Recenzija knjige: The Healthy Eating in a Hurry Cookbook Jima Romanoffa

Recenzija knjige: The Healthy Eating in a Hurry Cookbook Jima Romanoffa

Ko sem prvič prejel to knjigo, sem bil navdušen. Mislil sem, da je to morda samo kuharska knjiga, ki jo bom dejansko uporabljal in ne samo prebral in dal na stran! Minilo je šest tednov in moja napoved se je enkrat izkazala za pravilno.

Od dneva, ko je Zdravo v naglici prispel po pošti, tedenski načrt obrokov vključuje vsaj dva recepta iz te knjige. Koncept Zdravo v naglici je odličen za sodobne mame, ki se trudijo pripraviti zdrave obroke z malo časa med koncem delovnega dne in nogometnim treningom (ali čim drugim) ob 18.30. Kot piše v podnaslovu knjige, so recepti primerni za hitre in enostavne vsakodnevne večerje. Tukaj ni veliko stvari, ki bi jih želeli postreči za posebne priložnosti, vendar knjiga ponuja skoraj neskončno izbiro okusnih večernih obrokov med tednom, ki jih lahko pripravite v nekaj minutah.

Avtor Jim Romanoff – urednik revije EatingWell – črpa navdih iz različnih kulinaričnih tradicij. Obroki se zgledujejo po jugozahodni, tajski, japonski, korejski, bližnjevzhodni, italijanski, indijski, grški in severnoafriški kuhinji. Približno dve tretjini od 150 receptov spremljajo čudovite barvne fotografije. Vsak recept vključuje informacije o času priprave in kuhanja ter hranilni vrednosti, pa tudi o tem, ali recept vsebuje veliko vlaknin, malo ogljikovih hidratov ali je primeren za življenjski slog z zdravo težo. »Prehranski bonusi« so na voljo za recepte, ki vsebujejo 15 % ali več dnevne vrednosti določenih hranil, kot so vitamin A, folna kislina ali železo.

“Zdravo na hitro” ponuja več kot le recepte. Knjiga je razdeljena na uporabne dele, ki vam lahko pomagajo pri načrtovanju obrokov, kot so: B. zaloga vaše shrambe, sezonski predlogi menijev in vegetarijanski obroki. Trije deli vsebujejo ideje, ne izključno recepte, za omake, priloge in sladice »na hitro«. Posebni indeksi vam pomagajo izbrati otrokom prijazne recepte z zdravo težo in obroke, ki trajajo 30 minut ali manj.

Nekateri izmed receptov, ki smo jih uživali, vključujejo: adobo svinjske in krompirjeve kocke, vietnamsko govejo juho in juho z rezanci, panini iz jajčevcev na žaru, purana z borovničevo omako, takose z zrezki iz bočnic Chipotle z ananasovo salso in telečji medaljoni z mandarinami.

Le nekaj slastnih receptov, ki jih še nisem poskusil, vključujejo: zrezke v korejskem slogu in zavitke zelene solate, začinjene svinjske kotlete in breskve, pečen filet mignon z zelenjavnimi ražnjiči, enchiladas verde s kozicami, puranje in balzamično čebulno quesadillas ter ekspresno žambalajo s kozicami in klobasami.

V mojem obsežnem izboru kuharskih knjig boste našli nekaj knjig, h katerim se vedno znova vračam za dobre recepte za nedeljsko večerjo ali posebne priložnosti. Druge preprosto uživam v branju in sanjarim o dolgotrajnih receptih z dragimi ali eksotičnimi sestavinami, ki bi jih rad poskusil ... nekoč. Vendar jih je zelo malo, ki jih redno uporabljam za večerje med tednom. Healthy in a Hurry se je izkazal za enega izmed teh, zato ga priporočam kot dragocen dodatek k zbirki vsakogar.