hrncami a panvicami a snažili sa chrániť svoje ryžové polia pred susedmi s hrubou kožou.

O niekoľko rokov neskôr Hathaway spochybnil dogmu antropológie zameranú na človeka a napísal článok, v ktorom videl tieto slony ako agentné bytosti, ktoré majú moc formovať svoj vlastný život. Odtiaľ sa jeho výskum obmedzil na huby. Hoci sú huby menej podhodnotené ako slony hladné po ryži, mohli by byť huby vnímané aj ako agenti, ktorí ovplyvňujú ich vlastný svet? A keď sa dozvieme viac o neuveriteľnom potenciáli húb v prospech nášho zdravia a životného prostredia, ako môžeme zabezpečiť, aby sme ich používali trvalo udržateľným spôsobom?

Čo máme spoločné s hubami?

Viac, než by ste si mysleli. Huby dýchajú kyslík a vydychujú oxid uhličitý. Ich koža je vyrobená z chitínu, rovnakého materiálu, aký sa nachádza v tvrdom pancieri chrobáka alebo v šupinách rýb. Rozhodujú o tom, či, kedy a kde vyklíčia, a výtrusy závislé od rastlín rozhodujú, s ktorou rastlinou splynú. Huby budú aktívne vyhľadávať svoju potravu a mäsožravé huby budú dokonca používať špeciálne metódy na vyhľadávanie háďatiek. Keď stojí huba pred rozhodnutím s výberom z viacerých možností, nie vždy ide rovnakou cestou.

„Z húb sa môžeme veľa naučiť,“ hovorí Yarrow Willard, klinický bylinkár. "Ich mycéliové siete zdieľajú informácie a priestor medzi sebou voľnejšie ako my ľudia."

Hathaway súhlasí. „Huby majú vzťahy,“ hovorí. "Pohľad na život zameraný na človeka bude vždy obmedzovať naše chápanie sveta okolo nás."

V roku 2010, keď bol ovos usporiadaný podľa vzoru japonských miest v okolí Tokia, pleseň podobná hube vytvorila sieť živných kanalizačných potrubí, ktoré inžinieri považovali za efektívnejšie ako usporiadanie japonského železničného systému.

Huby zohrávajú úlohu pri transformácii životného prostredia

Na základe svojich komplexných prejavov vo svete zohrávajú huby kľúčovú úlohu v ekosystémoch: sú silnými rozkladačmi. Vedci zistili, že enzýmy v hubách dokážu rozložiť toxíny vo vode, vrátane čističiek odpadových vôd, a eliminovať toxíny v pôde. Mycéliové huby môžu tiež neutralizovať plasty narúšajúce endokrinný systém, ktoré sa nachádzajú v mnohých komerčných a priemyselných výrobkoch, čím im bránia vstúpiť do životného prostredia a do ľudského tela.

Tieto vlastnosti znamenajú, že huby ponúkajú príležitosti na radikálny redizajn. V roku 2018 skupina študentov University of British Columbia získala prvé miesto v biologickej výzve na vytvorenie jedinej toalety na báze mycélia, ktorú navrhli na použitie v utečeneckých táboroch.

Dôvod, prečo nepočujeme viac o potenciáli húb zmeniť naše prostredie tak radikálne, sú problémy súvisiace s informovanosťou spotrebiteľov, hovorí Willard. „Musíme požadovať vládne zákony – napríklad zdaňovanie tokov odpadu – ktoré poskytujú finančný stimul pre veľké spoločnosti, aby nastúpili,“ hovorí. "Medzitým je sanácia odpadu mycélia vynikajúcou voľbou pre malých farmárov."

Vidieť novými očami je dobré pre huby aj pre náš svet

Prvým krokom k oceneniu skrytého života húb je hlbšie zamyslenie sa nad jedinečnou úlohou, ktorú zohrávajú v ekosystémoch.

„Keď sa na huby pozeráme ako na organizmy, ktoré menia svet, získavame nové uznanie pre sieť húb, rastlín, baktérií a zvierat, ktoré závisia od ich existencie,“ hovorí Hathaway.

Samozrejme, tento nový pohľad na huby môže byť v napätí s našou túžbou ťažiť z ich pozitívnych výhod. Je možné to zosúladiť a ak áno, ako?

Hathaway hovorí, že jedna odpoveď spočíva v princípoch úcty, pokory a reciprocity Prvých národov. Tieto princípy oslavujú sociálne, ekologické a duchovné prepojenie medzi ľuďmi, zvieratami a duchom. Keď ich praktizujete, beriete si len to, čo potrebujete, viete, ako to prijať, a vážite si to, čo ste dostali, aby ste zabezpečili, že budúce generácie nebudú vystavené nebezpečenstvu.

„Keď sa priblížite k hube, buďte zvedaví na jej živosť,“ hovorí Hathaway. "Predstavte si jej živosť rovnako dôležitú ako tú našu, a to spôsobom zložitejším, než si dokážeme predstaviť."

Vo Švajčiarsku národná ústava chráni „dôstojnosť všetkého živého“ – vrátane rastlín.

Liečivá sila húb

Na podporu silnej imunitnej funkcie, najmä počas globálnej zdravotnej krízy, klinický bylinkár Yarrow Willard odporúča používať zmes troch až piatich húb. Tu je jeho päť najlepších tipov.

• Chaga (Inonotus obliquus) kann dazu beitragen, unsere Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien aufzubauen und das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken.
• Cordyceps (Cordyceps sinensis) wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken, die aerobe Ausdauer zu erhöhen und die Atmungsfunktion zu verbessern.
• Löwenmähne (Hericium erinaceus) fördert die gesunde Nerven- und Nervenfunktion und lindert gleichzeitig Angstzustände und Depressionen.
• Reishi (Ganoderma lucidum) wird verwendet, um das Energieniveau zu erhöhen und die Heilung zu unterstützen.
• Der Truthahnschwanz (Coriolus versicolor) kann die Reaktion unseres Körpers auf oxidativen Stress beruhigen und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

Čo je mycélium?

Mycélium je koreňový systém huby, ktorý zbiera a prijíma živiny, zatiaľ čo plodnice mycélia sú to, čo nazývame huby.

Etické postupy zberu

Ak užívate hubový doplnok, určite si vyberte etického dodávateľa. Pokiaľ ide napríklad o uctievané huby Chaga, rozsiahly komerčný zber by rýchlo zdecimoval pôvodné populácie. Willardova spoločnosť zaoberajúca sa rastlinnou medicínou používa výťažok z chagy zo Sibíri, kde výrobcovia vyhradzujú a chránia veľké plochy lesov na pestovanie chagy.

Zatiaľ čo Willard podporuje učenie sa o hubách, obáva sa, že novoobjavená popularita lovu húb vedie k nevhodným postupom zberu. Aby nedošlo k poškodeniu stromov a chúlostivých lesných ekosystémov, zberači by mali zberať iba plodnicu huby a ponechať vrstvu kôry neporušenú. Willard tiež odporúča pestovať niektoré odrody húb doma, pričom ako základ použijete starú kávovú usadeninu.

„Huby sú regeneračné a to je skvelá metafora toho, ako môžeme žiť svoj vlastný život,“ hovorí Willard. "Ako vezmeme náš odpad a premeníme ho na niečo cenné?"