Recenze knihy: Kuchařka zdravého stravování ve spěchu od Jima Romanoffa

Recenze knihy: Kuchařka zdravého stravování ve spěchu od Jima Romanoffa

Když jsem poprvé dostala tuto knihu, byla jsem nadšená. Říkal jsem si, že by to mohla být jen kuchařka, kterou skutečně využiji a nebudu ji jen číst a odkládat! Uplynulo šest týdnů a pro jednou se moje předpověď ukázala jako správná.

Ode dne, kdy Zdravý ve spěchu dorazil poštou, obsahuje týdenní jídelníček nejméně dva recepty z této knihy. Koncept Zdravě ve spěchu je skvělý pro moderní maminky, které mají problém připravit zdravá jídla s krátkým časem mezi koncem pracovního dne a fotbalovým tréninkem (nebo čímkoli jiným) v 18:30. Jak uvádí podtitul knihy, recepty jsou vhodné pro rychlé a snadné každodenní večeře. Není toho mnoho, co byste chtěli servírovat pro zvláštní příležitosti, ale kniha nabízí téměř nekonečný výběr chutných jídel na týden, která lze připravit během několika minut.

Autor Jim Romanoff – redaktor časopisu EatingWell – čerpá inspiraci z různých kulinářských tradic. Jídla jsou inspirována jihozápadní, thajskou, japonskou, korejskou, blízkovýchodní, italskou, indickou, řeckou a severoafrickou kuchyní. Asi dvě třetiny ze 150 receptů jsou doplněny krásnými barevnými fotografiemi. Každý recept obsahuje informace o době přípravy a vaření a výživě a také o tom, zda má recept vysoký obsah vlákniny, nízký obsah sacharidů nebo je vhodný pro životní styl „zdravé váhy“. „Výživové bonusy“ jsou poskytovány pro recepty, které obsahují 15 % nebo více denní hodnoty určitých živin, jako je vitamín A, kyselina listová nebo železo.

„Spěch zdravě“ nabízí víc než jen recepty. Kniha je rozdělena do užitečných sekcí, které mohou pomoci s plánováním jídla, jako jsou: B. zásobení spíže, návrhy sezónních menu a vegetariánská jídla. Tři části obsahují nápady, nejen recepty, na omáčky, přílohy a dezerty „ve spěchu“. Speciální indexy vám pomohou vybrat zdravé recepty a jídla pro děti, která trvají 30 minut nebo méně.

Některé z receptů, které jsme si užili, zahrnují: vepřové a bramborové balíčky Adobo, hovězí a nudlovou polévku ve vietnamském stylu, panini z grilovaného lilku, krůtí s omáčkou z borůvek, steakové tacos Chipotle s ananasovou salsou a telecí mandarinkové medailonky.

Jen několik chutných receptů, které jsem ještě nezkusil, zahrnují: Steak a hlávkový salát na korejský způsob, Kořeněné vepřové kotlety a broskve, Grilovaný filet Mignon se zeleninovými kaboby, krevetové Enchiladas Verde, krůtí a balzamikové cibulové quesadilly a expresní krevety a klobása Jambalaya.

V mém rozsáhlém výběru kuchařek najdete některé knihy, ke kterým se opakovaně vracím pro dobré recepty na nedělní večeři nebo zvláštní příležitosti. Jiné mě baví jen číst a snít o časově náročných receptech s drahými nebo exotickými přísadami, které bych chtěla někdy vyzkoušet. Je však velmi málo těch, které pravidelně používám pro své všední večeře. Jedním z nich je Zdravý ve spěchu a jako takový jej doporučuji jako cenný přírůstek do sbírky.