Výživa pohánky - užitočný spôsob, ako zostať zdravý

Výživa pohánky - užitočný spôsob, ako zostať zdravý

Pohánka nie je obilné zrno. Pohánka je pôvodne ovocné semeno. Rovnako ako iné obilné zrná, aj výživa z pohánky je veľmi užitočná na udržanie tela zdravého a fit.

Výživné jedlo ako pohánka

Výživná potravina, akou je pohánka, je dostupná po celý rok a možno ju pomlieť na múku. Z nej sa dá ľahko pripraviť lahodný produkt, ako je ovsená kaša. V niektorých prípadoch slúžila ako náhrada ryže. Ľudia trpiaci chorobami súvisiacimi s lepkom a citliví na pšenicu môžu tieto produkty jednoducho nahradiť pohánkou. Je bezlepkový a ľudia ho často dobre znášajú. Výdatné jedlo ako pohánka je bohaté na minerály ako horčík a mangán. Okrem toho, že majú zemitú chuť, sú bohaté aj na vlákninu.

Opis výživy pohánky

Pohánka má podobnú veľkosť ako pšeničné zrná, ale má nezvyčajný trojuholníkový tvar. Odlišuje pohánku od ostatných obilných zŕn. Aby bola pohánková jedlá, musí sa vonkajšia šupka pohánky pomlieť a odstrániť. Pohánkové jadrá alebo krúpy majú pri pražení veľmi silnú orieškovú chuť a často sa označujú ako jedno z najznámejších európskych jedál nazývaných „kasha“. Keď sú jadrá nepražené, majú oveľa jemnejšiu chuť. Vo všeobecnosti sa farby jadier pohánky pohybujú od tanínovej ružovej po hnedú. Podobne ich farby zosvetlia alebo stmavnú, keď sa pomelú ako múka. Tmavá forma pohánky je výživnejšia a sú aj hutnejšie.

Nutričné ​​hodnoty pohánky

Množstvo nutričných hodnôt varenej alebo praženej pohánky je veľmi vysoké. Jedna šálka praženej pohánky môže poskytnúť 154 kalórií spolu s 1 g tuku, 6 g bielkovín, 5 g vlákniny, 33 g sacharidov a ďalšie. Pečená pohánka má vo všeobecnosti vysoký obsah vlákniny a sacharidov. Sú tiež nevyhnutným zdrojom niekoľkých potrebných minerálov. Jedna šálka uvarenej pohánky obsahuje 117 mg fosforu, 0,25 mg medi, 85 mg horčíka a 0,68 mg mangánu.

Nutričné ​​výhody pohánky

Výživa pohánky je obrovská. Či už sú to varené krúpy alebo celozrnná múka, vždy sú výborným zdrojom sacharidov. Ľudský nervový systém alebo bunky sa spoliehajú na tieto zdroje energie. Dostupnosť vysokého množstva vlákniny prispieva k zdraviu tráviaceho systému. Pomáha pri regulácii hmotnosti a znižovaní hladiny cukru v krvi a cholesterolu. Pohánka obsahuje 13 základných vitamínov a minerálov, a preto je považovaná za jednu z nutrične bohatých potravín. Preto pre zdravý život musíte zabezpečiť, aby vaše bežné jedlá obsahovali pohánku.