Viața secretă a ciupercilor și puterea lor vindecătoare

Viața secretă a ciupercilor și puterea lor vindecătoare

Este mai mult decât se vede

Ca ființă umană, ce îți imaginezi când te gândești la ceva „ca tine”?

În 2000, dr. Michael Hathaway, profesor de antropologie la Universitatea Simon Fraser, cu elefanți. El a efectuat cercetări antropologice într-un sat din sudul Chinei, unde oamenii și animalele împart o pădure tropicală.

Elefanții erau puternici, cu dinamici sociale complexe și comportamente care au evoluat în timp. S-au revoltat împotriva ajutorului unui proiect local de conservare care trebuia să-i protejeze. Elefanții erau și mari fani ai orezului. Mulți au refuzat mâncarea din abundență în pădure pentru a se confrunta cu sătenii care loveau oale și tigăi și încercau să-și protejeze câmpurile de orez de vecinii lor cu pielea groasă.

Ani mai târziu, Hathaway a contestat dogma antropologiei centrată pe om și a scris o piesă în care îi vedea pe acești elefanți ca ființe agentice care aveau puterea de a-și modela propriile vieți. De acolo cercetările lui s-au limitat la ciuperci. Deși mai subestimați decât elefanții înfometați de orez, ciupercile ar putea fi văzute și ca agenți care le influențează propria lume? Și pe măsură ce aflăm mai multe despre potențialul incredibil al ciupercilor de a aduce beneficii sănătății noastre și mediului nostru, cum ne putem asigura că le folosim în mod durabil?

Ce avem în comun cu ciupercile?

Mai mult decât ai putea crede. Ciupercile inspiră oxigen și expiră dioxid de carbon. Pielea lor este făcută din chitină, același material care se găsește în coaja tare a unui gândac sau solzii unui pește. Ei decid dacă, când și unde să germineze, iar sporii dependenți de plante decid cu ce plantă să fuzioneze. Ciupercile își vor căuta în mod activ hrana, iar ciupercile carnivore vor folosi chiar metode speciale pentru a căuta nematozi. Când se confruntă cu o decizie cu alegeri multiple, o ciupercă nu urmează întotdeauna aceeași cale.

„Putem învăța multe de la ciuperci”, spune Yarrow Willard, un herborist clinic. „Rețelele lor miceliale împărtășesc informații și spațiu între ele mai liber decât o facem noi, oamenii.”

Hathaway este de acord. „Ciupercile au relații”, spune el. „O perspectivă asupra vieții centrată pe om ne va limita întotdeauna înțelegerea lumii din jurul nostru.”

În 2010, când ovăzul a fost aranjat după modelul orașelor japoneze din jurul Tokyo, o matriță asemănătoare unei ciuperci a construit o rețea de țevi de canalizare nutritive pe care inginerii au considerat că este mai eficientă decât structura sistemului feroviar al Japoniei.

Ciupercile joacă un rol în transformarea mediului

Bazându-se pe manifestările lor complexe în lume, ciupercile joacă un rol crucial în ecosisteme: sunt puternice descompunetoare. Oamenii de știință au descoperit că enzimele din ciuperci pot descompune toxinele din apă, inclusiv în stațiile de tratare a apelor uzate, și pot elimina toxinele din sol. Ciupercile miceliene pot neutraliza, de asemenea, materialele plastice care perturbă sistemul endocrin care se găsesc în multe produse comerciale și industriale, împiedicându-le să pătrundă în mediu și în corpul uman.

Aceste proprietăți înseamnă că ciupercile oferă oportunități de reproiectare radicală. În 2018, un grup de studenți de la Universitatea din Columbia Britanică a câștigat primul loc într-o provocare de design de biologie pentru crearea unei toalete unice pe bază de miceliu pe care au proiectat-o ​​pentru a fi utilizată în taberele de refugiați.

