Kirja-arvostelu: Terveellinen syöminen kiireessä -keittokirja, Jim Romanoff

Kirja-arvostelu: Terveellinen syöminen kiireessä -keittokirja, Jim Romanoff

Kun sain tämän kirjan ensimmäistä kertaa, olin innoissani. Ajattelin, että tämä voisi olla vain keittokirja, jota aion todella käyttää enkä vain lukemaan ja jättämään sivuun! Kului kuusi viikkoa ja kerrankin ennustukseni osoittautui oikeaksi.

Siitä päivästä, kun Terve kiireessä saapui postissa, viikoittaiseen ateriasuunnitelmaan on kuulunut ainakin kaksi reseptiä tästä kirjasta. Healthy in a Hurry -konsepti sopii erinomaisesti nykyaikaisille äideille, jotka kamppailevat valmistaakseen terveellisiä aterioita, kun työpäivän päättymisen ja jalkapalloharjoittelun (tai minkä tahansa) välillä on vähän aikaa klo 18.30. Kuten kirjan alaotsikko kertoo, reseptit sopivat nopeisiin ja helpoihin arjen illallisiin. Täällä ei ole paljon, mitä haluat tarjoilla erikoistilaisuuksiin, mutta kirja tarjoaa lähes loputtoman valikoiman herkullisia arki-ilta-aterioita, jotka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa.

Kirjailija Jim Romanoff – EatingWell-lehden päätoimittaja – ammentaa inspiraatiota erilaisista kulinaarisista perinteistä. Ateriat ovat saaneet vaikutteita lounais-, thai-, japanilaisista, korealaisista, Lähi-idän, italialaisista, intialaisista, kreikkalaisista ja pohjoisafrikkalaisista keittiöistä. Noin kahdessa kolmasosassa 150 reseptistä on kauniita värikuvia. Jokainen resepti sisältää tietoa valmistus- ja kypsennysajasta ja ravinnosta sekä siitä, onko resepti runsaasti kuitua, vähähiilihydraattista vai sopiiko "terveellisen painon" elämäntapaan. "Ravintobonuksia" tarjotaan resepteille, jotka sisältävät 15 % tai enemmän tiettyjen ravintoaineiden, kuten A-vitamiinin, foolihapon tai raudan, päivittäisestä arvosta.

"Terve kiireessä" tarjoaa muutakin kuin vain reseptejä. Kirja on jaettu hyödyllisiin osiin, jotka voivat auttaa aterioiden suunnittelussa, kuten: B. ruokakomero, sesongin menuehdotuksia ja kasvisaterioita. Kolme osiota sisältävät ideoita, ei pelkästään reseptejä, kastikkeisiin, lisukkeisiin ja jälkiruokiin "kiireessä". Erityiset hakemistot auttavat sinua valitsemaan lapsiystävällisiä, terveellisiä painoja koskevia reseptejä ja aterioita, jotka kestävät 30 minuuttia tai vähemmän.

Joitakin reseptejä, joista nautimme, ovat: Adobo-sianliha- ja perunapaketit, vietnamilaistyylinen naudanliha- ja nuudelikeitto, grillattu munakoisopanini, kalkkuna mustikkapannukastikkeella, Chipotle Flank -pihvitacot ananassalsalla ja mandariinivasikan mitali.

Vain muutamia herkullisia reseptejä, joita en ole vielä kokeillut, ovat: korealaistyyliset pihvi- ja salaattikääreet, maustetut porsaankyljykset ja persikat, grillattu filet-mignon kasviskabobilla, katkarapu Enchiladas Verde, kalkkuna- ja balsamiisipuliquesadillat sekä pikakatkarapu ja -makkara.

Laajasta keittokirjavalikoimastani löydät kirjoja, joihin palaan toistuvasti saadakseni hyviä reseptejä sunnuntai-illalliselle tai erityistilaisuuksiin. Toiset tykkään vain lukea ja haaveilla aikaa vievistä resepteistä, joissa on kalliita tai eksoottisia ainesosia, joita haluaisin kokeilla...jona päivänä. Kuitenkin on hyvin vähän, joita käytän säännöllisesti arkipäivällisissäni. Healthy in a Hurry on osoittautunut yhdeksi näistä, ja sellaisena suosittelen sitä arvokkaaksi lisäyksenä kenen tahansa kokoelmaan.