Η μυστική ζωή των μανιταριών και η θεραπευτική τους δύναμη
Η μυστική ζωή των μανιταριών και η θεραπευτική τους δύναμη
Είναι περισσότερο από ό, τι μπορείτε να δείτε
Τι φαντάζεστε ως άτομο όταν σκέφτεστε κάτι που είναι "πώς";
Το 2000, ο Δρ Michael Hathaway, καθηγητής ανθρωπολογίας στο Πανεπιστήμιο Simon Fraser, με ελέφαντες. Έψαξε ανθρωπολογικά σε ένα χωριό στη νότια Κίνα, στο οποίο οι άνθρωποι και τα ζώα μοιράστηκαν ένα τροπικό δάσος.
Οι ελέφαντες ήταν ισχυροί, με σύνθετη κοινωνική δυναμική και συμπεριφορές που αναπτύχθηκαν με την πάροδο του χρόνου. Ήταν εξοργισμένοι ενάντια στη βοήθεια ενός τοπικού έργου διατήρησης της φύσης που θα πρέπει να τα προστατεύει. Οι ελέφαντες ήταν επίσης μεγάλοι οπαδοί του ρυζιού. Πολλοί αρνήθηκαν να φάνε άφθονο φαγητό στο δάσος για να αντιμετωπίσουν τους χωρικούς, τα γλάστρες και τα τηγάνια σφυρήλατο και προσπάθησαν να προστατεύσουν τα χωράφια του ρυζιού από τους επίμονες γείτονές τους.
χρόνια αργότερα, ο Hathaway αμφισβήτησε το ανθρώπινο δόγμα της ανθρωπολογίας και έγραψε ένα κομμάτι στο οποίο θεωρούσε αυτούς τους ελέφαντες ως ενεργώντας όντα που είχαν τη δύναμη να διαμορφώσουν τη ζωή τους. Από εκεί, η έρευνά του περιοριζόταν σε μανιτάρια. Θα μπορούσαν τα μανιτάρια, αν και είναι πιο υποτιμημένα, να θεωρηθούν ως ρύζι -χαραγμένοι ελέφαντες, επίσης ως ενεργώντας όντα που επηρεάζουν τον δικό τους κόσμο; Και αν μάθουμε περισσότερα για τις απίστευτες δυνατότητες των μανιταριών που ωφελούν την υγεία και το περιβάλλον μας, πώς μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι τα χρησιμοποιούμε βιώσιμα;
Τι έχουμε με μανιτάρια;
περισσότερο από ό, τι νομίζετε. Τα μανιτάρια αναπνέουν σε οξυγόνο και διοξείδιο του άνθρακα. Το δέρμα σας αποτελείται από χιτίνη, το ίδιο υλικό με το σκληρό κέλυφος ενός σκαθάρι ή την κλίμακα ενός ψαριού. Αποφασίζετε αν, πότε και πού πρέπει να βλαστήσετε και να φυτέψετε εξαρτώμενα σπόρια αποφασίζουν, με το φυτό σας που συγχωνεύετε. Τα μανιτάρια θα αναζητούν ενεργά τα τρόφιμα και τα σαρκοφάγα μανιτάρια τους θα εφαρμόσουν ακόμη και ειδικές μεθόδους για να αναζητήσουν νηματώδη. Εάν ένας μύκητας αντιμετωπίζει μια απόφαση πολλαπλών επιλογών, δεν πηγαίνει πάντα με τον ίδιο τρόπο.
"Μπορούμε να μάθουμε πολλά από τα μανιτάρια", λέει ο Yarrow Willard, κλινικός βοτανολόγος. "Τα δίκτυα Myzel μοιράζονται τις πληροφορίες και το χώρο πιο ελεύθερα από ό, τι εμείς συχνά κάνουμε."
Ο Hathaway συμφωνεί. "Τα μανιτάρια έχουν συγγενείς", λέει. "Μια ανθρώπινη προοπτική της ζωής θα περιορίζει πάντα την κατανόηση του κόσμου γύρω μας."
