Κριτική βιβλίου: The Healthy Eating in a Hurry Βιβλίο μαγειρικής του Jim Romanoff

Κριτική βιβλίου: The Healthy Eating in a Hurry Βιβλίο μαγειρικής του Jim Romanoff

Όταν έλαβα για πρώτη φορά αυτό το βιβλίο, ενθουσιάστηκα. Σκέφτηκα ότι αυτό μπορεί να είναι απλώς ένα βιβλίο μαγειρικής που θα χρησιμοποιήσω πραγματικά και όχι απλώς να διαβάσω και να το αφήσω στην άκρη! Πέρασαν έξι εβδομάδες και για μια φορά η πρόβλεψή μου αποδείχθηκε σωστή.

Από την ημέρα που έφτασε ταχυδρομικά το Healthy in a Hurry, το εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο συνταγές από αυτό το βιβλίο. Η ιδέα Healthy in a Hurry είναι ιδανική για τις σύγχρονες μαμάδες που αγωνίζονται να ετοιμάσουν υγιεινά γεύματα με ελάχιστο χρόνο μεταξύ του τέλους της εργάσιμης ημέρας και της προπόνησης ποδοσφαίρου (ή οτιδήποτε άλλο) στις 6:30 μ.μ. Όπως αναφέρει ο υπότιτλος του βιβλίου, οι συνταγές είναι κατάλληλες για γρήγορα και εύκολα καθημερινά δείπνα. Δεν υπάρχουν πολλά εδώ που θα θέλετε να σερβίρετε για ειδικές περιστάσεις, αλλά το βιβλίο προσφέρει μια σχεδόν ατελείωτη επιλογή από νόστιμα γεύματα το βράδυ που μπορούν να ετοιμαστούν μέσα σε λίγα λεπτά.

Ο συγγραφέας Jim Romanoff – συντάκτης του περιοδικού EatingWell – αντλεί έμπνευση από μια ποικιλία γαστρονομικών παραδόσεων. Τα γεύματα είναι εμπνευσμένα από νοτιοδυτική, ταϊλανδέζικη, ιαπωνική, κορεατική, Μέσης Ανατολής, ιταλική, ινδική, ελληνική και βορειοαφρικανική κουζίνα. Περίπου τα δύο τρίτα από τις 150 συνταγές συνοδεύονται από όμορφες έγχρωμες φωτογραφίες. Κάθε συνταγή περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία και το χρόνο μαγειρέματος και τη διατροφή, καθώς και εάν η συνταγή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε υδατάνθρακες ή κατάλληλη για έναν τρόπο ζωής με «υγιές βάρος». Τα «διατροφικά μπόνους» παρέχονται για συνταγές που περιέχουν το 15% ή περισσότερο της ημερήσιας αξίας ορισμένων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α, το φολικό οξύ ή ο σίδηρος.

Το "Healthy in a Hurry" προσφέρει περισσότερα από συνταγές. Το βιβλίο χωρίζεται σε χρήσιμα τμήματα που μπορούν να βοηθήσουν στον προγραμματισμό των γευμάτων, όπως: Β. εφοδιασμός του ντουλαπιού σας, προτάσεις εποχιακών μενού και χορτοφαγικά γεύματα. Τρεις ενότητες περιέχουν ιδέες, όχι αποκλειστικά συνταγές, για σάλτσες, συνοδευτικά και επιδόρπια «βιαστικά». Ειδικοί δείκτες σάς βοηθούν να επιλέξετε συνταγές και γεύματα με υγιεινό βάρος για τα παιδιά που διαρκούν 30 λεπτά ή λιγότερο.

Μερικές από τις συνταγές που απολαύσαμε περιλαμβάνουν: Πακέτα χοιρινού και πατάτας Adobo, σούπα με βοδινό και νουντλ σε βιετναμέζικο στιλ, Panini μελιτζάνας στη σχάρα, γαλοπούλα με σάλτσα βατόμουρου, τάκος Chipotle flank μπριζόλα με σάλσα ανανά και μενταγιόν μοσχαρίσιο μανταρίνι.

Μερικές μόνο από τις νόστιμες συνταγές που δεν έχω δοκιμάσει ακόμη περιλαμβάνουν: Κορεάτικο στιλ μπριζόλα και τυλίγματα μαρουλιού, καρυκευμένες χοιρινές μπριζόλες και ροδάκινα, ψητό φιλέτο μινιόν με λαχανικά kabobs, γαρίδες Enchiladas Verde, Quesadillas γαλοπούλας και βαλσάμικο κρεμμύδι και Express γαρίδες και λουκάνικο Jambalaya.

Στην εκτενή μου συλλογή βιβλίων μαγειρικής θα βρείτε μερικά βιβλία στα οποία επιστρέφω επανειλημμένα για καλές συνταγές για κυριακάτικο δείπνο ή ειδικές περιστάσεις. Άλλα απλά μου αρέσει να διαβάζω και να ονειρεύομαι τις χρονοβόρες συνταγές με ακριβά ή εξωτικά υλικά που θα ήθελα να δοκιμάσω...κάποτε. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ λίγα που χρησιμοποιώ τακτικά για τα καθημερινά μου δείπνα. Το Healthy in a Hurry έχει αποδειχθεί ένα από αυτά, και ως εκ τούτου το προτείνω ως πολύτιμη προσθήκη στη συλλογή οποιουδήποτε.