Boekweitvoeding - een nuttige manier om gezond te blijven

Boekweitvoeding - een nuttige manier om gezond te blijven

Boekweit is geen graankorrel. Boekweit is van oorsprong een fruitzaad. Net als andere granen is boekweitvoeding ook erg nuttig om het lichaam gezond en fit te houden.

Een voedzaam voedsel zoals boekweit

Een voedzaam voedsel zoals boekweit is het hele jaar door verkrijgbaar en kan tot meel worden vermalen. Er kan gemakkelijk een heerlijk product als pap van worden gemaakt. In sommige gevallen diende het als vervanging voor rijst. Mensen die lijden aan glutengerelateerde ziekten en gevoelig zijn voor tarwe kunnen deze producten gemakkelijk vervangen door boekweit. Het is glutenvrij en wordt door mensen vaak goed verdragen. Een stevig voedsel zoals boekweit is rijk aan mineralen zoals magnesium en mangaan. Naast dat ze een aardse smaak hebben, zijn ze ook rijk aan vezels.

Beschrijving van boekweitvoeding

Boekweit is qua grootte vergelijkbaar met tarwekorrels, maar heeft een ongebruikelijke driehoekige vorm. Het onderscheidt boekweit van andere graankorrels. Om het eetbaar te maken, moet de buitenste schil van boekweit worden gemalen en verwijderd. De boekweitpitten of grutten hebben bij het roosteren een zeer sterke nootachtige smaak en worden vaak een van de beroemdste Europese gerechten genoemd, genaamd “kasha”. Wanneer de korrels ongebrand zijn, bevatten ze een veel subtielere smaak. Over het algemeen variëren de kleuren van boekweitpitten van tannineroze tot bruin. Op dezelfde manier worden hun kleuren licht of donker als ze tot meel worden gemalen. De donkere vorm van boekweit is voedzamer en ook dichter.

Voedingswaarden van boekweit

De hoeveelheid voedingswaarde van gekookte of geroosterde boekweit is erg hoog. Eén kopje geroosterde boekweit kan 154 calorieën opleveren, samen met 1 gram vet, 6 gram eiwit, 5 gram vezels, 33 gram koolhydraten en meer. Geroosterde boekweit bevat over het algemeen veel vezels en koolhydraten. Ze zijn ook een essentiële bron van verschillende noodzakelijke mineralen. Eén kopje gekookte boekweit bevat 117 mg fosfor, 0,25 mg koper, 85 mg magnesium en 0,68 mg mangaan.

Voedingsvoordelen van boekweit

De voeding van boekweit is enorm. Of het nu gaat om gekookte grutten of volkorenmeel, ze zijn altijd een uitstekende bron van koolhydraten. Het menselijke zenuwstelsel of de cellen zijn afhankelijk van deze energiebronnen. De beschikbaarheid van een grote hoeveelheid vezels draagt ​​bij aan de gezondheid van het spijsverteringsstelsel. Het helpt bij gewichtsbeheersing en het verlagen van de bloedsuikerspiegel en cholesterol. De essentiële 13 vitamines en mineralen zitten in boekweit en daarom wordt het beschouwd als een van de voedselrijke voedingsmiddelen. Voor een gezond leven moet u er daarom voor zorgen dat uw gewone maaltijden boekweit bevatten.