A vida secreta dos cogumelos e seu poder curativo

A vida secreta dos cogumelos e seu poder curativo

Há mais do que aparenta

Como ser humano, o que você imagina quando pensa em algo “como você”?

Em 2000, o Dr. Michael Hathaway, professor de antropologia da Universidade Simon Fraser, com elefantes. Ele conduziu pesquisas antropológicas em um vilarejo no sul da China onde pessoas e animais compartilhavam uma floresta tropical.

Os elefantes eram poderosos, com dinâmicas sociais e comportamentos complexos que evoluíram ao longo do tempo. Eles se rebelaram contra a ajuda de um projeto de conservação local que deveria protegê-los. Os elefantes também eram grandes fãs de arroz. Muitos recusaram comida abundante na floresta para enfrentar os aldeões batendo panelas e tentando proteger os seus campos de arroz dos seus vizinhos de pele dura.

Anos mais tarde, Hathaway desafiou o dogma da antropologia centrado no ser humano e escreveu um artigo no qual via estes elefantes como seres agentes que tinham o poder de moldar as suas próprias vidas. A partir daí sua pesquisa se limitou aos cogumelos. Embora mais discretos do que os elefantes famintos de arroz, poderiam os cogumelos também ser vistos como agentes que influenciam o seu próprio mundo? E à medida que aprendemos mais sobre o incrível potencial dos cogumelos para beneficiar a nossa saúde e o nosso ambiente, como podemos garantir que os utilizamos de forma sustentável?

O que temos em comum com os cogumelos?

Mais do que você imagina. Os cogumelos inspiram oxigênio e expiram dióxido de carbono. Sua pele é feita de quitina, o mesmo material encontrado na casca dura de um besouro ou nas escamas de um peixe. Eles decidem se, quando e onde germinar, e os esporos dependentes da planta decidem com qual planta se fundir. Os cogumelos procuram ativamente o seu alimento e os fungos carnívoros utilizam até métodos especiais para procurar nemátodos. Diante de uma decisão de múltipla escolha, o cogumelo nem sempre segue o mesmo caminho.

“Podemos aprender muito com os cogumelos”, diz Yarrow Willard, fitoterapeuta clínico. “Suas redes miceliais compartilham informações e espaço entre si mais livremente do que nós, humanos, costumamos fazer.”

Hathaway concorda. “Cogumelos têm relacionamentos”, diz ele. “Uma perspectiva da vida centrada no ser humano sempre limitará nossa compreensão do mundo que nos rodeia.”

Em 2010, quando a aveia foi disposta no padrão das cidades japonesas ao redor de Tóquio, um fungo semelhante a um fungo construiu uma rede de tubulações de esgoto que os engenheiros consideraram mais eficiente do que o layout do sistema ferroviário japonês.

Os fungos desempenham um papel na transformação ambiental

Com base nas suas manifestações complexas no mundo, os fungos desempenham um papel crucial nos ecossistemas: são fortes decompositores. Os cientistas descobriram que as enzimas dos fungos podem decompor as toxinas da água, inclusive nas estações de tratamento de águas residuais, e eliminar as toxinas do solo. Os fungos miceliais também podem neutralizar os plásticos desreguladores endócrinos encontrados em muitos produtos comerciais e industriais, impedindo-os de entrar no meio ambiente e no corpo humano.

Estas propriedades significam que os cogumelos oferecem oportunidades para uma reformulação radical. Em 2018, um grupo de estudantes da Universidade da Colúmbia Britânica ganhou o primeiro lugar num desafio de design de biologia para a criação de uma sanita única à base de micélio que conceberam para utilização em campos de refugiados.

A razão pela qual não ouvimos mais falar sobre o potencial dos cogumelos para mudar o nosso ambiente de forma tão radical é devido aos desafios relacionados com a sensibilização do consumidor, diz Willard. “Precisamos exigir leis governamentais – por exemplo, taxando os fluxos de resíduos – que forneçam um incentivo financeiro para que as grandes empresas participem”, diz ele. “Enquanto isso, a remediação de resíduos de micélio é uma excelente opção para o pequeno agricultor.”

Ver com novos olhos é bom para os cogumelos e para o nosso mundo

O primeiro passo para apreciar a vida oculta dos fungos é pensar mais profundamente sobre o papel único que desempenham nos ecossistemas.

“Quando vemos os fungos como organismos que mudam o mundo, ganhamos uma nova apreciação da rede de fungos, plantas, bactérias e animais que dependem da sua existência”, diz Hathaway.

É claro que esta nova perspectiva sobre os cogumelos pode estar em tensão com o nosso desejo de colher os seus benefícios positivos. É possível conciliar isto e, em caso afirmativo, como?

Hathaway diz que uma resposta está nos princípios de reverência, humildade e reciprocidade das Primeiras Nações. Estes princípios celebram a interligação social, ecológica e espiritual entre humanos, animais e espírito. Ao praticá-los, você pega apenas o que precisa, sabe como aceitá-lo e valoriza o que lhe foi dado para garantir que as gerações futuras não sejam colocadas em perigo.

“Quando você se aproximar de um cogumelo, fique curioso sobre sua vibração”, diz Hathaway. “Imagine a sua vitalidade tão importante quanto a nossa, de formas mais complexas do que podemos imaginar.”

Na Suíça, a constituição nacional protege a “dignidade de todos os seres vivos” – incluindo as plantas.

O poder curativo dos cogumelos

Para apoiar uma forte função imunológica, especialmente durante uma crise de saúde global, o fitoterapeuta clínico Yarrow Willard recomenda o uso de uma mistura de três a cinco cogumelos. Aqui estão suas cinco principais dicas.

• Chaga (Inonotus obliquus) kann dazu beitragen, unsere Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien aufzubauen und das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken.
• Cordyceps (Cordyceps sinensis) wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken, die aerobe Ausdauer zu erhöhen und die Atmungsfunktion zu verbessern.
• Löwenmähne (Hericium erinaceus) fördert die gesunde Nerven- und Nervenfunktion und lindert gleichzeitig Angstzustände und Depressionen.
• Reishi (Ganoderma lucidum) wird verwendet, um das Energieniveau zu erhöhen und die Heilung zu unterstützen.
• Der Truthahnschwanz (Coriolus versicolor) kann die Reaktion unseres Körpers auf oxidativen Stress beruhigen und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

O que é micélio?

O micélio é o sistema radicular de um fungo que coleta e absorve nutrientes, enquanto os corpos frutíferos do micélio são o que chamamos de cogumelos.

Práticas éticas de colheita

Se você tomar um suplemento de cogumelos, escolha um fornecedor ético. Quando se trata dos venerados cogumelos Chaga, por exemplo, a colheita comercial em grande escala dizimaria rapidamente as populações nativas. A empresa de fitoterápicos de Willard usa extrato de chaga da Sibéria, onde os produtores designam e protegem grandes áreas de floresta para o cultivo de chaga.

Embora Willard incentive o aprendizado de mais sobre cogumelos, ele está preocupado com o fato de que a nova popularidade da caça aos cogumelos esteja levando a práticas de colheita inadequadas. Para evitar danos às árvores e aos delicados ecossistemas florestais, as forrageiras devem colher apenas o corpo frutífero do fungo e deixar a camada da casca intacta. Willard também recomenda cultivar algumas variedades de cogumelos em casa, usando borra de café velha como base.

“Os cogumelos são regenerativos e essa é uma excelente metáfora de como podemos viver as nossas próprias vidas”, diz Willard. “Como podemos pegar nossos resíduos e transformá-los em algo valioso?”