Recenzia knihy: Kuchárka zdravej výživy v zhone od Jima Romanoffa

Recenzia knihy: Kuchárka zdravej výživy v zhone od Jima Romanoffa

Keď som prvýkrát dostal túto knihu, bol som nadšený. Myslel som si, že to môže byť len kuchárska kniha, ktorú skutočne použijem a nie len čítať a odkladať! Prešlo šesť týždňov a moja predpoveď sa raz ukázala ako správna.

Odo dňa, keď Zdravý v zhone prišiel poštou, týždenný jedálny plán obsahuje minimálne dva recepty z tejto knihy. Koncept Zdravo v zhone je skvelý pre moderné mamičky, ktoré majú problém s prípravou zdravých jedál s krátkym časom medzi koncom pracovného dňa a futbalovým tréningom (alebo čímkoľvek iným) o 18:30. Ako hovorí podtitul knihy, recepty sú vhodné na rýchle a jednoduché každodenné večere. Nie je toho veľa, čo by ste chceli podávať pri zvláštnych príležitostiach, ale kniha ponúka takmer nekonečný výber chutných týždenných jedál, ktoré sa dajú pripraviť za pár minút.

Autor Jim Romanoff – redaktor časopisu EatingWell – čerpá inšpiráciu z rôznych kulinárskych tradícií. Jedlá sú inšpirované kuchyňou juhozápadnej, thajskej, japonskej, kórejskej, blízkovýchodnej, talianskej, indickej, gréckej a severoafrickej kuchyne. Asi dve tretiny zo 150 receptov sú doplnené krásnymi farebnými fotografiami. Každý recept obsahuje informácie o čase prípravy a varenia a výžive, ako aj o tom, či má recept vysoký obsah vlákniny, nízky obsah sacharidov alebo vhodný pre životný štýl „zdravej hmotnosti“. „Výživové bonusy“ sa poskytujú pre recepty, ktoré obsahujú 15 % alebo viac dennej hodnoty určitých živín, ako je vitamín A, kyselina listová alebo železo.

“Zdravo v zhone” ponúka viac než len recepty. Kniha je rozdelená do užitočných častí, ktoré vám môžu pomôcť pri plánovaní jedla, ako napríklad: B. zásobenie vašej špajze, návrhy sezónnych jedálnych lístkov a vegetariánske jedlá. Tri časti obsahujú nápady, nielen recepty, na omáčky, prílohy a dezerty „v zhone“. Špeciálne indexy vám pomôžu vybrať zdravé recepty a jedlá vhodné pre deti, ktoré trvajú 30 minút alebo menej.

Niektoré z receptov, ktoré sa nám páčili, zahŕňajú: bravčové a zemiakové balíčky Adobo, hovädziu a rezancovú polievku na vietnamský spôsob, panini z grilovaného baklažánu, morčacie mäso s omáčkou z čučoriedok, steakové tacos Chipotle s ananásovou salsou a mandarínkové teľacie medailónky.

Len niekoľko chutných receptov, ktoré som ešte nevyskúšala, zahŕňa: Steaky a šalátové zábaly na kórejský spôsob, Ochutené bravčové kotlety a broskyne, Grilovaný filet Mignon so zeleninovými kabobami, Enchiladas Verde z kreviet, Turecko a balzamikové cibuľové quesadilly a expresné krevety a klobása Jambalaya.

V mojom rozsiahlom výbere kuchárskych kníh nájdete niekoľko kníh, ku ktorým sa opakovane vraciam pre dobré recepty na nedeľnú večeru alebo špeciálne príležitosti. Iné ma baví len čítať a snívať o časovo náročných receptoch s drahými či exotickými ingredienciami, ktoré by som chcela...raz vyskúšať. Je však veľmi málo tých, ktoré pravidelne používam na večeru vo všedné dni. Zdravý v zhone sa ukázal ako jeden z nich a ako taký ho odporúčam ako hodnotný prírastok do zbierky každého.