Prehrana z ajdo - koristen način za ohranjanje zdravja

Prehrana z ajdo - koristen način za ohranjanje zdravja

Ajda ni žito. Ajda je prvotno sadno seme. Prehrana z ajdo je, tako kot druga žita, zelo koristna za ohranjanje telesa zdravega in fit.

Hranljivo živilo, kot je ajda

Hranljivo živilo, kot je ajda, je na voljo vse leto in jo lahko zmeljete v moko. Iz nje je mogoče zlahka narediti okusen izdelek, kot je kaša. V nekaterih primerih je služil kot nadomestek za riž. Ljudje z boleznimi, povezanimi z glutenom, in občutljivi na pšenico, lahko te izdelke zlahka nadomestijo z ajdo. Je brez glutena in ga ljudje pogosto dobro prenašajo. Krepko živilo, kot je ajda, je bogato z minerali, kot sta magnezij in mangan. Poleg tega, da imajo zemeljski okus, so bogati tudi z vlakninami.

Opis prehrane z ajdo

Ajda je po velikosti podobna pšeničnim zrnom, vendar ima nenavadno trikotno obliko. Po njem se ajda razlikuje od drugih žit. Da bi postala užitna, je treba ajdo zmleti in odstraniti zunanjo lupino. Ajdova zrna ali zdrob imajo po praženju zelo močan okus po oreščkih in jih pogosto imenujejo ena najbolj znanih evropskih jedi, imenovana "kasha". Ko so jedrca nepražena, imajo veliko bolj subtilen okus. Na splošno se barve ajdovih jedrc gibljejo od taninsko rožnate do rjave. Podobno postanejo njihove barve svetle ali temne, ko jih zmeljemo kot moko. Temna oblika ajde je bolj hranljiva in tudi bolj gosta.

Hranilne vrednosti ajde

Hranilna vrednost kuhane ali pražene ajde je zelo visoka. Ena skodelica pražene ajde lahko zagotovi 154 kalorij skupaj z 1 g maščobe, 6 g beljakovin, 5 g vlaknin, 33 g ogljikovih hidratov in več. Pražena ajda ima na splošno veliko vlaknin in ogljikovih hidratov. So tudi pomemben vir številnih potrebnih mineralov. Skodelica kuhane ajde vsebuje 117 mg fosforja, 0,25 mg bakra, 85 mg magnezija in 0,68 mg mangana.

Prehranske prednosti ajde

Prehrana z ajdo je ogromna. Ne glede na to, ali gre za kuhan zdrob ali polnozrnato moko, so vedno odličen vir ogljikovih hidratov. Človeški živčni sistem ali celice so odvisni od teh virov energije. Razpoložljivost velike količine vlaknin prispeva k zdravju prebavnega sistema. Pomaga pri uravnavanju telesne teže in zniževanju krvnega sladkorja in holesterola. Esencialnih 13 vitaminov in mineralov vsebuje ajda, zato jo uvrščamo med hranilno bogata živila. Zato morate za zdravo življenje poskrbeti, da vaši redni obroki vsebujejo ajdo.