Diskusia o knihe: Zdravé jedlo v ponáhľaní kuchárky od Jim Romanoff

Diskusia o knihe: Zdravé jedlo v ponáhľaní kuchárky od Jim Romanoff

Keď som túto knihu dostal prvýkrát, bol som nadšený. Myslel som, že to môže byť iba kuchárka, ktorú by som skutočne použil, a nielen čítam a odložte! Uplynulo šesť týždňov a mimoriadne sa moja predpoveď ukázala ako správna.

Od dňa, keď „zdravý v zhone“ prišiel podľa príspevku, týždenné menu obsahuje najmenej dva recepty z tejto knihy. Koncept „zdravý v zhone“ je ideálny pre moderné matky, ktoré majú ťažkosti s prípravou zdravých jedál bez toho, aby mali čas medzi koncom pracovného dňa a futbalovým tréningom (alebo čokoľvek) o 18:30. Ako uvádza podtitul knihy, recepty sú vhodné na rýchlu a ľahkú večeru v každodennom živote. Nie je toho veľa, čo by ste chceli slúžiť pri zvláštnych príležitostiach, ale kniha ponúka takmer nekonečný výber chutných jedál v pracovné dni, ktoré sa dajú pripraviť za pár minút.

Autor Jim Romanoff-editor časopisu Satbawell-je inšpirovaný rôznymi kulinárskymi tradíciami. Jedlá sú inšpirované juhozápadným, thajským, japonským, kórejským, Stredným východným, talianskym, indickým, gréckou a severoafrickou kuchyňou. Približne dve tretiny zo 150 receptov sú sprevádzané krásnymi farebnými fotografiami. Každý recept obsahuje informácie o čase prípravy a varení a výžive, ako aj o informáciách o tom, či je recept bohatý na vlákninu, malé uhľohydráty alebo životný štýl so „zdravou hmotnosťou“. „Výživové bonusy“ sa poskytujú pre recepty, ktoré obsahujú 15% alebo viac dennej hodnoty určitých živín, ako je vitamín A, kyselina listová alebo železo.

„Zdravé v zhone“ ponúka viac ako len recepty. Kniha je rozdelená na užitočné časti, ktoré môžu byť užitočné pri plánovaní jedál, napr. B. Ukladanie vašej špajze, sezónne návrhy jedál a vegetariánske jedlá. Tri sekcie obsahujú nápady, nie výlučne recepty, pre omáčky, prílohu a dezerty „v zhone“. Špeciálne indexy vám pomôžu zvoliť recepty pre dieťa -priateľskú, zdravú váhu a jedlá s obdobím 30 minút alebo menej.

Niektoré z receptov, ktoré sme si užili, sú: Adobo bravčové a zemiakové balíčky, hovädzie a cestovinové polievky vo vietnamskom spôsobe, grilované bremene panini, morčacie s čučoriedkou pankroisti, chipotle bokové steak-taco s ananásovými a mandarínskymi teľacími medalami.

Iba niektoré z vynikajúcich receptov, ktoré som ešte neskúšal, sú: steak a šalátové zábaly v kórejských druhoch, korenené bravčové kotlety a broskyne, grilované filé s grilovanými mignónmi so zeleninovými kabobmi, krevetami Enchiladas Verde, quesadillami s morčacími a balzamovými vložkami, ako aj s vyjadrením svätyne a klobásovým jambalaya.

V mojom rozsiahlom výbere kuchárskych kníh nájdete nejaké knihy, ktoré sa opakovane vraciam, aby som získal dobré recepty na nedeľnú večeru alebo špeciálne príležitosti. Rád som čítal ostatných a snívam o časových náročných receptoch s drahými alebo exotickými ingredienciami, ktoré by som chcel vyskúšať ... jedného dňa. Je však veľmi málo, ktoré pravidelne používam na večeru v pracovné dni. „Zdravé v zhone“ sa ukázalo ako jeden z nich, a preto ho odporúčam ako cenný doplnok k zbierke všetkých.