Raamatuarvustus: Jim Romanoffi kokaraamat Tervislik toitumine kiirustades

Raamatuarvustus: Jim Romanoffi kokaraamat Tervislik toitumine kiirustades

Kui ma selle raamatu esimest korda kätte sain, olin vaimustuses. Arvasin, et see võib olla lihtsalt kokaraamat, mida ma tegelikult kasutan, mitte ainult loen ja kõrvale paneks! Möödus kuus nädalat ja seekord osutus mu ennustus õigeks.

Alates päevast, mil Kiirusta tervena postiga saabus, on nädala toiduplaanis olnud vähemalt kaks retsepti sellest raamatust. Tervisliku kiirustamise kontseptsioon sobib suurepäraselt kaasaegsetele emadele, kes näevad vaeva tervislike toitude valmistamisega, nii et tööpäeva lõpu ja jalgpallitrenni (või mis iganes) vahele jääb vähe aega kell 18.30. Nagu raamatu alapealkirjas öeldakse, sobivad retseptid kiireks ja lihtsaks igapäevaseks õhtusöögiks. Siin pole palju, mida soovite erilistel puhkudel serveerida, kuid raamat pakub peaaegu lõputut valikut maitsvaid nädalaõhtusööke, mida saab valmistada mõne minutiga.

Autor Jim Romanoff – ajakirja EatingWell toimetaja – ammutab inspiratsiooni erinevatest kulinaarsetest traditsioonidest. Söögid on inspireeritud Edela, Tai, Jaapani, Korea, Lähis-Ida, Itaalia, India, Kreeka ja Põhja-Aafrika köökidest. Umbes kahe kolmandiku 150 retseptist on kaasas kaunid värvilised fotod. Iga retsept sisaldab teavet valmistamis- ja küpsetusaja ning toitumise kohta, samuti seda, kas retsept on kiudainerikas, vähe süsivesikuid või sobib "tervisliku kaalu" järgimiseks. "Toitumisboonused" on ette nähtud retseptidele, mis sisaldavad 15% või rohkem teatud toitainete, nagu A-vitamiin, foolhape või raud, päevasest väärtusest.

"Tervisena kiire" pakub enamat kui lihtsalt retseptid. Raamat on jagatud kasulikeks osadeks, mis võivad aidata toidukorra planeerimisel, näiteks: B. sahvri varumine, hooajalised menüüsoovitused ja taimetoidud. Kolm jaotist sisaldavad ideid, mitte ainult retsepte, kastmete, külgede ja magustoitude jaoks "kiires". Spetsiaalsed indeksid aitavad teil valida lapsesõbralikke tervislikke kaaluretsepte ja toite, mis kestavad 30 minutit või vähem.

Mõned retseptid, mida me nautisime, on järgmised: Adobo sea- ja kartulipakid, Vietnami stiilis veiseliha ja nuudlisupp, grillitud baklažaanipanini, kalkun mustikapanni kastmega, Chipotle Flank Steak tacos ananassi salsaga ja mandariini vasikaliha medaljonid.

Vaid mõned maitsvad retseptid, mida ma pole veel proovinud, on järgmised: Korea stiilis steiki- ja salatipaberid, maitsestatud sealihakotletid ja virsikud, grillitud filee-mignon köögiviljade kabobidega, krevetid Enchiladas Verde, kalkuni- ja palsamibula quesadillad ning kiirkreveti ja -vorstike.

Minu ulatuslikust kokaraamatute valikust leiate mõned raamatud, mille juurde pöördun korduvalt tagasi, et leida häid retsepte pühapäevaseks õhtusöögiks või erilistel puhkudel. Teised lihtsalt naudin lugemist ja unistan aeganõudvatest kallite või eksootiliste koostisosadega retseptidest, mida tahaksin kunagi proovida. Siiski on väga vähe neid, mida ma regulaarselt oma argipäeva õhtusöögiks kasutan. Healthy in a Hurry on osutunud üheks selliseks ja sellisena soovitan seda väärtuslikuks täienduseks igaühe kollektsiooni.