Το 2010, ένα καλούπι μανιταριών δημιούργησε ένα δίκτυο σωλήνων θρεπτικών αγωγών, το οποίο θεωρήθηκε από τους μηχανικούς ως πιο αποτελεσματικό από τη διάταξη του ιαπωνικού σιδηροδρομικού συστήματος, ως βρώμη στο πρότυπο των ιαπωνικών πόλεων γύρω από το Τόκιο.
Τα μανιτάρια παίζουν ρόλο στην περιβαλλοντική μετατροπή
Με βάση τις πολύπλοκες εκδηλώσεις τους στον κόσμο, τα μανιτάρια διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στα οικοσυστήματα: είναι ισχυρή αποσύνθεση. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα ένζυμα σε μανιτάρια μπορούν να αποσυναρμολογήσουν τις τοξίνες στο νερό, συμπεριλαμβανομένων των σταθμών επεξεργασίας λυμάτων, και να εξαλείψουν τις τοξίνες στο έδαφος. Τα πλαστικά που ενεργοποιούν ενδοκρίνη μπορούν επίσης να εξουδετερώσουν τους μύκητες Myzel, οι οποίοι περιέχονται σε πολυάριθμα εμπορικά και βιομηχανικά προϊόντα και να τους εμποδίσουν να μπουν στο περιβάλλον και στο ανθρώπινο σώμα.Αυτές οι ιδιότητες σημαίνουν ότι οι μύκητες προσφέρουν ευκαιρίες για ριζοσπαστικό επανασχεδιασμό. Το 2018, μια ομάδα φοιτητών από το Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας κέρδισε την πρώτη θέση σε μια πρόκληση σχεδιασμού βιολογίας για τη δημιουργία μιας μόνο τουαλέτας με βάση το Myzel, την οποία σχεδίασαν για χρήση σε στρατόπεδα προσφύγων.
Ο λόγος για τον οποίο δεν ακούμε πλέον για τις δυνατότητες των μανιταριών να αλλάξουμε το περιβάλλον μας, τόσο ριζικά είναι οι προκλήσεις που σχετίζονται με την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, λέει ο Willard. "Πρέπει να ζητήσουμε κρατικούς νόμους -για παράδειγμα η φορολογία των ροών αποβλήτων -που προσφέρουν μεγάλες εταιρείες ένα οικονομικό κίνητρο για να πάνε επί του σκάφους", λέει. "Εν τω μεταξύ, η ανακαίνιση των αποβλήτων μυκήμου είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους μικρούς αγρότες."
Για να δείτε με νέα μάτια είναι καλό για τα μανιτάρια και για τον κόσμο μας
Το πρώτο βήμα για την εκτίμηση της κρυμμένης ζωής των μανιταριών είναι να σκεφτούμε βαθύτερα για τον μοναδικό ρόλο που διαδραματίζουν στα οικοσυστήματα.
"Αν θεωρούμε μανιτάρια ως παγκόσμιους οργανισμούς, λαμβάνουμε μια νέα εκτίμηση για το δίκτυο μανιταριών, φυτών, βακτηρίων και ζώων που εξαρτώνται από αυτό", λέει ο Hathaway.
Φυσικά, αυτή η νέα προοπτική για τους μύκητες μπορεί να είναι σε ένταση με την επιθυμία μας να χρησιμοποιήσουμε τα θετικά της πλεονεκτήματα. Είναι δυνατόν να συμβιβαστεί αυτό, και αν ναι, πώς;
Σύμφωνα με τον Hathaway, υπάρχει μια απάντηση στις αρχές των πρώτων εθνών ευλάβειας, ταπεινότητας και αμοιβαιότητας. Αυτές οι αρχές γιορτάζουν την κοινωνική, οικολογική και πνευματική δικτύωση μεταξύ ανθρώπων, ζώων και μυαλών. Εάν σας εξασκηθείτε, πάρτε μόνο αυτό που χρειάζεστε, ξέρετε πώς το παίρνετε και εκτιμάτε τι σας δόθηκε για να εξασφαλίσετε ότι οι μελλοντικές γενιές δεν κινδυνεύουν.
