Hajdina táplálkozás - hasznos módja az egészség megőrzésének

Hajdina táplálkozás - hasznos módja az egészség megőrzésének

A hajdina nem gabonafélék. A hajdina eredetileg gyümölcsmag. Más gabonafélékhez hasonlóan a hajdina táplálkozása is nagyon hasznos a szervezet egészségének és fittségének megőrzésében.

Tápláló étel, mint a hajdina

Egy olyan tápláló étel, mint a hajdina, egész évben kapható, és lisztté őrölhető. Könnyen elkészíthető belőle olyan finom termék, mint a zabkása. Egyes esetekben a rizs helyettesítőjeként szolgált. A gluténbetegségben szenvedők és a búzára érzékenyek könnyen helyettesíthetik ezeket a termékeket hajdinával. Gluténmentes, és az emberek gyakran jól tolerálják. Egy kiadós étel, mint a hajdina, gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban és mangánban. Amellett, hogy földes ízük van, rostban is gazdagok.

A hajdina táplálkozásának leírása

A hajdina mérete hasonló a búzaszemekhez, de szokatlan háromszög alakú. Megkülönbözteti a hajdinát más gabonaféléktől. Ahhoz, hogy ehető legyen, a hajdina külső héját le kell darálni és eltávolítani. A hajdina magja vagy dara nagyon erős diós ízű pörköléskor, és gyakran az egyik leghíresebb európai ételként emlegetik, „kasha” néven. Pörkölés nélkül a szemek sokkal finomabb ízt tartalmaznak. Általában a hajdina mag színe a tannin rózsaszíntől a barnáig terjed. Hasonlóképpen lisztté őrölve színük is világos vagy sötét lesz. A hajdina sötét formája táplálóbb és sűrűbb is.

A hajdina tápértéke

A főtt vagy pörkölt hajdina tápértéke nagyon magas. Egy csésze sült hajdina 154 kalóriát tartalmaz, 1 g zsírt, 6 g fehérjét, 5 g rostot, 33 g szénhidrátot és még sok mást. A pörkölt hajdina általában magas rost- és szénhidráttartalmú. Emellett számos szükséges ásványi anyag nélkülözhetetlen forrásai. Egy csésze főtt hajdina 117 mg foszfort, 0,25 mg rezet, 85 mg magnéziumot és 0,68 mg mangánt tartalmaz.

A hajdina táplálkozási előnyei

A hajdina táplálkozása óriási. Legyen szó főtt daráról vagy teljes kiőrlésű lisztről, mindig kiváló szénhidrátforrás. Az emberi idegrendszer vagy sejtek ezekre az energiaforrásokra támaszkodnak. A nagy mennyiségű rost elérhetősége hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. Segít a testsúly szabályozásában és a vércukor- és koleszterinszint csökkentésében. A hajdina 13 nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért az egyik tápanyagban gazdag élelmiszernek számít. Ezért az egészséges élethez gondoskodnia kell arról, hogy rendszeres étkezése hajdinát tartalmazzon.