Συζήτηση βιβλίων: Το υγιεινό φαγητό σε ένα βιβλίο μαγειρικής βιασύνης από τον Jim Romanoff

Συζήτηση βιβλίων: Το υγιεινό φαγητό σε ένα βιβλίο μαγειρικής βιασύνης από τον Jim Romanoff

Όταν έλαβα αυτό το βιβλίο για πρώτη φορά, ήμουν ενθουσιασμένος. Νόμιζα ότι αυτό θα μπορούσε να είναι μόνο ένα βιβλίο μαγειρικής που θα χρησιμοποιούσα πραγματικά και όχι μόνο να διαβάσω και να βάλω στην άκρη! Πέρασαν έξι εβδομάδες και εξαιρετικά η πρόβλεψή μου αποδείχθηκε σωστή.

Από την ημέρα κατά την οποία το "Healthy in a Hurry" έχει φτάσει μετά από το Post, το εβδομαδιαίο μενού περιέχει τουλάχιστον δύο συνταγές από αυτό το βιβλίο. Η ιδέα "υγιής σε μια βιασύνη" είναι ιδανική για τις σύγχρονες μητέρες που δυσκολεύονται να προετοιμάσουν υγιεινά γεύματα χωρίς να έχουν χρόνο μεταξύ του τέλους της εργάσιμης ημέρας και της ποδοσφαιρικής κατάρτισης (ή οτιδήποτε άλλο) στις 6:30 μ.μ. Όπως δηλώνει ο υπότιτλος των βιβλίων, οι συνταγές είναι κατάλληλες για γρήγορο και εύκολο δείπνο στην καθημερινή ζωή. Δεν υπάρχει τίποτα που θέλετε να υπηρετήσετε για ειδικές περιπτώσεις, αλλά το βιβλίο προσφέρει μια σχεδόν ατελείωτη επιλογή νόστιμων γευμάτων τις καθημερινές που μπορούν να προετοιμαστούν σε λίγα λεπτά.

Ο συγγραφέας Jim Romanoff-Editor του περιοδικού Eatingwell-είναι εμπνευσμένος από μια ποικιλία μαγειρικών παραδόσεων. Τα γεύματα είναι εμπνευσμένα από τα νοτιοδυτικά, ταϊλανδικά, ιαπωνικά, κορεατικά, μεσαία ανατολικά, ιταλικά, ινδικά, ελληνικά και βορειοαφρικανικά κουζίνα. Περίπου τα δύο τρίτα των 150 συνταγών συνοδεύονται από όμορφες έγχρωμες φωτογραφίες. Κάθε συνταγή περιέχει πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία και το χρόνο μαγειρέματος και τη διατροφή, καθώς και πληροφορίες σχετικά με το αν η συνταγή είναι πλούσια σε ίνες, μικρούς υδατάνθρακες ή έναν τρόπο ζωής με "υγιές βάρος". Τα "μπόνους διατροφής" παρέχονται για συνταγές που περιέχουν 15% ή περισσότερο της ημερήσιας αξίας ορισμένων θρεπτικών ουσιών όπως η βιταμίνη Α, το φολικό οξύ ή το σίδηρο.

"Healthy in a Hurry" προσφέρει περισσότερα από απλά συνταγές. Το βιβλίο χωρίζεται σε χρήσιμα τμήματα που μπορούν να βοηθήσουν στον προγραμματισμό των γευμάτων, π.χ. Β. Η αποθήκευση του ντουλαπιού σας, των εποχιακών προτάσεων μενού και των χορτοφαγικών γευμάτων. Τρία τμήματα περιέχουν ιδέες, όχι αποκλειστικά συνταγές, για σάλτσες, πιάτα και επιδόρπια "σε μια βιασύνη". Οι ειδικοί δείκτες σας βοηθούν να επιλέξετε συνταγές για φιλικό προς τα παιδιά, υγιές βάρος και γεύματα με περίοδο 30 λεπτών ή λιγότερο.

Ορισμένες από τις συνταγές που απολαύσαμε είναι: πακέτα χοιρινού κρέατος και πατάτας Adobo, σούπα βοείου κρέατος και ζυμαρικών με τον Βιετναμέζικο τρόπο, ψητό μελαγιό, γαλοπούλα με βατόμουρο, τσιποτλέλ με μπριζόλες με μπλουζάκια και μενταγιόν μανταρίνι.

Μόνο μερικές από τις νόστιμες συνταγές που δεν έχω δοκιμάσει είναι: η μπριζόλα και τα μαρούλια περιτυλίγματα στα κορεατικά είδη, τα καρυκεύματα χοιρινού κρέατος και τα ροδάκινα, το Fillet Mignon με τα λαχανικά, τα γαρίδες Enchiladas Verde, το Quesadillas με την Τουρκία και τις Βαλαμικές γραμμές καθώς και τα ιερά και τα σιγουριά, το Jambalaya.

Στην εκτεταμένη επιλογή των βιβλίων μαγειρικής θα βρείτε κάποια βιβλία που επιστρέφω σε επανειλημμένα για να αποκτήσω καλές συνταγές για δείπνο της Κυριακής ή ειδικές περιστάσεις. Μου αρέσει να διαβάζω τους άλλους και να ονειρεύομαι τις συνταγές με ακριβά ή εξωτικά συστατικά που θα ήθελα να δοκιμάσω ... μια μέρα. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ λίγοι που χρησιμοποιώ τακτικά για το δείπνο μου τις καθημερινές. Το "Healthy in a Hurry" έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα από αυτά και ως εκ τούτου το συνιστώ ως μια πολύτιμη προσθήκη στη συλλογή όλων.