Recenzja książki: Zdrowe odżywianie w pośpiechu Książka kucharska autorstwa Jima Romanoffa

Recenzja książki: Zdrowe odżywianie w pośpiechu Książka kucharska autorstwa Jima Romanoffa

Kiedy po raz pierwszy otrzymałam tę książkę, byłam zachwycona. Pomyślałam, że może to być po prostu książka kucharska, z której faktycznie skorzystam, a nie tylko przeczytam i odłożę na bok! Minęło sześć tygodni i po raz pierwszy moje przewidywania się sprawdziły.

Od dnia, w którym dotarła pocztą „Zdrowe w pośpiechu”, w tygodniowym planie posiłków znalazły się co najmniej dwa przepisy z tej książki. Koncepcja Zdrowe w pośpiechu jest świetna dla współczesnych mam, które mają trudności z przygotowaniem zdrowych posiłków, mając mało czasu między końcem dnia pracy a treningiem piłki nożnej (lub czymkolwiek innym) o 18:30. Jak głosi podtytuł książki, przepisy nadają się na szybkie i łatwe codzienne obiady. Nie ma tu zbyt wiele rzeczy, które chciałbyś podać na specjalne okazje, ale książka oferuje niemal nieskończony wybór pysznych dań na weekend, które można przygotować w kilka minut.

Autor Jim Romanoff – redaktor magazynu EatingWell – czerpie inspiracje z różnorodnych tradycji kulinarnych. Posiłki inspirowane są kuchnią południowo-zachodnią, tajską, japońską, koreańską, bliskowschodnią, włoską, indyjską, grecką i północnoafrykańską. Około dwóm trzecim ze 150 przepisów towarzyszą piękne kolorowe zdjęcia. Każdy przepis zawiera informacje na temat czasu przygotowania i gotowania oraz wartości odżywczej, a także tego, czy przepis ma wysoką zawartość błonnika, niską zawartość węglowodanów lub czy jest odpowiedni dla stylu życia „zdrowej wagi”. „Premie żywieniowe” przyznawane są w przypadku przepisów zawierających 15% lub więcej dziennej wartości niektórych składników odżywczych, takich jak witamina A, kwas foliowy czy żelazo.

„Zdrowo w pośpiechu” to nie tylko przepisy. Książka podzielona jest na pomocne sekcje, które mogą pomóc w planowaniu posiłków, takie jak: B. zaopatrzenie spiżarni, propozycje menu sezonowego i posiłki wegetariańskie. Trzy sekcje zawierają pomysły, a nie tylko przepisy, na sosy, dodatki i desery „na szybko”. Specjalne indeksy pomagają wybrać przyjazne dzieciom przepisy o zdrowej wadze i posiłki, które trwają 30 minut lub krócej.

Niektóre z przepisów, które nam smakowały, to: Paczki z wieprzowiną i ziemniakami Adobo, Zupa z wołowiną i makaronem po wietnamsku, Panini z grillowanym bakłażanem, Indyk z sosem jagodowym, Tacos ze stekiem Chipotle z salsą ananasową i Medaliony z cielęciny mandarynkowej.

Oto kilka pysznych przepisów, których jeszcze nie wypróbowałem: koreańskie wrapy ze stekiem i sałatą, sezonowane kotlety wieprzowe i brzoskwinie, grillowany filet mignon z kebabem warzywnym, enchiladas verde z krewetkami, quesadillas z indykiem i cebulą balsamiczną oraz ekspresowa Jambalaya z krewetkami i kiełbasą.

W mojej bogatej ofercie książek kucharskich znajdziesz kilka książek, do których wracam wielokrotnie w poszukiwaniu dobrych przepisów na niedzielny obiad lub specjalne okazje. Inne Po prostu lubię czytać i marzę o czasochłonnych przepisach z drogimi lub egzotycznymi składnikami, które chciałabym kiedyś wypróbować. Jednak jest bardzo niewiele takich, których regularnie używam do obiadów w dni powszednie. Healthy in a Hurry okazał się jednym z nich i dlatego polecam go jako cenny dodatek do każdej kolekcji.