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Nutrition au sarrasin - un moyen utile de rester en bonne santé
Le sarrasin n'est pas une céréale. Le sarrasin est à l'origine une graine de fruit. Comme les autres céréales, le sarrasin est également très utile pour garder le corps en bonne santé et en forme. Un aliment nutritif comme le sarrasin Un aliment nutritif comme le sarrasin est disponible toute l'année et peut être moulu en farine. Un produit délicieux comme la bouillie peut facilement en être préparé. Dans certains cas, il servait de substitut au riz. Les personnes souffrant de maladies liées au gluten et sensibles au blé peuvent facilement remplacer ces produits par du sarrasin. Il ne contient pas de gluten et est souvent bien toléré par les gens. UN …
Nutrition au sarrasin - un moyen utile de rester en bonne santé
Le sarrasin n'est pas une céréale. Le sarrasin est à l'origine une graine de fruit. Comme les autres céréales, le sarrasin est également très utile pour garder le corps en bonne santé et en forme.
Un aliment nutritif comme le sarrasin
Un aliment nutritif comme le sarrasin est disponible toute l’année et peut être moulu en farine. Un produit délicieux comme la bouillie peut facilement en être préparé. Dans certains cas, il servait de substitut au riz. Les personnes souffrant de maladies liées au gluten et sensibles au blé peuvent facilement remplacer ces produits par du sarrasin. Il ne contient pas de gluten et est souvent bien toléré par les gens. Un aliment copieux comme le sarrasin est riche en minéraux comme le magnésium et le manganèse. En plus d’avoir un goût terreux, ils sont également riches en fibres.
Description de la nutrition du sarrasin
Le sarrasin est de taille similaire aux grains de blé mais a une forme triangulaire inhabituelle. Il distingue le sarrasin des autres céréales. Pour le rendre comestible, l’enveloppe extérieure du sarrasin doit être broyée et retirée. Les grains ou gruaux de sarrasin ont une très forte saveur de noisette lorsqu'ils sont torréfiés et sont souvent considérés comme l'un des plats européens les plus célèbres appelés « kasha ». Lorsque les grains ne sont pas torréfiés, ils contiennent une saveur beaucoup plus subtile. Généralement, les couleurs des grains de sarrasin vont du rose tannique au brun. De même, leurs couleurs deviennent claires ou foncées lorsqu’elles sont moulues sous forme de farine. La forme sombre du sarrasin est plus nutritive et plus dense.
Valeurs nutritionnelles du sarrasin
La valeur nutritionnelle du sarrasin bouilli ou grillé est très élevée. Une tasse de sarrasin rôti peut fournir 154 calories ainsi que 1 g de matières grasses, 6 g de protéines, 5 g de fibres, 33 g de glucides et plus encore. Le sarrasin rôti est généralement riche en fibres et en glucides. Ils constituent également une source essentielle de plusieurs minéraux essentiels. Une tasse de sarrasin cuit contient 117 mg de phosphore, 0,25 mg de cuivre, 85 mg de magnésium et 0,68 mg de manganèse.
Avantages nutritionnels du sarrasin
La nutrition du sarrasin est immense. Qu’il s’agisse de gruaux cuits ou de farine complète, ils constituent toujours une excellente source de glucides. Le système nerveux ou les cellules humaines dépendent de ces sources d’énergie. La disponibilité d'une grande quantité de fibres contribue à la santé du système digestif. Il aide à gérer le poids et à réduire la glycémie et le cholestérol. Les 13 vitamines et minéraux essentiels sont contenus dans le sarrasin et sont donc considérés comme l’un des aliments riches en nutriments. Par conséquent, pour mener une vie saine, vous devez vous assurer que vos repas réguliers contiennent du sarrasin.