"Αν πλησιάσετε ένα μανιτάρι, να είστε περίεργοι για τη ζωντάνια του", λέει ο Hathaway. "Φανταστείτε τη ζωντάνια του τόσο σημαντική όσο η δική μας, με τρόπο που είναι πιο περίπλοκος από ό, τι μπορούμε να φανταστούμε".
Στην Ελβετία, το Εθνικό Σύνταγμα προστατεύει την «αξιοπρέπεια όλων των ζωντανών πραγμάτων» - τα φυτά που περικλείονται.
Η θεραπευτική δύναμη των μανιταριών
Για να υποστηρίξει την ισχυρή ανοσολογική λειτουργία, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας παγκόσμιας κρίσης υγείας, ο κλινικός σύνδεσμος βοτάνων Yarrow Willard συνιστά να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα τριών έως πέντε μανιταριών. Εδώ είναι οι πέντε καλύτερες συμβουλές του.
- Το Chaga (Inonotus obliquus) μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση των αμυντικών μας κατά των ιών και των βακτηρίων και στην καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
- Το Cordyceps (Cordyceps sinensis) χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αύξηση της αερόβιας αντοχής και τη βελτίωση της αναπνοής.
- Το Lion Mane (Hericium erinacus) προάγει την υγιή λειτουργία του νεύρου και του νεύρου και ταυτόχρονα ανακουφίζει το άγχος και την κατάθλιψη.
- Το Reishi (Ganoderma lucidum) χρησιμοποιείται για την αύξηση του επιπέδου ενέργειας και της υποστήριξης της επούλωσης.
- Η ουρά της γαλοπούλας (Coriolus versicolor) μπορεί να ηρεμήσει την αντίδραση του σώματός μας σε οξειδωτικό στρες και να προστατεύει από τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες.
Τι είναι το Myzel;
Το Myzel είναι το ριζικό σύστημα ενός μανιταριού που συλλέγει και απορροφά θρεπτικά συστατικά, ενώ τα φρούτα του Myzel είναι αυτό που ονομάζουμε μανιτάρια.
πρακτικές ηθικής συγκομιδής
Εάν πάρετε μια μυκητιακή προετοιμασία, φροντίστε να επιλέξετε έναν ηθικό προμηθευτή. Για παράδειγμα, όταν πρόκειται να σεβαστούμε τα μανιτάρια Chaga, μια εμπορική συγκομιδή μεγάλης κλίμακας θα αποκρυπτογραφούσε γρήγορα τους τοπικούς πληθυσμούς. Η εταιρεία φυτικής ιατρικής Willard χρησιμοποιεί εκχύλισμα Chaga από τη Σιβηρία, όπου οι παραγωγοί παρουσιάζουν και προστατεύουν τις μεγάλες δασικές περιοχές για την καλλιέργεια Chaga.
Ενώ ο Willard ενθαρρύνει να μάθει περισσότερα για τα μανιτάρια, ανησυχεί ότι η πρόσφατα ανακαλυφθείσα δημοτικότητα της αναζήτησης μανιταριών οδηγεί σε ακατάλληλες πρακτικές συγκομιδής. Προκειμένου να αποφευχθεί η ζημιά στα δέντρα και τα ευαίσθητα δασικά οικοσυστήματα, ο ελικόπτερο πρέπει να συγκομίζει μόνο τη βάση των φρούτων του μανιταριού και να αφήσει το στρώμα του φλοιού άθικτο. Ο Willard συνιστά επίσης την αναπαραγωγή μερικών τύπων μανιταριών στο σπίτι, όπου τα παλιά καφέ που χρησιμοποιούνται ως βάση.
"Τα μανιτάρια είναι αναγεννητικά και αυτή είναι μια μεγάλη μεταφορά για το πώς μπορούμε να οδηγήσουμε τη ζωή μας", λέει ο Willard. "Πώς παίρνουμε τα απόβλητά μας και μετατρέπουμε το σε κάτι πολύτιμο;"