Motivul pentru care nu auzim mai multe despre potențialul ciupercilor de a ne schimba atât de radical mediul este din cauza provocărilor legate de conștientizarea consumatorilor, spune Willard. „Trebuie să cerem legi guvernamentale – de exemplu, impozitarea fluxurilor de deșeuri – care să ofere un stimulent financiar pentru companiile mari să se implice”, spune el. „Între timp, remedierea deșeurilor de miceliu este o opțiune excelentă pentru micul fermier.”

A vedea cu alți ochi este bine pentru ciuperci și pentru lumea noastră

Primul pas pentru a aprecia viața ascunsă a ciupercilor este să ne gândim mai profund la rolul unic pe care îl joacă în ecosisteme.

„Când privim ciupercile ca organisme care schimbă lumea, obținem o nouă apreciere pentru rețeaua de ciuperci, plante, bacterii și animale care depind de existența lor”, spune Hathaway.

Desigur, această nouă perspectivă asupra ciupercilor poate fi în tensiune cu dorința noastră de a culege beneficiile lor pozitive. Este posibil să reconciliăm acest lucru și, dacă da, cum?

Hathaway spune că un răspuns se află în principiile Primelor Națiuni de reverență, umilință și reciprocitate. Aceste principii celebrează interconexiunea socială, ecologică și spirituală dintre oameni, animale și spirit. Când le practici, iei doar ceea ce ai nevoie, știi cum să-l iei și prețuiești ceea ce ți s-a dat pentru a te asigura că generațiile viitoare nu sunt puse în pericol.

„Când te apropii de o ciupercă, fii curios cu privire la vibrația ei”, spune Hathaway. „Imaginați-vă viața la fel de importantă ca a noastră, în moduri mai complexe decât ne putem imagina.”

În Elveția, constituția națională protejează „demnitatea tuturor viețuitoarelor” – inclusiv a plantelor.

Puterea vindecatoare a ciupercilor

Pentru a susține o funcție imunitară puternică, în special în timpul unei crize de sănătate la nivel mondial, herbalistul clinic Yarrow Willard recomandă utilizarea unui amestec de trei până la cinci ciuperci. Iată primele cinci sfaturi ale sale.

• Chaga (Inonotus obliquus) kann dazu beitragen, unsere Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien aufzubauen und das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken.
• Cordyceps (Cordyceps sinensis) wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken, die aerobe Ausdauer zu erhöhen und die Atmungsfunktion zu verbessern.
• Löwenmähne (Hericium erinaceus) fördert die gesunde Nerven- und Nervenfunktion und lindert gleichzeitig Angstzustände und Depressionen.
• Reishi (Ganoderma lucidum) wird verwendet, um das Energieniveau zu erhöhen und die Heilung zu unterstützen.
• Der Truthahnschwanz (Coriolus versicolor) kann die Reaktion unseres Körpers auf oxidativen Stress beruhigen und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

Ce este miceliul?

Miceliul este sistemul radicular al unei ciuperci care colectează și absoarbe nutrienții, în timp ce corpurile fructifere ale miceliului sunt ceea ce numim ciuperci.

Practici etice de recoltare

Dacă luați un supliment de ciuperci, asigurați-vă că alegeți un furnizor etic. Când vine vorba de veneratele ciuperci Chaga, de exemplu, recoltarea comercială pe scară largă ar decima rapid populațiile native. Compania de medicină a plantelor a lui Willard folosește extract de chaga din Siberia, unde producătorii desemnează și protejează suprafețe mari de pădure pentru cultivarea chaga.

În timp ce Willard încurajează să învețe mai multe despre ciuperci, el este îngrijorat de faptul că noua popularitate a vânătorii de ciuperci duce la practici inadecvate de recoltare. Pentru a evita deteriorarea copacilor și a ecosistemelor forestiere delicate, vânătorii ar trebui să recolteze numai corpul fructifer al ciupercii și să lase stratul de scoarță intact. Willard recomandă, de asemenea, cultivarea unor varietăți de ciuperci acasă, folosind zațul vechi de cafea ca bază.

„Ciupercile sunt regenerative și aceasta este o metaforă grozavă a modului în care ne putem trăi propriile vieți”, spune Willard. „Cum ne luăm deșeurile și le transformăm în ceva valoros?”