Knygų apžvalga: Jimo Romanoffo kulinarinė knyga Sveika mityba skubant.

Knygų apžvalga: Jimo Romanoffo kulinarinė knyga Sveika mityba skubant.

Kai pirmą kartą gavau šią knygą, buvau sužavėta. Maniau, kad tai gali būti tik kulinarijos knyga, kurią iš tikrųjų naudosiu, o ne tik skaitysiu ir atidėsiu į šalį! Praėjo šešios savaitės ir vieną kartą mano prognozė pasitvirtino.

Nuo tos dienos, kai paštu atkeliavo „Sveikas skubėti“, į savaitės maitinimo planą buvo įtraukti bent du receptai iš šios knygos. Koncepcija „Sveikas skuba“ puikiai tinka šiuolaikinėms mamoms, kurios stengiasi paruošti sveikus patiekalus per mažai laiko nuo darbo dienos pabaigos iki futbolo treniruotės (ar bet kokios kitos) 18.30 val. Kaip rašoma knygos paantraštėje, receptai tinka greitoms ir lengvoms kasdienėms vakarienėms. Čia nėra tiek daug, ko norėsite patiekti ypatingomis progomis, tačiau knygoje siūlomas beveik begalinis skanių savaitės vakaro patiekalų, kuriuos galima paruošti per kelias minutes, pasirinkimas.

Autorius Jimas Romanoffas – žurnalo „EatingWell“ redaktorius – įkvėpimo semiasi iš įvairių kulinarinių tradicijų. Maistas įkvėptas Pietvakarių, Tailando, Japonijos, Korėjos, Artimųjų Rytų, Italijos, Indijos, Graikijos ir Šiaurės Afrikos virtuvių. Apie du trečdalius iš 150 receptų pateikia gražios spalvotos nuotraukos. Kiekviename recepte pateikiama informacija apie paruošimo ir gaminimo laiką bei mitybą, taip pat ar recepte daug skaidulų, ar mažai angliavandenių, ar jis tinka „sveiko svorio“ gyvenimo būdui. „Mitybos premijos“ yra skirtos receptams, kuriuose yra 15% ar daugiau tam tikrų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, folio rūgštis ar geležis, dienos vertės.

„Skuba sveikas“ siūlo ne tik receptus. Knyga suskirstyta į naudingas dalis, kurios gali padėti planuoti maistą, pavyzdžiui: B. sandėliukas, sezoninio meniu pasiūlymai ir vegetariški patiekalai. Trijuose skyriuose pateikiamos ne tik receptų, bet ir padažų, garnyrų ir „skubėjimo“ desertų idėjos. Specialūs rodyklės padeda pasirinkti vaikams tinkamus sveiko svorio receptus ir patiekalus, kurių trukmė 30 minučių ar trumpesnė.

Kai kurie mums patikę receptai: Adobo kiaulienos ir bulvių siuntiniai, vietnamietiško jautienos ir makaronų sriuba, ant grotelių kepta baklažanų panini, kalakutiena su mėlynių keptuvės padažu, „Chipotle“ kepsnių tacos su ananasų salsa ir mandarinų veršienos medalionai.

Tik keli skanūs receptai, kurių dar nebandžiau, yra: korėjietiško stiliaus kepsnių ir salotų vyniotiniai, pagardinti kiaulienos kotletai ir persikai, ant grotelių kepta filė mijonas su daržovių kabobais, krevetės Enchiladas Verde, kalakutienos ir balzaminių svogūnų quesadillas bei greitosios krevetės ir dešra.

Dideliame mano kulinarinių knygų pasirinkime rasite keletą knygų, prie kurių ne kartą grįžtu ieškodamas gerų receptų sekmadienio vakarienei ar ypatingoms progoms. Kiti man tiesiog patinka skaityti ir svajoti apie daug laiko reikalaujančius receptus su brangiais ar egzotiškais ingredientais, kuriuos norėčiau kada nors išbandyti. Tačiau yra labai mažai jų, kuriuos reguliariai naudoju savaitės vakarienei. „Healthy in a Hurry“ pasirodė esąs vienas iš jų, todėl rekomenduoju jį kaip vertingą bet kurio kolekcijos priedą.