Suche
Mein Konto
Boghvede ernæring - en nyttig måde at holde sig sund
Boghvede er ikke et korn. Boghvede er oprindeligt et frugtfrø. Ligesom andre korn, er boghvede ernæring også meget nyttig til at holde kroppen sund og fit. En nærende mad som boghvede En nærende mad som boghvede er tilgængelig hele året rundt og kan males til mel. Et lækkert produkt som grød kan sagtens laves af det. I nogle tilfælde tjente det som en erstatning for ris. Mennesker, der lider af glutenrelaterede sygdomme og er følsomme over for hvede, kan nemt erstatte disse produkter med boghvede. Det er glutenfrit og tolereres ofte godt af folk. En …
Boghvede ernæring - en nyttig måde at holde sig sund
Boghvede er ikke et korn. Boghvede er oprindeligt et frugtfrø. Ligesom andre korn, er boghvede ernæring også meget nyttig til at holde kroppen sund og fit.
En nærende mad som boghvede
En nærende mad som boghvede er tilgængelig året rundt og kan males til mel. Et lækkert produkt som grød kan sagtens laves af det. I nogle tilfælde tjente det som en erstatning for ris. Mennesker, der lider af glutenrelaterede sygdomme og er følsomme over for hvede, kan nemt erstatte disse produkter med boghvede. Det er glutenfrit og tolereres ofte godt af folk. En solid mad som boghvede er rig på mineraler som magnesium og mangan. Udover at have en jordagtig smag, er de også rige på fibre.
Beskrivelse af boghvede ernæring
Boghvede svarer i størrelse til hvedekorn, men har en usædvanlig trekantet form. Det adskiller boghvede fra andre korn. For at gøre den spiselig skal den ydre skal af boghvede males og fjernes. Boghvedekernerne eller grynene har en meget stærk nøddesmag, når de ristes og omtales ofte som en af de mest berømte europæiske retter kaldet "kasha". Når kernerne er uristede, indeholder de en meget mere subtil smag. Generelt spænder boghvedekernens farver fra tannin pink til brun. På samme måde bliver deres farver lyse eller mørke, når de males som mel. Den mørke form for boghvede er mere nærende, og de er også tættere.
Ernæringsværdier af boghvede
Mængden af næringsværdi af kogt eller ristet boghvede er meget høj. En kop ristet boghvede kan give 154 kalorier sammen med 1 g fedt, 6 g protein, 5 g fiber, 33 g kulhydrater og mere. Brændt boghvede er generelt højt i fiber og kulhydrater. De er også en vigtig kilde til flere nødvendige mineraler. En kop kogt boghvede indeholder 117 mg fosfor, 0,25 mg kobber, 85 mg magnesium og 0,68 mg mangan.
Ernæringsmæssige fordele ved boghvede
Boghvede ernæring er enorm. Uanset om det er kogte gryn eller fuldkornsmel, er de altid en glimrende kilde til kulhydrater. Det menneskelige nervesystem eller celler er afhængige af disse energikilder. Tilgængeligheden af en høj mængde fibre bidrager til fordøjelsessystemets sundhed. Det hjælper med vægtkontrol og sænkning af blodsukker og kolesterol. De essentielle 13 vitaminer og mineraler er indeholdt i boghvede, og derfor betragtes det som en af de næringsrige fødevarer. Derfor skal du for et sundt liv sikre, at dine almindelige måltider indeholder boghvede.