Recensione del libro: Il libro di ricette per mangiare sano in fretta di Jim Romanoff

Recensione del libro: Il libro di ricette per mangiare sano in fretta di Jim Romanoff

Quando ho ricevuto questo libro per la prima volta ero entusiasta. Ho pensato che questo potrebbe essere solo un libro di cucina che userò davvero e non solo leggerò e metterò da parte! Passarono sei settimane e per una volta la mia previsione si rivelò corretta.

Dal giorno in cui Healthy in a Hurry è arrivato per posta, il piano alimentare settimanale ha incluso almeno due ricette tratte da questo libro. Il concetto Healthy in a Hurry è ottimo per le mamme moderne che hanno difficoltà a preparare pasti sani con poco tempo tra la fine della giornata lavorativa e l'allenamento di calcio (o qualsiasi altra cosa) alle 18:30. Come recita il sottotitolo del libro, le ricette sono adatte per cene quotidiane facili e veloci. Non c'è molto che vorresti servire per le occasioni speciali, ma il libro offre una selezione quasi infinita di deliziosi pasti settimanali che possono essere preparati in pochi minuti.

L'autore Jim Romanoff – editore della rivista EatingWell – trae ispirazione da una varietà di tradizioni culinarie. I pasti sono ispirati alla cucina sudoccidentale, tailandese, giapponese, coreana, mediorientale, italiana, indiana, greca e nordafricana. Circa due terzi delle 150 ricette sono accompagnate da bellissime foto a colori. Ogni ricetta include informazioni sulla preparazione, sui tempi di cottura e sui valori nutrizionali, nonché se la ricetta è ricca di fibre, povera di carboidrati o adatta a uno stile di vita "sano". Sono previsti “bonus nutrizionali” per le ricette che contengono il 15% o più del valore giornaliero di alcuni nutrienti come la vitamina A, l'acido folico o il ferro.

"Healthy in a Hurry" offre molto più che semplici ricette. Il libro è diviso in sezioni utili che possono aiutare nella pianificazione dei pasti, come ad esempio: B. rifornimento della dispensa, suggerimenti di menu stagionali e pasti vegetariani. Tre sezioni contengono idee, non esclusivamente ricette, per salse, contorni e dolci “di fretta”. Indici speciali ti aiutano a selezionare ricette e pasti salutari e adatti ai bambini che durano 30 minuti o meno.

Alcune delle ricette che ci sono piaciute includono: pacchi di maiale e patate Adobo, zuppa di manzo e noodle in stile vietnamita, panini con melanzane grigliate, tacchino con salsa di pan di mirtilli, tacos di bistecca di fianco di chipotle con salsa di ananas e medaglioni di vitello al mandarino.

Solo alcune delle deliziose ricette che non ho ancora provato includono: involtini di bistecca e lattuga alla coreana, braciole di maiale e pesche condite, filetto mignon alla griglia con spiedini di verdure, enchiladas di gamberetti verdi, quesadillas di tacchino e cipolla balsamica e jambalaya di gamberetti e salsicce espressi.

Nella mia vasta selezione di libri di cucina troverai alcuni libri a cui torno più volte per trovare buone ricette per la cena della domenica o per le occasioni speciali. Altri mi diverto semplicemente a leggere e sognare le ricette che richiedono tempo con ingredienti costosi o esotici che mi piacerebbe provare... un giorno. Tuttavia, ce ne sono pochissimi che utilizzo regolarmente per le mie cene nei giorni feriali. Healthy in a Hurry ha dimostrato di essere uno di questi e come tale lo consiglio come preziosa aggiunta alla collezione di chiunque.