Tajni život gljiva i njihova ljekovita moć

Tajni život gljiva i njihova ljekovita moć

Više je nego što možete vidjeti

Što zamislite kao osobu kad mislite na nešto što je "kako to"?

2000. godine dr. Michael Hathaway, profesor antropologije na Sveučilištu Simon Fraser, sa slonovima. Antropološki je istraživao u selu na jugu Kine, u kojem su ljudi i životinje dijelili prašumu.

Slonovi su bili snažni, sa složenom društvenom dinamikom i ponašanjem koji su se s vremenom razvijali. Bili su ogorčeni od pomoći lokalnog projekta očuvanja prirode koji bi ih trebao zaštititi. Slonovi su također bili veliki obožavatelji riže. Mnogi su odbili jesti puno hrane u šumi kako bi se suočili s seljanima, lonci i tave su zakucali i pokušali zaštititi svoja rižina polja od tvrdoglavih susjeda.

godina kasnije Hathaway je doveo u pitanje dogmu antropologije koja je usredotočena na ljudsku i napisao je djelo u kojem je te slonove smatrao glumačkim bićima koja su imala moć oblikovanja vlastitog života. Odatle je njegovo istraživanje bilo ograničeno na gljive. Mogu li se gljive, iako su više podcijenjene, smatrati rižinim slonovima, također kao glumačka bića koja utječu na njihov vlastiti svijet? A ako saznamo više o nevjerojatnom potencijalu gljiva koje imaju koristi od našeg zdravlja i okoliša, kako možemo biti sigurni da ih koristimo održivo?

Što imamo s gljivama?

Više nego što možda mislite. Gljive udišu kisik i ugljični dioksid. Vaša se koža sastoji od hitina, istog materijala kao u tvrdoj školjci buba ili ljestvice ribe. Odlučujete da li, kada i gdje trebate klijati i saditi spore ovisne o tome s kojom se biljka spajate. Gljive će aktivno tražiti svoju hranu i mesožderne gljive će čak primijeniti posebne metode za traženje nematoda. Ako se gljiva suočava s odlukom o višestrukim izbora, to ne ide uvijek istim putem.

"Možemo puno naučiti od gljiva", kaže Yarrow Willard, klinički travari. "Vaše Myzelove mreže dijele informacije i prostor slobodnije nego što to često radimo ljudi."

Hathaway se slaže. "Gljive imaju rodbinu", kaže on. "Životna perspektiva koja je usredotočena na čovjeka uvijek će ograničiti naše razumijevanje svijeta oko nas."

2010. godine, kalup sličan gljivama izgradio je mrežu cijevi hranjivih kanala, koje su inženjeri gledali kao na učinkovitije od izgleda japanskog željezničkog sustava, kao zobene pahuljice u obrascu japanskih gradova oko Tokija.

Gljive igraju ulogu u pretvorbi okoliša

Ova svojstva znače da gljivice nude mogućnosti za radikalni redizajn. U 2018. godini, grupa studenata sa Sveučilišta British Columbia osvojila je prvo mjesto u izazovu za biologiju za stvaranje jednog toaleta temeljenog na Myzelu, koji su dizajnirali za upotrebu u izbjegličkim kampovima.

Razlog zašto više ne čujemo o potencijalu gljiva koje tako radikalno mijenjaju okoliš su izazovi povezani s sviješću potrošača, kaže Willard. "Moramo zatražiti državne zakone -na primjer oporezivanje tokova otpada -koje velike tvrtke nude financijski poticaj za odlazak na brod", kaže on. "U međuvremenu, obnova micelijskog otpada izvrsna je opcija za male poljoprivrednike."

vidjeti novim očima dobro je za gljive i za naš svijet

Prvi korak za cijeniti skriveni život gljiva je razmišljati o jedinstvenoj ulozi koju igraju u ekosustavima.

"Ako gljive smatramo organizmima koji mijenjaju svijet, dobivamo novu zahvalnost za mrežu gljiva, biljaka, bakterija i životinja koje ovise o tome", kaže Hathaway.

Naravno, ova nova perspektiva gljivica može biti u napetosti s našom željom da koristimo njegove pozitivne prednosti. Je li moguće pomiriti ovo, i ako da, kako?

Prema Hathawayu, postoji odgovor u načelima prvih naroda poštovanja, poniznosti i uzajamnosti. Ovi principi slave društveno, ekološko i duhovno umrežavanje između ljudi, životinja i umova. Ako vas vježbate, uzmite samo ono što vam treba, znajte kako ga uzimate i cijenite ono što vam je dato kako bi se osiguralo da buduće generacije ne dođu u opasnost.

"Ako se približite gljivi, budite znatiželjni o njegovoj živosti", kaže Hathaway. "Zamislite da je njegova živahnost važna kao naša, na način koji je složeniji nego što možemo zamisliti."

U Švicarskoj nacionalni ustav štiti "dostojanstvo svih živih bića" - biljke zatvorene.

ljekovita snaga gljiva

Da bi podržao snažnu imunološku funkciju, posebno tijekom globalne zdravstvene krize, klinički biljni konektor Yarrow Willard preporučuje korištenje mješavine tri do pet gljiva. Evo njegovih pet najboljih savjeta.

• Chaga (inonotus closhis) može pomoći u izgradnji naše obrane protiv virusa i bakterija i suzbijanja rasta stanica raka.
• Cordyceps (cordyceps sinensis) koristi se za jačanje imunološkog sustava, povećanje aerobne izdržljivosti i poboljšanje funkcije disanja.
• Lion Mane (Hericium Erinacus) promiče zdravu funkciju živca i živaca, a istovremeno ublažava tjeskobu i depresiju.
• Reishi (Ganoderma lucidum) koristi se za povećanje razine energije i podržavanje zacjeljivanja.
• Turski rep (Coriolus versicolor) može smiriti reakciju našeg tijela na oksidativni stres i zaštititi od neurodegenerativnih bolesti.

Što je myzel?

Myzel je korijenski sustav gljiva koja skuplja i apsorbira hranjive tvari, dok su voćna tijela Myzela ono što nazivamo gljivama.

Etičke prakse žetve

Ako uzmete pripremu gljivice, svakako odaberite etičkog dobavljača. Na primjer, kada je u pitanju cijenjene gljive Chaga, komercijalna žetva velikog razmjera brzo bi desentirala lokalno stanovništvo. Tvrtka Willard's Plant Medicine koristi chaga ekstrakt iz Sibira, gdje proizvođači pokazuju i štite velika šumska područja za kultivaciju Chaga.

Dok Willard potiče da sazna više o gljivama, zabrinut je da novootkrivena popularnost pretraživanja gljiva dovodi do neprimjerenih praksi žetve. Kako bi se izbjeglo oštećenje drveća i osjetljivih šumskih ekosustava, Chopper bi trebao samo skupljati voćnu bazu gljiva i ostaviti sloj kore netaknut. Willard također preporučuje uzgoj nekih vrsta gljiva kod kuće, pri čemu se stari tereni za kavu koriste kao baza.

"Gljive su regenerativne i ovo je sjajna metafora kako možemo voditi vlastiti život", kaže Willard. "Kako preuzeti svoj otpad i pretvoriti ga u nešto vrijedno?"