Critique de livre : Le livre de recettes pour manger sainement à la hâte de Jim Romanoff

Critique de livre : Le livre de recettes pour manger sainement à la hâte de Jim Romanoff

Lorsque j’ai reçu ce livre pour la première fois, j’ai été ravi. J'ai pensé que ce pourrait être juste un livre de cuisine que j'utiliserais réellement et pas seulement le lire et le mettre de côté ! Six semaines se sont écoulées et pour une fois ma prédiction s’est avérée exacte.

Depuis que le jour Healthy in a Hurry est arrivé par la poste, le plan de repas hebdomadaire comprend au moins deux recettes de ce livre. Le concept Healthy in a Hurry est idéal pour les mamans modernes qui ont du mal à préparer des repas sains avec peu de temps entre la fin de la journée de travail et l'entraînement de football (ou autre) à 18h30. Comme l'indique le sous-titre du livre, les recettes conviennent pour des dîners quotidiens rapides et faciles. Il n'y a pas grand chose ici que vous voudrez servir pour des occasions spéciales, mais le livre propose une sélection presque infinie de délicieux repas de semaine qui peuvent être préparés en quelques minutes.

L'auteur Jim Romanoff – rédacteur en chef du magazine EatingWell – s'inspire d'une variété de traditions culinaires. Les repas sont inspirés des cuisines du sud-ouest, thaïlandaise, japonaise, coréenne, du Moyen-Orient, italienne, indienne, grecque et nord-africaine. Environ les deux tiers des 150 recettes sont accompagnées de belles photos couleur. Chaque recette comprend des informations sur la préparation, le temps de cuisson et la nutrition, ainsi que si la recette est riche en fibres, faible en glucides ou adaptée à un mode de vie « poids santé ». Des « primes nutritionnelles » sont prévues pour les recettes qui contiennent 15 % ou plus de l'apport quotidien de certains nutriments comme la vitamine A, l'acide folique ou le fer.

« Healthy in a Hurry » propose bien plus que de simples recettes. Le livre est divisé en sections utiles qui peuvent vous aider à planifier vos repas, telles que : B. remplir votre garde-manger, des suggestions de menus de saison et des repas végétariens. Trois sections contiennent des idées, pas exclusivement des recettes, pour les sauces, les accompagnements et les desserts « pressés ». Des index spéciaux vous aident à sélectionner des recettes et des repas adaptés aux enfants et de poids santé qui durent 30 minutes ou moins.

Certaines des recettes que nous avons appréciées incluent : les colis de porc et de pommes de terre Adobo, la soupe de bœuf et de nouilles à la vietnamienne, le panini aux aubergines grillées, la dinde avec sauce poêlée aux bleuets, les tacos au bifteck de flanc chipotle avec salsa à l'ananas et les médaillons de veau à la mandarine.

Voici quelques-unes des délicieuses recettes que je n'ai pas encore essayées : roulés au steak et à la laitue à la coréenne, côtelettes de porc et pêches assaisonnées, filet mignon grillé avec brochettes de légumes, enchiladas vertes aux crevettes, quesadillas à la dinde et aux oignons balsamiques et jambalaya express aux crevettes et aux saucisses.

Dans ma vaste sélection de livres de cuisine, vous trouverez quelques livres auxquels je reviens régulièrement pour de bonnes recettes pour le dîner du dimanche ou pour des occasions spéciales. D'autres, j'aime simplement lire et rêver de recettes fastidieuses avec des ingrédients coûteux ou exotiques que j'aimerais essayer... un jour. Cependant, il y en a très peu que j’utilise régulièrement pour mes dîners en semaine. Healthy in a Hurry s'est avéré être l'un d'entre eux et, en tant que tel, je le recommande comme un ajout précieux à la collection de chacun.