Grāmatu apskats: Džima Romanofa pavārgrāmata Veselīga ēšana steigā

Grāmatu apskats: Džima Romanofa pavārgrāmata Veselīga ēšana steigā

Kad es pirmo reizi saņēmu šo grāmatu, es biju sajūsmā. Es domāju, ka šī varētu būt tikai pavārgrāmata, kuru es tiešām izmantošu, nevis tikai lasīšu un nolikšu malā! Pagāja sešas nedēļas, un vienreiz mana prognoze izrādījās pareiza.

Kopš dienas, kad pa pastu ieradās Vesels steigā, nedēļas ēdienreizē ir iekļautas vismaz divas receptes no šīs grāmatas. Veselīgas steigas koncepcija ir lieliski piemērota mūsdienu māmiņām, kuras cenšas pagatavot veselīgas maltītes ar nelielu laika posmu no darba dienas beigām līdz futbola treniņam (vai jebkuram citam) pulksten 18:30. Kā teikts grāmatas apakšvirsrakstā, receptes ir piemērotas ātrām un vienkāršām ikdienas vakariņām. Šeit nav daudz, ko vēlaties pasniegt īpašos gadījumos, taču grāmata piedāvā gandrīz bezgalīgu gardu nedēļas vakara ēdienu izvēli, ko var pagatavot dažu minūšu laikā.

Autors Džims Romanofs – žurnāla EatingWell redaktors – smeļas iedvesmu no dažādām kulinārijas tradīcijām. Maltītes ir iedvesmotas no Dienvidrietumu, Taizemes, Japānas, Korejas, Tuvo Austrumu, Itālijas, Indijas, Grieķijas un Ziemeļāfrikas virtuves. Apmēram divas trešdaļas no 150 receptēm ir pievienotas skaistas krāsainas fotogrāfijas. Katrā receptē ir iekļauta informācija par gatavošanas un gatavošanas laiku un uzturvērtību, kā arī par to, vai recepte satur daudz šķiedrvielu, maz ogļhidrātu vai ir piemērota "veselīgam svaram" dzīvesveidam. “Uztura bonusi” ir paredzēti receptēm, kas satur 15% vai vairāk no noteiktu uzturvielu ikdienas vērtības, piemēram, A vitamīna, folijskābes vai dzelzs.

“Veselīgs steigā” piedāvā vairāk nekā tikai receptes. Grāmata ir sadalīta noderīgās sadaļās, kas var palīdzēt ēdienreižu plānošanā, piemēram: B. Pieliekamais, sezonas ēdienkartes ieteikumi un veģetārie ēdieni. Trīs sadaļas satur idejas, ne tikai receptes, mērcēm, sāniem un desertiem “steidzīgi”. Īpašie indeksi palīdz izvēlēties bērniem piemērotas, veselīgas svara receptes un maltītes, kuru ilgums ir 30 minūtes vai mazāk.

Dažas no mūsu iecienītajām receptēm ir: Adobo cūkgaļas un kartupeļu pakas, vjetnamiešu stila liellopu gaļas un nūdeļu zupa, grilēta baklažānu Panini, tītara gaļa ar melleņu pannas mērci, Chipotle sānu steiku taco ar ananāsu salsu un mandarīna teļa gaļas medaljoni.

Tikai dažas no gardajām receptēm, kuras es vēl neesmu izmēģinājis, ir: korejiešu stila steiku un salātu iesaiņojumi, garšvielas cūkgaļas karbonādes un persiki, grilēta fileja ar dārzeņu kabobiem, garneles Enchiladas Verde, tītara un balzamiko sīpolu Quesadillas un Express Jambalaya un desas.

Manā plašajā pavārgrāmatu izlasē jūs atradīsiet dažas grāmatas, pie kurām es vairākkārt atgriežos pēc labām receptēm svētdienas vakariņām vai īpašiem gadījumiem. Citas man vienkārši patīk lasīt un sapņot par laikietilpīgajām receptēm ar dārgām vai eksotiskām sastāvdaļām, kuras es vēlētos izmēģināt... kādreiz. Tomēr ir ļoti maz tādu, ko es regulāri izmantoju savās darba dienu vakariņās. Veselīgs steigā ir viens no tiem, un tāpēc es to iesaku kā vērtīgu papildinājumu jebkurai kolekcijai.