Odżywianie gryką - przydatny sposób na zachowanie zdrowia

Odżywianie gryką - przydatny sposób na zachowanie zdrowia

Gryka nie jest ziarnem zbóż. Gryka jest pierwotnie nasionem owocu. Podobnie jak inne ziarna zbóż, gryka jest również bardzo przydatna w utrzymaniu zdrowego i sprawnego organizmu.

Pożywny pokarm, taki jak kasza gryczana

Pożywna żywność, taka jak kasza gryczana, jest dostępna przez cały rok i można ją zmielić na mąkę. Można z niego łatwo zrobić pyszny produkt, taki jak owsianka. W niektórych przypadkach służył jako substytut ryżu. Osoby cierpiące na choroby związane z glutenem i wrażliwe na pszenicę mogą z łatwością zastąpić te produkty kaszą gryczaną. Jest bezglutenowy i często jest dobrze tolerowany przez ludzi. Pożywne jedzenie, takie jak kasza gryczana, jest bogate w minerały, takie jak magnez i mangan. Oprócz ziemistego smaku są również bogate w błonnik.

Opis żywienia gryki

Gryka ma wielkość zbliżoną do ziaren pszenicy, ale ma nietypowy trójkątny kształt. Odróżnia grykę od innych ziaren zbóż. Aby kasza gryczana stała się jadalna, należy zmielić i usunąć zewnętrzną łuskę gryki. Jądra gryki lub kasza po upieczeniu mają bardzo mocny orzechowy smak i często określa się je mianem jednej z najsłynniejszych europejskich potraw zwanych „kaszą”. Niepalone ziarna mają znacznie bardziej subtelny smak. Ogólnie rzecz biorąc, kolory jądra gryki wahają się od taninowego różu do brązu. Podobnie ich kolory stają się jasne lub ciemne, gdy są mielone na mąkę. Ciemna forma kaszy gryczanej jest bardziej pożywna i ma większą gęstość.

Wartości odżywcze kaszy gryczanej

Wartość odżywcza gotowanej lub prażonej gryki jest bardzo duża. Jedna filiżanka prażonej kaszy gryczanej może dostarczyć 154 kalorii oraz 1 g tłuszczu, 6 g białka, 5 g błonnika, 33 g węglowodanów i więcej. Prażona kasza gryczana jest na ogół bogata w błonnik i węglowodany. Są także niezbędnym źródłem kilku niezbędnych minerałów. Jedna szklanka gotowanej gryki zawiera 117 mg fosforu, 0,25 mg miedzi, 85 mg magnezu i 0,68 mg manganu.

Wartości odżywcze gryki

Wartość odżywcza gryki jest ogromna. Niezależnie od tego, czy są to gotowane kasze, czy mąka razowa, zawsze są doskonałym źródłem węglowodanów. Ludzki układ nerwowy lub komórki opierają się na tych źródłach energii. Dostępność dużej ilości błonnika wpływa na zdrowie układu trawiennego. Pomaga w kontroli wagi oraz obniżeniu poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Kasza gryczana zawiera 13 niezbędnych witamin i minerałów, dlatego uważa się ją za jeden z pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Dlatego też, chcąc żyć zdrowo, należy zadbać o to, aby w Twoich regularnych posiłkach znajdowała się kasza gryczana.