Det hemmelige livet til sopp og deres helbredende kraft

Det hemmelige livet til sopp og deres helbredende kraft

Det er mer til det enn man ser

Som menneske, hva forestiller du deg når du tenker på noe «som deg»?

I 2000, Dr. Michael Hathaway, professor i antropologi ved Simon Fraser University, med elefanter. Han utførte antropologisk forskning i en landsby i Sør-Kina hvor mennesker og dyr delte en regnskog.

Elefantene var mektige, med kompleks sosial dynamikk og atferd som utviklet seg over tid. De gjorde opprør mot hjelpen fra et lokalt bevaringsprosjekt som skulle beskytte dem. Elefantene var også store fans av ris. Mange takket nei til rikelig med mat i skogen for å møte landsbyboere som slo gryter og panner og prøvde å beskytte rismarkene sine mot sine tykkhudede naboer.

År senere utfordret Hathaway det menneskesentrerte dogmet om antropologi og skrev et stykke der han så på disse elefantene som agentiske vesener som hadde makten til å forme sine egne liv. Derfra var forskningen hans begrenset til sopp. Selv om de er mer undervurdert enn rishungrige elefanter, kan sopp også sees på som agenter som påvirker deres egen verden? Og når vi lærer mer om det utrolige potensialet til sopp for å være til fordel for helsen vår og miljøet vårt, hvordan kan vi sikre at vi bruker dem bærekraftig?

Hva har vi til felles med sopp?

Mer enn du kanskje tror. Sopp puster inn oksygen og puster ut karbondioksid. Huden deres er laget av kitin, det samme materialet som finnes i det harde skallet til en bille eller skjellene til en fisk. De bestemmer om, når og hvor de skal spire, og planteavhengige sporer bestemmer hvilken plante de skal smelte sammen med. Sopp vil aktivt søke etter maten sin, og kjøttetende sopp vil til og med bruke spesielle metoder for å søke etter nematoder. Når en sopp står overfor en flervalgsavgjørelse, følger ikke alltid den samme veien.

"Vi kan lære mye av sopp," sier Yarrow Willard, en klinisk urtelege. "Deres myceliske nettverk deler informasjon og rom med hverandre mer fritt enn vi mennesker ofte gjør."

Hathaway er enig. "Sopp har relasjoner," sier han. "Et menneskesentrert perspektiv på livet vil alltid begrense vår forståelse av verden rundt oss."

I 2010, da havre ble arrangert i mønster av japanske byer rundt Tokyo, bygde en sopplignende mugg et nettverk av næringskloakkrør som ingeniører mente var mer effektivt enn utformingen av Japans jernbanesystem.

Sopp spiller en rolle i miljøtransformasjon

Bygger på deres komplekse manifestasjoner i verden, sopp spiller en avgjørende rolle i økosystemer: de er sterke nedbrytere. Forskere har funnet ut at enzymer i sopp kan bryte ned giftstoffer i vann, inkludert i renseanlegg for avløpsvann, og eliminere giftstoffer i jord. Mycelsopp kan også nøytralisere hormonforstyrrende plast som finnes i mange kommersielle og industrielle produkter, og hindrer dem i å komme inn i miljøet og menneskekroppen.

Disse egenskapene gjør at sopp gir muligheter for radikal redesign. I 2018 vant en gruppe studenter ved University of British Columbia førsteplassen i en biologidesignutfordring for å lage et mycelbasert enkelttoalett som de designet for bruk i flyktningleirer.

Grunnen til at vi ikke hører mer om sopps potensial til å endre miljøet vårt så radikalt, er på grunn av utfordringer knyttet til forbrukerbevissthet, sier Willard. "Vi må kreve regjeringslover - for eksempel skattlegging av avfallsstrømmer - som gir et økonomisk insentiv for store selskaper til å komme om bord," sier han. "I mellomtiden er sanering av myceliumavfall et utmerket alternativ for småbonden."

Å se med nye øyne er bra for sopp og for vår verden

Det første trinnet for å sette pris på det skjulte livet til sopp er å tenke dypere på den unike rollen de spiller i økosystemene.

"Når vi ser på sopp som verdensforandrende organismer, får vi en ny forståelse for nettverket av sopp, planter, bakterier og dyr som er avhengige av deres eksistens," sier Hathaway.

Selvfølgelig kan dette nye perspektivet på sopp være i spenning med vårt ønske om å høste deres positive fordeler. Er det mulig å forene dette, og i så fall hvordan?

Hathaway sier at ett svar ligger i First Nations prinsipper om ærbødighet, ydmykhet og gjensidighet. Disse prinsippene feirer den sosiale, økologiske og åndelige sammenhengen mellom mennesker, dyr og ånd. Når du praktiserer dem, tar du bare det du trenger, vet hvordan du skal ta det, og verdsetter det du har fått for å sikre at fremtidige generasjoner ikke blir satt i fare.

"Når du nærmer deg en sopp, vær nysgjerrig på dens liv," sier Hathaway. "Forestill deg dens liv like viktig som vår egen, på måter mer komplekse enn vi kan forestille oss."

I Sveits beskytter den nasjonale grunnloven "verdigheten til alle levende ting" - inkludert planter.

Den helbredende kraften til sopp

For å støtte sterk immunfunksjon, spesielt under en global helsekrise, anbefaler klinisk urtelege Yarrow Willard å bruke en blanding av tre til fem sopp. Her er hans fem beste tips.

• Chaga (Inonotus obliquus) kann dazu beitragen, unsere Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien aufzubauen und das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken.
• Cordyceps (Cordyceps sinensis) wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken, die aerobe Ausdauer zu erhöhen und die Atmungsfunktion zu verbessern.
• Löwenmähne (Hericium erinaceus) fördert die gesunde Nerven- und Nervenfunktion und lindert gleichzeitig Angstzustände und Depressionen.
• Reishi (Ganoderma lucidum) wird verwendet, um das Energieniveau zu erhöhen und die Heilung zu unterstützen.
• Der Truthahnschwanz (Coriolus versicolor) kann die Reaktion unseres Körpers auf oxidativen Stress beruhigen und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

Hva er mycel?

Mycel er rotsystemet til en sopp som samler og absorberer næringsstoffer, mens fruktlegemene til mycelet er det vi kaller sopp.

Etisk høstingspraksis

Hvis du tar et sopptilskudd, sørg for å velge en etisk leverandør. Når det kommer til ærverdige Chaga-sopp, for eksempel, ville storskala kommersiell høsting raskt desimere innfødte populasjoner. Willards plantemedisinselskap bruker chagaekstrakt fra Sibir, hvor produsenter utpeker og beskytter store skogområder for chagadyrking.

Mens Willard oppfordrer til å lære mer om sopp, er han bekymret for at den nye populariteten til soppjakt fører til upassende høstingspraksis. For å unngå skade på trær og ømfintlige skogøkosystemer bør grovfôrfolk kun høste fruktlegemet til soppen og la barklaget være intakt. Willard anbefaler også å dyrke noen varianter av sopp hjemme, ved å bruke gammel kaffegrut som base.

"Sopp er regenererende og det er en flott metafor for hvordan vi kan leve våre egne liv," sier Willard. "Hvordan tar vi avfallet vårt og gjør det til noe verdifullt?"